第九章 香椿煎蛋1 (第2/2页)

“我要去回陈大人的话，回话以后我会过来检查你们的收尾工作，我说可以了，你们再走就是。”

两个小姑娘高兴得向嬷嬷行了一个万福礼，“谢谢嬷嬷。”

汪以芙拿了个菜篮子，对封嬷嬷俏皮笑道：“那我要抓一些洗得干净的。”

随后特意跑到一个位置，踢翻了菜筐，急忙道歉：“对不起，对不起，诶？这一筐菜怎么没人洗啊……”

封嬷嬷走到她身边一看，一筐灰头土脸的绿叶蔬菜一半在筐里，一半在地上，她蹲下身翻了翻菜叶子，跟早上送来的样子无异。

“这是谁的位子？”

见嬷嬷声色俱厉，众人都不敢言语，封嬷嬷越发生气，在砧板上翻来覆去地找线索，拿起刀的时候，清清楚楚看到皮套上划的“雪”字。

封嬷嬷重重叹了一口气，步伐迅疾去找陈嬷嬷回话去了。

汪以芙把地上的菜都收进筐里，沈慈也蹲下帮忙，细声说道：“你倒也不必这么着急，被她盯上了怎么办？”

汪以芙反而笑了，说道：“她眼里可没有我。”

“你怎么知道？”

“昨夜的事，邱南雪一定针对的是你，而不是我。她与我并无交集，可你昨天一鸣惊人，把她比了下去，她姑姑是尚食女官，她算一脉相承而来的，且她又骄傲，怎么能咽下这口气？”

说到此处，沈慈的脸色就满是失望了，无奈道：“太太平平地做饭不好么，非得争个高下，弄些有的没的，好没意思。”

“沈慈，你不想，不代表别人也不想。尤其是手艺不如你的，如何把你比下去呢。”

沈慈只剩叹气，“不说这些了，我教你做菜。”

地上的菜叶收拾完，汪以芙便和沈慈一起到西殿做菜，先生火驾锅，锅洗干净以后，沈慈往锅里倒了一些水。

“香椿要先焯水，焯水的时候加一点盐调底味，再加一点儿油，这样焯出来的香椿油亮好看，还能保持形状，其他要焯水的蔬菜都是一个道理。”

沈慈一边说，一边动作，锅里的香椿稍微软榻了，她就用竹笊篱捞出来，“焯水不要焯太久，待会还要煎的。”

焯完水的香椿又被放到冷水里，沈慈一根一根挑出来在砧板上码齐整，切成小段，“如果不喜欢香椿的口感，也可以切碎些。”

切完以后，沈慈用刀将香椿拢在一起放到碗里，打了六个蛋，放了一勺盐，一只手斜扶着碗，另一只手快速搅拌碗中的蛋液。

“打蛋最好沿着一个方向打圈，打成起小泡，鸡蛋像水一样就可以了。”

润了锅以后，沈慈留了底油把鸡蛋液放进去，鸡蛋稍微凝固，她就夹着方巾握着锅把手，把锅端开，离火把蛋液扒拉开又加一些蛋液，淋成圆形，再在锅边淋一点油，凝固后把锅往前一滑推，里面的蛋饼就翻了个面，如此再加蛋液淋油，拿着热锅转圈圈，锅里的蛋饼也跟着转圈圈。

等到蛋饼有焦黄的颜色的时候，沈慈就把锅里的蛋饼推进盘子里。

“尝一尝。”

以芙拿着筷子分出一小块放进嘴里，一入嘴，表面有油煎的香味，还有椿的香气，咬下去里面的鸡蛋是嫩滑的，包裹着梗脆的香椿，细细嚼起来，咸香的味道在嘴里翻滚，咽下去以后只想马上再来一口。

更重要的是，这就是记忆里的那个味道，念及此处，汪以芙红了眼眶。