第41章 麻辣小龙虾 (第2/2页)

两人连忙拒绝道“不了，不了”

顾若清瞪了他们一眼，等下我煮了，别后悔。

在顾若清的威逼利诱下，两人还是帮顾若清把小龙虾拿了回去。

祖父顾霖看到顾若清拿了小龙虾回来，道“这不是螯虾吗？最近田里特别多，你怎么拿回来了？”

顾若清道“拿回来吃啊。”

顾霖是十分相信顾若清的手艺的，“吃啊，我年轻的时候吃过，但是不好吃啊。不知清儿做出来的好不好吃。”

顾若清笑道“好吃的，祖父，肯定让你大饱口福，他们两个不识货。”

顾霖哈哈一笑，“好，那我便等着了。”

顾若清用刷子把小龙虾刷干净，然后把把虾的纱线抽离，头部三角剪掉。

为了去除小龙虾的土腥味，顾若清把洗干净去好虾线的龙虾，在清水中，放入醋和胡椒粉浸泡。

去除了腥味以后，要先把底料炒出来，放入生姜，蒜末，将收拾干净的小龙虾放入锅内爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香叶，小茴香，桂皮进行翻炒，炒至小龙虾变红。

放入一些酒，加点酱油，醋，糖，最后加入适量的盐继续焖炒几分钟，全程大火。

倒入淹没过小龙虾的水，盖上锅盖，开始焖煮小龙虾，高温煮上15-20分钟，便可以出锅了。

顾若清把煮好的小龙虾端到桌子上，众人的口水已经不自觉的下咽了。

刚刚闻到味道，便已经香得不行了，这会儿出锅，可把他们馋坏了。

只是螯虾这种东西，即使煮出来很香，谁也不敢第一个吃，都在你看看我，我看看你。

顾若清催促道“吃啊，很好吃的。”

几人闻言，纷纷拿起一只小龙虾，却又不知如何下口。

顾若清拿起一只小龙虾，示范道“我给你们演示一遍，这小龙虾怎么吃。”

首先摘除虾头后用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面，并沿着虾身转一圈以去壳，还可用右手捏住虾的后半段身子。

左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳。接下来再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉就可以将虾壳完整剥下。

放入嘴里，顾若清吃得津津有味，“嗯，真好吃。”

几人见状，纷纷按顾若清的方式，剥完虾壳，放入嘴里的时候还有些忐忑。

“鲜嫩的虾肉露出来，香辣的汤汁蘸起来，一口吃到嘴里面，热辣爽口真刺激。好吃，真好吃。”

顾若清看他们吃得津津有味，吐槽道“哎呀，不知道刚才是谁嫌弃这螯虾来着。现在吃得这么欢乐。”

齐子默道“清儿妹妹，是我有眼不识泰山，怎么能怀疑你的厨艺呢。”

李渊道“王妃做的东西，怎么会难吃呢。”

顾嘉煜不太能吃辣，但还是想吃，“清儿，虽然这味道很辣，但是越辣越想吃，真的好吃。”

“哥哥喜欢就多吃点，我去给你们拿点水果，解解辣。”顾若清道。

几人吃饱喝足，躺在院子里乘凉，可真是岁月静好。