第45章 三房 (第1/2页)

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等下午云慧去小厨房的时候，就闻到了一股菠萝的香味，孙大娘正在那边守着锅。

锅里是不断翻来覆去的菠萝和冬瓜，一旁还有准备好的面，和几个漂亮的模具。

云慧穿过来的时候正是冬末春初，所以没看到过现在的月饼怎么做，但是看到准备好的模具，大抵上应该是已经有了烤制这一工序。

“大娘，一会这点心要烤吗？”。

孙大娘愣了一下，才反应过来云慧的意思，“烤？像烤鹿肉那般烤吗？”。

云慧知道自己想多了，连连摆手，“我就是问问，不知道月饼是怎么做呢”。

孙大娘笑眯眯地给云慧整理了衣襟，“月饼皮自然是酥的，里面放上些核桃、花生、瓜子仁、麻仁还有杏仁，一口咬下去酥香甜脆，可好吃了”。

竟然是酥的？

云慧突然想起来了之前中秋爆火的老式月饼就是皮就是酥的，口感类似于桃酥，大概是蒸出来或者烙出来。

估计现在还没有烤制的技术。

怎么能把它给整出来呢？

没想到现在的月饼不仅是酥皮的，还是五仁的。

云慧之前是北方人，对五仁的月饼深恶痛绝，不仅齁甜，还有青红丝，吃起来味道怪怪的。

她还是更喜欢水果味的，虽然主料都是冬瓜。

“没有其他馅的月饼吗？”，云慧有些不死心，既然有月饼，总不可能只有单调的一个馅吧。

“还有豆沙和枣泥的”，孙大娘大手掌握着温度，铁锅已经被开的极好，来回搅拌也没有粘锅的情况出现。

此时馅料已经开始慢慢变得粘稠，菠萝和冬瓜也融合在一起，变成和糖浆类似的状态。

因为之前加入了糖，此时飘出来的味道和记忆中的渐渐重合。

云慧看到一旁还有用过的纱布，向来是把冬瓜蒸熟后挤出水分才和菠萝混在一起的。

专业的不愧是专业的，有些事都不用云慧说，就能做的七七八八。

看着孙大娘利落的揉着面皮，云慧开始发散思维，若是没有烤箱烤炉这一类的东西，那是不是能赶在中秋前做出一批不一样的月饼来？

又或者还有其他点心？

比如牛舌饼，蛋黄酥，鲜花饼这种都需要烤箱和开酥的点心，甚至还有各种烤制的饼干、蛋挞、面包。

一想到那些浓香松软的点心，云慧的口水就有些忍不住。

谁懂啊。

若以后能开个点心铺子，岂不是客似云来。

云慧越想越觉得可行，越想越激动，仿佛看到无数小钱钱在和自己招手。

我的！我的！都是我的。

ヾ(￥?￥ゞ)

在这里呆半年多，云慧也渐渐摸清了这里的情况，像辣椒、番茄、花生这种舶来品已经在本地生根发芽。

但是还没有广泛应用。

灯笼椒什么的现在还是观赏植物，番茄也是不太好吃，之前做番茄酱可费老鼻子劲了。

总体来说就是该有的都有，就是还没研究出太多的吃法。