第九十五章 祛寒娇耳汤 1 (第1/2页)

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“说来听听。”

“按照咱们厨房里的说法，饺子这样东西，本是神医张仲景发明的。”

“饺子，居然还是一位医者发明的？”

“不错，相传张仲景大夫在做一方父母官的时候，大冬天见到穷苦人衣不蔽体，把耳朵都冻烂了。

于是就将羊肉和一些祛寒的药物煮在一起，熟了以后捞出来剁碎用面皮包着再下锅煮熟，煮出来的东西看起来像耳朵，刚好又可以治疗冻耳朵，所以张仲景大夫最先给它取名叫祛寒娇耳汤。”

“祛寒娇耳汤，这名字如今听起来也不错。”

“也是因为此，民间就有冬天吃饺子，不冻耳朵的说法，冬至要吃饺子，三十也要吃饺子，大年初一更要吃饺子。”

“那朕今天，可要多吃几个饺子，不冻耳朵。”

“能博皇上开心，多吃两个饺子，是老臣的福分。”

皇上真如所言，将五色饺子吃了一大半，早膳撤下去，就有一个太监顶着一个红漆盒子，跪到皇上跟前，仇公公将盒子放到小桌上，盒子有九个边儿。

仇公公把盒子打开来，里面有九个三角形格子，放了柿饼、干荔枝、圆眼、栗子、熟枣等九种果子，仇公公笑劝道：“皇上，百事大吉盒，讨个万事吉利。”

皇上吃了一点儿果子，又有太监顶了一个红色漆盘，里面摆着一个小木盒子，仇公公打开来看是带了一点儿皮的粉色肉。

“皇上，大年初一，嚼鬼。”

汪以芙听着便明白，那盒子里的粉色肉是驴头肉，俗称驴为鬼，嚼鬼则驱邪。

皇上浅浅尝了一口，早膳的仪式到此便结束了，接下来养心殿全部下人跪送皇上，天子踏着八方步入金黄轿辇，要去奉先殿祭祖。

礼官唱赞祭三牲，大约又要一天时间，所以大年初一，天子是吃不上午饭了。

汪以芙今日虽休息，也乐意回到膳间，看看还能做点儿什么，刚一进门，茉析就将一块心里美萝卜塞到她嘴里，“今日初一，也是立春，要“咬春”，赶紧把萝卜嚼一嚼吞了。”

汪以芙嚼了嚼，心里美萝卜跟梨似的，虽没有梨那么甜，咬下去汁水丰厚，又清脆，实在是好吃。

“今日还要做一些春饼，切九种丝做春饼和菜，娟子，把那绿釉大盘子拿出来，用那个摆好看。”

膳房里的人都各自忙着，茉析则在灶旁亲自做春饼，她做的春饼特殊，一只手手里拿着一块湿漉漉的面团，在一个倒扣的铁锅上顺手抹一圈，上面就有一块圆饼。

等上一小会儿，另一只手在圆饼边缘拨弄拨弄，饼边翘起来了，再撕下来翻边烤一烤。一张春饼就好了。

她一块面团一抹就是一张饼，不一会儿就做了好厚一沓，汪以芙拿起一张看了看，春饼饼面比较白，如纸薄，扯一扯却有韧性，不易碎。

“以前见的春饼，多是蒸出来的，这种烤出来的饼，没想到也能这么软韧。”

“只要糊调得准，蒸的烤的饼都能完整又好吃。”

她们在膳房里说着话，许心言又来了。