第87章 二东家 (第1/2页)

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秦掌柜把冷若冰迎进去，立即让小二奉茶。

秦掌柜：“冷姑娘，你先喝口茶。大厨们都在后面候着了，随时听候你的差遣！”

冷若冰笑着对秦掌柜说：“秦掌柜的，你到底是，想让我喝茶呢？还是想让我立即去教大厨们呢？

我看你这急切的表情，怕是我喝这一盏茶的功夫，你得急出一头白头发吧！”

秦掌柜摸摸后脑勺，不好意思的笑着说：“哎呀！这还不是姑娘你的烤鸭做的太香！

秦某人是太馋你做的烤鸭了！

你这烤鸭一出来，我们德味楼的生意，又要更上一层楼了！”

冷若冰勾唇，毫不谦虚的说道：“那可不！”

冷若冰也轻抿了一口茶，就直接去了后厨。

几个大厨见冷若冰进来，立即恭敬的，跟她打招呼！

冷若冰问大厨们：“昨天晚上，有按我的要求，把鸭都腌制好吗？”

主厨贺师傅立即上前说：“二东家，都按照你的方子腌制好了。秦掌柜让我们把三十只，全部腌制了！”

冷若冰一听大厨喊自己二东家，有点不习惯。

“以后，别叫我二东家！”冷若冰觉得，这个二东家，听起来怪难听的。更像是在骂她二。

贺师傅：“二东家，是秦掌柜说让我们以后都称呼你为二东家。你本来就是我们的东家，再称呼你冷姑娘也不合适。”

冷若冰听了直抚额，也不想评价秦掌柜了。

三十只烤鸭，如果按照秦掌柜事先决定的。一只烤鸭分成两份出售。就是六十份了。

就算试几只，怕是也有五十份可出售的。

冷若冰说不清，秦掌柜是对自己太过信任，还是对他的大厨们太过信任！

那么确定师傅们就一定能学会？

居然把她送来的烤鸭全部腌制了。他倒是不怕大厨们学不会，也不怕卖不完。

既然鸭子都腌制好了，那今天就只能教大厨们，把这些都烤好了。

鸭腌了一晚上，已经都入味了。那么，剩下烤的过程就很简单了。

于是，冷若冰就跟着几个大厨，去了后院辟出来的一处空间。

只见那里做了十个烤箱。

这倒是在冷若冰的预料之中。

只见贺师傅吩咐几个厨师，从冷库里拿出腌制好的烤鸭。

冷若冰也没耽误时间。就开始一步一步的，对他们讲解烤鸭的注意事项，和制作过程，包括烘烤的时间，以及火候！

几个大厨学得很认真。每个人都按冷若冰说的，上手去试着烤一只。

冷若冰对大厨们说：“烤鸭最主要的是，要掌握好时间和火候。

你们看着沙漏上的时间，估摸着差不多的时候，就打开烤箱，把烤鸭拿出来，刷一次蜂蜜。

刷第二次蜂蜜的间隔时间，跟前一次的时间一样，也是一刻钟多一点。

整个烘烤过程就是半个时辰左右。”

烤鸭的教学过程还是挺顺利的。

花了大半上午的时间，已经有几个大厨，可以熟练的控制火候。

只是有几个大厨，还需要再多练习。

烤鸭的教学过程到这里，算是完成了！

冷若冰在德味楼吃完午食之后，秦掌柜把冷若冰请到了书房。

“冷姑娘，主子离开青云镇的时候，交代我，尽快把冷氏良品的铺子，给开起来。