第81章 做鱼干 (第1/2页)

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回到家的王静静几人，得意的向家人展示着他们今天的收获，这收获让他们都看呆了。原本只是以为小孩子家家去玩水而已，没想到居然抓到了这么多鱼。

他们赶紧把还活着的鱼放到水桶里，分出来之后有一半的鱼都已经因为缺水死了，一家人围在桶旁边商量着这些已经死掉的鱼要怎么处理才好。虽然现在晚上的天气凉一些，但是这些死鱼这样放着还是很容易发臭的。

外婆坐在一旁笑着建议：“要不我们把这些死掉的鱼晒成鱼干吧？现在大家都吃过晚饭了，也都吃不下了这些鱼了，鱼干能保存的久一些。”

大家都觉得这是个好办法，前些日子做了腊肉之后，家里的盐就只能用来日常生活吃了，甚至都还有些不太够用。

要不是上次王静静从城里回来的时候，带回来了一些盐，可能这个时候都没剩多少盐了，鱼干是个省盐的好办法。

那天王静静要出门的时候，路过厨房时听到外婆他们在说家里快没盐了，回来在车站等三舅的时候，她就从空间里挪了一些出来带回家用了，这东西当时他买的可不少呢。

看着时间也挺晚的了，大家就一起动手处理那些鱼了。几个舅舅都在杀鱼，他们手上各自拿着一条鱼，很利索的把鱼身上的鱼鳞刮出来，然后再把鱼鳃拿出来。接着从鱼肚的中间划过一刀，把鱼划开成两边摊开的模样，把鱼肚子里的内脏全部取出来，再用水清洗一遍，基本工作就算完成了，他们又拿起了另外一条鱼开始处理起来。

舅妈们则是接过基本处理好的鱼，做一些更加细致的后续处理工作。她们把鱼上的血丝全部清洗干净，然后再清理一遍鱼鳞的地方，确保全部清理好之后，再把中间的鱼骨头剔出来，再次冲洗干净。

外公外婆则是搬来一盆水，往水里加入少许食盐，再把舅妈们清理好的鱼放到盐水里腌制。

做鱼干不需要像做腊肉那样，只需要到腌制这一步就差不多了。腌制了大概1-2个小时的时间，那个鱼就算是好了。

接着拿起一个用竹子编制的竹篾，把腌制好的鱼放上去，就可以拿去晒了。晚上没有太阳也不要紧，竹篾放在石磨上面，再用一块纱布盖上去，等到第二天早上太阳出来的时候，再把纱布取走，连着晒四五天，一直到鱼肉变成浅黄色、变得干硬，就算是做好了。

当然在今天晚上，只需要做到把鱼放到竹篾上这一步就可以了，剩下的事情就交给太阳吧。

处理完这些鱼之后，还有一些时间，大家重新回到自己的位置上纳凉，顺便商量着明天该怎么煮那些鱼。

最后他们决定，要做一个鱼汤，还要做一个酱鱼。

“酱鱼是什么？”王静静没有吃过，就好奇的问道。

“酱鱼啊，就是炖鱼，加上你外婆特制的大酱，你外婆做的大酱，在村里可是排这个。”一边收着外公，还一边伸出了一个大拇指，“等到你明天吃过了，你才会知道它有多好吃。”

外公的描述让王静静忍不住咽了咽口水，真的有这么好吃吗？她满心期待的等待第二天快点到来。

第二天下午，外婆看着一直跟前跟后的王静静，没忍住就问她了：“静静，你这一直跟着我的，你咋滴了？”

“嘿嘿，外婆~”王静静朝着外婆笑得很谄媚。

“有事你就说呗，别冲着我这样笑啊，我老太婆慎得慌哦。”外婆假装抖了抖自己身上的鸡皮疙瘩，打趣的说。

“嘿嘿，”王静静又笑了一声，“昨天晚上外公说的那个酱鱼......”她冲着外婆挤眉弄眼的，在暗示着什么。

“害，我说什么大事呢，晚点忙完就做啊。”外婆拍了拍王静静的头，让她乖乖的回堂屋坐着。