第一百零五章 大领导有请 (第2/2页)

苏诗韵的心里虽然有一点小失落，但是她也表示理解，人家大领导大老远的来请何雨柱，是看得起何雨柱，苏诗韵当然不能因为自己一点小事而耽误何雨柱。

“嗯！那你就乖乖在家，我尽快回来，如果时间早的话，咱们再出去逛一逛也不迟。”

何雨柱抱了抱苏诗韵，他喜欢苏诗韵不仅仅是因为苏诗韵长得漂亮，性格好也是一个方面，而且还很体贴。

很快，何雨柱就上了小孙的车，家里就只剩下苏诗韵一个人。

苏诗韵也没有别的事情，只好打开留声机，一边听着音乐一边等着何雨柱回来。

何雨柱已经来过好几次大领导家了，也算是轻车熟路了，看到领导的夫人竟然在门口等着，表示十分的诧异。

“柱子啊！你终于来了！来来来！先进厨房！”

夫人直接拉着何雨柱就往厨房走去，这让何雨柱更迷惑了，以往他来了之后都是要先去跟大领导打一声招呼，然后再闲聊几句，之后才是做饭。

“今天的客人比较重要，而且他们还在里面谈事情，所以你就先不要去打扰领导了。”

夫人就是怕何雨柱像以前一样进去就直接找领导，所以才在门口等着的。

“行！那就先做菜！”

何雨柱走进厨房，这一次准备的食材不太一样，看到这些食材，何雨柱的双眼一亮。

摆在桌子上的竟然是鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等一些谭家菜常见的食材。

这是要何雨柱做谭家菜啊！

何雨柱的谭家菜是中级，但是那只是理论上的中级，何雨柱很少做谭家菜，毕竟谭家菜要用到的食材实在是太昂贵，以前何雨柱可凑不齐这些东西。

“有问题没有？”

夫人问道，她也没见过何雨柱做谭家菜，也只是听说过何雨柱会做谭家菜而已。

“东西挺齐全的，应该没什么问题！”

何雨柱再清点了一遍食材，发现大领导准备的都是上等食材，而且一些该泡发的都已经泡上了。

“那就行！那你在这里慢慢做，大概七点左右开饭可以吧？”

夫人看了一下时间，现在是三点十分，还有将近四个小时的时间。

“可以！夫人您去忙吧！”

谭家菜虽然复杂，不过幸好只需要做一桌菜而已，而且该准备的都已经准备好了，何雨柱觉得问题应该不大。

夫人点了点头就退出了厨房，只留下了何雨柱一个人。

谭家菜以燕窝和鱼翅的烹制最为有名，其保留翰林府家庭制做方法，鱼翅全凭温水泡透、发透，决不用火碱急发，以免破坏营养成分。

凡传统中国菜，都需要厨师精心吊制的高汤来烹制，尤其是鱼翅类山珍海味，何雨柱惊讶的发现，厨房里面竟然连高汤都有准备。

“莫非是这位客人带过来的？”

何雨柱知道大领导是蜀地的，尤其喜欢川菜，何雨柱来给他做菜一般都是做川菜，而这一次却突然要做谭家菜，肯定是跟客人有关系。

何雨柱也没有过多的去猜测客人的身份，说到底他只是一个厨师，做好菜就行了，跟大领导关系好是因为大领导赏识他，但是在并不是何雨柱越界的理由。

在谭家菜中，鱼翅的烹制方法即有十几种之多，如“三丝鱼翅”、“蟹黄鱼翅”、“沙锅鱼翅”、“清炖鱼翅”、“浓汤鱼翅”、“海烩鱼翅”等等。

鱼翅全凭冷、热水泡透发透，毫无腥味，制成后，翅肉软烂，味极醇美。

而在所有鱼翅菜中，又以“黄焖鱼翅”最为上乘，大领导准备的也就是这一种，这道菜选用珍贵的黄肉翅来做，讲究吃整翅，一只鱼翅要在火上焖几个小时，空闲的时间何雨柱也能做其他的。