第31章 学厨前的考核 (第2/2页)

每当大厨师炒完一个菜，为了清除这个菜留下的味道，确保下一个菜的味道纯正，

就必须有人用细砂子和细炉灰轻磨细蹭厨师炒过菜的大炒勺（锅），磨蹭得干干净净，

再用水洗净，上火烘干，才能再次使用，

别看说着简单，这其实是一个非常辛苦细致的活儿，

作为何大清的厨师学徒，何雨柱该做的都做过，蹭勺自然也不例外，

但就是何大清一个人的炒勺，就快把他给累趴下了，

而这时的丰泽园有三个火眼，大炒勺47把，王景逸一天下来就得蹭勺上百个，

就是这么累的工作，他已经坚持了三年了，

何雨柱也是在蹭勺的时候认识他的，也知道他每次都会用小勺子刮一点汤汁下来，尝一尝炒勺上遗留的味道，

虽然不知道天赋怎么样，但就是这份努力和心思也一定会有一个光明的未来。

只是认识归认识，但就以何雨柱以前那张破嘴，没把人得罪了就算很好了，

所以何雨柱现在并不打算做什么，准备以后先改善改善关系再说。

厨师注定是个忙碌的职业，休息了没一会儿，包括何大清在内的几个大师傅进来了。

看到他们进来，厨房里的所有人立刻停止了聊天，赶忙规规矩矩的站好。

丰泽园掌柜、栾学堂十分高兴的鼓励了大家一下，然后就让他们该干嘛干嘛去。

然后何雨柱就听见何大清在招呼他，“柱子，赶紧过来，掌柜找你有事。”

今天在车站等车的时候，何大清说要让他上灶的时候，何雨柱就做好了接受考核的准备，

这会儿听何大清招呼他，并没有丝毫的意外，“知道了，爹，我这就过来。”

何雨柱快步走到何大清身边，先是规规矩矩的给掌柜和几位大师傅问好，

然后等待掌柜的问话。

栾学堂看着何雨柱规规矩矩的行为，有些诧异的看着何雨柱，然后笑着看向何大清，

“何师傅，这一个多月你是怎么教的？柱子这小子怎么变得这么规矩了？”

对于何雨柱的变化，何大清其实也有点摸不着头脑，不过这是好事，他巴不得多来一点呢，

“掌柜的，柱子可能是突然之间开窍了吧，我也不是太清楚，反正不是坏事，您说是不是？”

栾学堂也没有纠结这个问题，他看着何雨柱问道，

“柱子，刚才你爹来找我，说你基本功练的差不多了，想让你上灶，你呢？是什么想法？”

这种问题压根儿就不用多想，何雨柱毫不犹豫的说道，

“掌柜的，我当然听我爹的，能早日学手艺，那肯定是好的，您说是不是？”

栾学堂看何雨柱也是跟何大清一样的想法，就点了点头，

“行吧，虽然你是给你爹当徒弟，不关旁人什么事儿，

但按照规矩，你还是得把基本功展示一遍，让师傅们都看看。”

何雨柱点了点头，“好的，掌柜的。”

厨师八大基本功里边，在上灶以前可以训练的也就是刀功和勺功，

今天展示的自然也是这两项。