第72章 小鸡炖蘑菇 (第1/2页)

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在美食的引诱下，没多久大家就都坐在了各自的位置上，等着准备开饭了。桌子上最显眼的一定是那一大盆的小鸡炖蘑菇，里面还放了切成小块的土豆。

这盆小鸡炖蘑菇色泽油亮，一块块的鸡肉、蘑菇还有土豆都浸泡在了汤汁中，鸡肉的香味掺杂着蘑菇的鲜味扑面而来，没有味道的土豆看着平平无奇，但是吸饱了汤汁的它想必也特别好吃。

整道菜散发着美味的气息，把所有人都香迷糊了，就眼巴巴的的等着吃饭了。

“这个真的太香了。”王静静一边说着，一边舀了一勺的汤汁淋到面饼上，就着碗里的鸡肉和蘑菇，埋头吃起来了。鸡肉和蘑菇特有的风味在嘴里相互碰撞，还没长成的小鸡吃起来肉质滑嫩却有嚼头，让人忍不住吃了一块还想再来一块，吃过后唇齿留香，不愧是东北名菜之一。

再夹起一块土豆放进嘴里，这也太好吃了吧。全是鸡肉和香菇的味道，口感却是十分细腻、软糯十足，轻轻一抿就在嘴里化开了。王静静默默地拿起桌子上的勺子，舀了一勺，把面饼撕成一块一块的，混在一起，虽然看着不是很好看，但是真的太好吃了。

其他人看见王静静的做法之后，也都纷纷向她学习，尤其是坐在旁边的大表哥，简直就是狼吞虎咽的代表了。这时候如果来进行吃播的话，估计点进去的人都走不出去了。

这顿饭无疑是美味可口的，等到他们吃完之后，所有人都已经差点走不动路了。休息了好一阵子，才各自起来去收拾东西。王静静等人也跟着大部队去了院子里，看着外婆指挥做腊兔子。

外婆先让三舅把鸡肉吊到井里去放着，靠着井里比外头低一些的温度，这两只鸡还是能多放几天的。其他人看到脸上都露出了一个傻傻的咧着嘴的笑，看来这几天都有好吃的了。

接着外婆让大舅往剩下三只兔子的盆里倒水，当盆里的水没过兔子时，外婆让大舅停止了。接着在往水里撒上一点点的盐，搅拌均匀再等一两个小时才可以进行到下一个步骤。

接着大家差不多都散了，回到各自的房间去干自己的事了，院子里只剩下外婆和王静静两个人还在乘凉。

王静静看到还在泡着水的兔子，有些不理解的问：“外婆，你为什么要用水泡着兔子啊？这样不怕肉会坏掉吗？”

外婆看着她一脸好奇的表情，便向她解释道：“因为只有这样做，接下去做出来的腊兔子才不会有腥味啊。”

王静静回忆起之前自己在视频网站上看到的关于做菜的小视频，里面大部分都是用生姜、料酒、大蒜这些东西作为去腥的调料，又继续问外婆，“可是去腥不是用生姜和其他的调料吗？这样泡水怎么会能够去腥呢？”

“你说的那些是炒菜的时候，加一些进去可以去腥。但是做腊味就不太一样了，腊味的去腥主要是用白酒还有就是泡水。白酒就不用我多说了吧，杀菌、去腥都很不错。但是仅仅只用白酒的话，用量比较大，我们可没有这么多酒票。”

“所以呢，就先把这些肉都泡泡水，让肉里面的血水会被浸泡出来。没有了血水之后，兔子肉里头的腥味也会变得更少。”外婆接着详细的解释给她听。