第58章 他感觉这里怎么像是个黑店 (第2/2页)

江寒并不知道现在坐在外面的就是对面居民楼里毒贩的一员。

他这会正全身心的投入到了魔幻东坡肉的制作过程当中。

将准备好五花肉块洗净之后，江寒便大手抓起，将其放入了沸水中，焯水的时间不宜过长，否则肉就会烂掉。

看着成色差不多，江寒随手拿起漏勺，便又将肉块取出晾凉备用。

热锅上冷油，直到油花一层层的散开，江寒又将五花肉煎至两面金黄。

想要食材入味，就得锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，最后倒入料酒，直至煮的酒香四溢。

但就这半熟的片刻，香味就已经从后厨飘到了餐桌这里。

诱人的肉味顿时让张青阳虎躯一震，仿佛天灵盖都要被这种香气掀起来了。

“小寒，这么香啊！”和尚、老狼都忍不住耸了耸鼻子。

江寒出狱后，在监狱里他们可好久没吃到这种美食了。

而且这几个弟兄中，就属和尚最好这口肉，真不知道他是怎么说服自己放下清规戒律的。

魔幻东坡肉到现在仅仅做到一半，接下来才是重头戏。

江寒撸起袖子，加入老抽、生抽、醋、冰糖、八角、桂皮、花椒、清水，烧开后放入之前煎好的五花肉，用中火炖煮至汁浓肉烂。

而剩下的一个步骤，就和普通的东坡肉有所不同了。

东坡肉最出色的口感，往往必须搭配上好的汤汁才可以。

寻常的汤汁则是用以上的调料熬制，不过江寒此时在做到这一块的时候，却从旁边的调料桌上，抓起了一把干瘪的蘑菇。

“小子，你托我买这东西就是为了做魔幻东坡肉？”

一看江寒拿起来的东西，南哥顿时脸都绿了。

“什么东西啊？这么神秘兮兮的，不就是蘑菇吗？”橱窗外的宋念雪好奇的问道。

看着宋念雪懵懂无知的表情，几个男人又嘿嘿一笑，闭紧了嘴巴示意现在还不是透露的时候。

江寒将神秘蘑菇洒进了锅底的汤料中，没多久，便从锅中飘出来了一股奇异的香味。

这种香味诡异无比，明明很清淡，但入了鼻之后让人仿佛毛孔都舒张了开来，别提有多么的奇妙了。

“准备好出锅了。”

江寒擦了擦额头的汗珠。

三分钟后，江寒将炖好的五花肉取出，码入盘中，淋上了刚刚煮好的汤汁。

而这一过程刚刚结束，江寒就给餐盘盖上了保温的盖子。

至此，魔幻东坡肉也终于大功告成。

是不是真的是《本心食经》中记载的那个味道，江寒现在还不敢肯定，如果不是，那肯定是南哥买来的蘑菇不对。

魔幻东坡肉的点睛之举，就是加入了这种秘料，而恰到比例的火候和分量，最终才能造就魔幻一词的真正含义。

老狼端着盘子，冯婷婷盛了米饭，当这两样东西摆放在张青阳的面前时，他有那么一瞬间，眼前像是出现了幻觉。

他看见面前的美食并不是什么肉，而是一团红色诱人的红烧小猪仔，足足有十七八只，跟小精灵一样在盘子里活蹦乱跳。