第116章 味美的汤 (第1/2页)

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这顿饭的成本也不高，什么东西都是定量的。

约莫正正好好一碟子或是一盆的量，多了没有。

正所谓男女搭配干活不累，不一会儿的功夫，几种主要食材已经处理完了。

傻柱就腾出手忙活起来，只留刘岚一个人继续洗择剩下的。

先把几道大荤食材给炖上，而后便动手操作起第一道菜——爆炒腰花！

腰花改刀切成星星点点状，裹上鸡蛋清后下锅爆炒，瞬间香味十足。

约莫一会儿的功夫，这肉就能炒熟。

尝上一口，不仅润滑，而且鲜美。

用采购的朝天椒相配，辣味中和肉的腥味，刺激了一番味蕾。

第二道——肉沫茄条。

说到茄子，自打来到这个鬼地方后，傻柱就再没吃过，这不正好借着这个机会闻闻味。

21世纪，肉沫茄子是一道家常菜。

这里傻柱选择用手把洗过的茄子撕成细细的长条，代替用刀把茄子切片切条。

撕过的茄条更容易吸取汤汁，混合着点点肉沫，吃起来也是缠绵复杂，能让口感更加的复杂，有层次。

要想把肉沫茄子做好，最关键的还是料汁。

21世纪，鸡精，蚝油，老抽生抽屡见不鲜，还有一些杂牌，南德，味极鲜，也悄悄的出现在很多家庭的调味选择当中。

但在这里，调味品却少的可怜，傻柱只得用几种基础款来完成料汁的勾兑。

肉沫下锅翻炒至熟透再加入茄条简单翻炒，淋上料汁后扣盖熬煮。

不一会儿的功夫，一道喷香的肉沫茄条就做好了。

闻着这味，也是人间的一种享受。

第三道——鲫鱼豆腐汤。

一般情况下，领导请客吃饭他是不做的这道菜的。

印象中，鱼在这个时代相较于其他的荤类，并不受欢迎。

原因在于没有成熟的处理鱼的方法，这便导致不太能去除掉鱼身上的那股子腥味。

食用者便忽略了鱼本身的美味。

再加上，这个时代的鱼品种单一，刺较多，吃起来很是费劲。

久而久之，鱼在餐桌上出现的频率就非常小了。

傻柱今天把它搬上餐桌，也是思考再三的。

大领导和大领导夫人曾对他的鲫鱼汤高度评价过，所以他有勇气让在座的各位同样点头称赞。

这鲫鱼汤做起来也是非常方便，处理好的鲫鱼腌制好后放入油锅里两面炸至金黄，而后加入清水熬煮。

最后加入点枸杞，口蘑，裙带菜之类的配料再次熬煮片刻，等到快出锅时在撒入一把香葱。

点上一点麻油，这滋味闻着就让人忍不住直咽口水。

“傻柱，行啊，从没见过你做这道菜，一做就做出来个名堂来了。”刘岚闻到味道后也是忍不住的夸赞。

这鲫鱼平平无奇，一般情况下没有厨子把它端上餐桌，没想到让傻柱这么一做，竟然满屋子鲜香味。

秒！实在是太妙了！！！