第231章 绿豆汤 (第1/2页)

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这夏天着实是没什么胃口，陈予澄做饭也得变着花样来。

今晚临时起意打算做凉面，陈予澄拍拍脑袋，刚刚出去忘记买面条了。

做凉拌的面条最好是要手擀的，这样子煮出来才劲道，但现在只能将就用家里的挂面了。

陈予澄不急着煮面条，因为丘翠芬和陈福耀还没回来呢，现在还有空就拌个杂烩吧。

陈予澄把昨天腌的五花肉拿出来切了一半，洗掉五花肉外层的盐分后，就把五花肉拿去焯水了。

等肉熟的空隙，陈予澄就利落地洗了黄瓜、香菜，掐头去尾地就把黄瓜切成块儿，把香菜切成段。

再把陈福耀爱吃的花生拿出来剥一点，把醋、辣子、酱油、盐等调味料往碗里一放，凉拌的味儿一下就上来了，闻着就让人觉得酸爽。

陈予澄洗洗手和筷子，拿筷子往五花肉里一戳，没有血水，这五花肉就熟了。

用筷子戳起五花肉放到砧板上晾晾，等到不烫手了再切成薄薄的片儿，把这薄五花肉和黄瓜放到碗里一捞，这凉拌杂烩也好了，有荤有素的。

这时丘翠芬就回来了，虽然这焯五花肉没放什么香料，但就是香啊，“澄澄，今晚吃五花肉和什么呀？”

陈予澄换着水，抬声回道：“凉拌五花呢！”

丘翠芬也是觉得奇特，这五花肉就没见过拿来凉拌的呢，于是放下包换了衣服就往厨房里来了。

陈予澄换了一锅水煮面条，这煮面条也很有讲究，不能一把面条就这么放下去了，后面再怎么搅都是粘在一起的。

要一小把一小把地散开放下去，这面条才不会粘在一起，这口感才会好。

煮好的面条过凉水，这就劲道起来了，也不会粘了。

丘翠芬左看看右看看的，看到陈予澄的操作和泡着的绿豆，心里就有数了，今晚是吃凉面呢。

丘翠芬也不光看着，倒掉泡绿豆的水就问，“澄澄，是煮绿豆汤吧？”