第55章 锅子 (第1/2页)

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等家里只剩下许酒一家七口和柳外公夫妻时，时辰还早。

“今儿人齐，我们晚上吃腊排骨锅子，相公，你去把那扇排骨剁了，阿沐，去剥点笋，阿酒，你去扯点茴香回来，至于阿遥，你就给阿娘剥点蒜吧。”柳氏一声令下，几人纷纷动了起来。

许酒提着菜篮子，去了后院菜地，茴香种在菜地边上，冬天天冷，枯了，天气暖和起来便又长了出来。

茴香打成结，煮在腊排骨锅子里清香可口，不过有些人不喜欢茴香的味道，吃不惯，许家都能接受这一口。

今年春分之后雨水充沛，茴香长的肥肥嫩嫩的，很快便扯了小半篮子。

许酒提着茴香去井边清洗，许知沐还在慢条斯理的剥着笋，每一层笋壳都清理的干干净净，只剩笋肉，整整齐齐的码在盆里。

把茴香根上的泥土清洗干净，再用清水过了两遍，随意挽成结，拿到灶房，排骨已经洗好炖上了，柳氏还切了一个白萝卜炖在里头，咕嘟咕嘟冒着泡。

许知沐的笋终于剥好了，许家阿爷这次挖的笋吃着清甜，没有苦涩的味道，直接跟排骨炖就很鲜，柳氏挑了两根肥的，切成滚刀块放进锅里一起炖。

剩下的笋在另一口锅里煮熟，切成片，做了凉菜。

村里送的豆腐，切成了方块，干黄花和干豇豆用温水泡发，土豆和山药切成了厚片。

柳氏觉得还差了点什么，又用五花肉炸了一兜酥肉。

“主食吃米饭还是吃饼？”菜准备好了，柳氏考虑起了主食，询问大家意见。

中午吃了米饭，大家一致选了饼。

舅舅家带的羊肉剁成肉糜，加葱和其他调料和好，面皮擀的薄薄的，包起来再压成薄，放平底锅里煎到两面金黄就可以了。

还好人多，许酒力气大，帮着揉面，杨氏调馅，许家阿奶擀面皮，柳氏则负责包和煎，两头跑。

饼子煎了一筲箕，排骨也炖好了，排骨汤雪白，柳氏把排骨舀起来，倒进大砂锅里。

堂屋里，许常明已经给小炉子生了火，放了木炭进去，听到柳氏在喊，连忙去灶房端砂锅，放在炉子上。

今天没外人，也不用分桌，要烫煮的菜围着砂锅摆满了桌子。

旁边的小桌上放着几个碗，碗里是蒜泥、葱花、芫荽、花生碎和剁椒酱，需要什么自己往碗里加就行。

锅子再次沸腾起来，堂屋里满是腊排骨锅子的香味。

许酒往碗里加了蒜泥和葱花，舀了一勺排骨汤，尝了一口，很鲜，喝下去整个人都热了起来。

夹起一块排骨，排骨已经炖的软烂，轻轻一咬就脱骨了，带着腊排骨特有的咸鲜味，满齿留香。

黄花菜和干豇豆带着腊排骨的腊味，又保留着原本的味道。

豆腐许酒喜欢吃炖久一点的，豆腐中间炖出了小孔，吸满了汤汁，咬一口特别满足，就是太烫了。

山药片和土豆片软糯，饱腹感太强，许酒没多吃。

羊肉饼子还是热乎的，外壳酥脆，咬上一口，羊肉馅鲜嫩多汁。