第57章 九转大肠初登场！ (第2/2页)

随后加入大量重口的香料，去提升九转大肠的口感。

因为也带个九字，出自九华楼，因此这道名菜就叫做九转大肠。

流传到了现代，九转大肠诞生了非常多的做法。

单单是大肠的选材方面，就五花八门。

猪的大肠分好几段，前中后段的厚度不一样，大肠内壁不同。

而且九转大肠有很重要的一道工序：“大肠包小肠”。

因此，新手厨师，在选大肠这一步，就被劝退。

侥幸过了这一关，后续的香料选取，也会劝退一大部分人。

砂仁、肉桂、豆蔻、葱、姜、蒜。

醋、糖、盐、味精、白胡椒面、肉桂面、砂仁面、花椒油。

还有压轴的芫荽末。

哇！单单是香料，都要把人逼疯了。

这是一道，彻彻底底的肉类的黑暗料理，但是也是极品人间美食。

九转大肠和红烧大肠，就差两个字，但是档次，会比红烧大肠高一大截！

噩梦，是的，九转大肠对以前的柳林来说，就是噩梦。

甚至，柳林都没有资格烹饪这一道菜：资历太低！

所以，综合这些因素。柳林，一开始就猜到是九转大肠。

想当初，自己在洗大肠的时候，就被熏晕了。

而且，大肠又脏，又多油，洗出来的东西非常恶心。

单单是洗大肠这个环节，都让很多厨艺学校的学生，望而却步。

“没问题啊，九转大肠怎么了？”

柳林，装出一副满不在乎的样子。

季老师，左右为难，看着柳林，想说又不敢说。

难道说，对方还有附加条件？

“九转大肠还不行？说吧，对方要什么。”

柳林，直奔主题，审问季老师。

“他们，要求你。。。。。做原味的九转大肠。。。。”

季老师说完，头低了下来。

此刻，他自己很清楚。

连自己，都无法面对柳林。

原味的九转大肠，不是不能做。这道名菜，本身要成功做出来，已经不简单。

原味的话，难度极高，一不小心，就是天堂和地狱之间。

要知道，想保留九转大肠的原味，大肠里面的绿色东西，不能洗得太干净。

那画面！

那酸爽！

别说进口了，单单是想一想那制作的过程，已经让人作呕了。

季老师，已经做好了，柳林拒绝的准备。

“阿林，我们先撤退了。我知道，这个要求，对你来说，太过分了。而且以你现在的功力，很难驾驭这道菜。我们今天打搅了。”

季老师说完，对柳林三位室友，使了个眼色。

准备打退堂鼓。

明天，直接投降，弃赛即可。不是原味的九转大肠都做不好，原味的怎么去驾驭？

算了吧。

想到这里，四人开始跟柳林道别，准备走了。

他们四人，背对柳林，头也不回的走了。

“等等”

柳林，叫四人留步。

四人缓缓扭过头。

“我说了没问题，就没问题。原味的九转大肠，我明天接受挑战！”

柳林，对四人，抛下了一颗定心丸！

什么！

四人被吓了一跳！

“你。。。。。。你想清楚啊。是原味的啊！！！”

阿水，在旁边劝柳林。

柳林想得非常清楚。

“没问题，但是你们今晚帮我准备好食材，我要一款特殊的猪大肠。”

柳林说完，笑着对他们四人说。

特殊的？猪大肠？