第11章 还会武功 (第2/2页)

许辰说了这六个字，就去检查所有的食材和调料了。

只是个食肆，还是专攻包子的，这里材料并不多。

除了猪肉，葱姜蒜，洋葱，腌萝卜英，小半箩筐类似香菇的菌类，韭菜，一些豆腐。竟没有常见的芝麻，花生，白糖，生粉等。

做酱肉包需要的甜面酱自然也没有。

“这东西，现在应该是叫香蕈吧？没有技术栽培，就是野生菌，价值不菲啊！”

许辰蹲在地上，喜爱的把玩着那小半框香菇。

香菇是南宋农民吴三公最早栽培的，但它出现的年代却很久远，无法追考！

起初没有菌种，是倒在地上的实心木，自然发酵感染的野生菌。

如此珍品，竟也舍得买？

不是没银子么？不是拿不出五两么？

还是说此女害怕我拿钱去吃花酒，在她房里撒谎了？

这么大年纪了，小心思倒是挺可爱啊。

秦月荣看了眼许辰，微微蹙眉。

身为精明的不像话，了解各种男子的她，自然也发现许辰在怀疑自己装穷了。

自己的确挺惨的，但也不至于只能拿出五两银子。

白天的时候不是插着银簪子么？耳朵不是挂着金坠子么？穿的也是青罗衫、紫缎裙、棉抹胸、轻纱里衣里裤。

自己的每一套行头，都价值数十两！

秦月荣不说话，许辰也没多问。

两个人其实都很成熟，一个人颇懂女人，一个人很懂男人。

“我需要白糖……就是妍姐儿最爱吃的糖块儿。”

甜面酱没有，会做甜面酱的许辰，也知道哪些食材能做出类似于甜面酱的酱料。

只是味道接近。

要做出真正的甜面酱，以现在的条件，很难很难！

待得日后，可以尝试。

“就在壁橱里。馅料还要糖块儿？我准备的糖块，是用来卖甜米酒的。”

秦月荣开始剁肉了，修长的手臂稳健有力，下刀迅猛，节奏均匀。

不愧是习武的，许辰暗暗警惕。

别惹她！

她脾气臭，还会武功！

找了糖块、酱油、面粉、黄豆以及厨房里常用的乳钵。

许辰在乳钵里先把黄豆捣成粉，起小火炒香，备用。

调整好面粉比例，同样放在锅里炒熟，备用。

又在锅里放少量菜油，将糖块扔进去，炒稀，备用。

最后面粉，黄豆粉，和糖稀混合，放入少量细盐，适量酱油，以及能增加些涩味的陈皮粉，用力搅拌起来。

这个过程，他很熟，效率也快。

秦月荣好奇的看着。

“你在做什么？”

“醇香和酱香混合的一种料。”

许辰有自知之明，临时调配的酱料跟甜面酱相差甚远。

退而求其次，他给此物取了个名。

“娘可以叫它酱醇料。和肉沫混在一起做馅料，能满足很多人的口味。也可以沾着烤鸭吃。”

还接受不了高甜口的北宋人，怕是也接受不了甜面酱的糖度。

但是能接受许辰随手调配的酱醇料。

因为他降低了甜度，增强了醇香和酱香，还有一点点涩味调和味蕾。