第39章 再养些牛羊怎么样 (第1/2页)

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“去腥三件套焯水，好，接下来肉块控干水分炸油。”

再怎么焯水，猪肉的膻味依然会残留，而过油能有效去除腥味。

小桃遵照指示，用筷子一块块翻动，将肉块的四面炸到外表微微焦脆。

逼出的猪油也不浪费，林桑刚才几个蔬菜就是用猪油炒的，每一道都被大家光盘。

然后趁火势正旺时，料酒炝锅。

“滋啦！——”猛烈的炸裂声，吓了大家一跳，这个时候醉人的香味已经升起来了。

“酒雾一蒸，剩余膻味也带走了，接下来放生抽翻炒，老抽着色。”

这个时代已经有酱油了，她在镇上看见有卖，但味道闻起来有些怪，也没有生抽老抽这样的讲究。

家里用的酱油都是她农场囤的，只是塑料瓶换做了小陶罐。

“等翻炒均匀后，加冷水焖炖，快要起锅时加红糖，大火收汁。”

这一步正是她的秘诀所在。

红糖的味道跟红肉更搭，而且颜色鲜亮，灯光下简直像宝石一样闪着莹润的光。

林桑先尝了一筷子，觉得惊讶。

这，貌似跟她刚才那一锅，没有多大差别啊。难道这两口子，一个工匠达人，一个烹饪天才？

林桑觉得能放手了，她索性将厨房交给大儿媳。

“剩下这锅小桃独自做吧，我们上堂屋缝衣裳去。”

她之前拿出来的蚕茧都是已经处理过，蛹茧分离后烘干的，可以直接拉棉兜。

前两天她跟女孩子们已经将蚕茧扯成了絮状，晒干后填进夹袄里就行。

女孩们忙女红，东南兄弟两个也没闲着，开始研究林桑说的榻榻米。

过了半个时辰屋里再次飘起肉香，饶是大家都吃饱了肚子，还是被小桃这锅肉给整馋了。

小桃递了一块到林桑身边，略有点害羞。

“娘，你尝尝看味道，我做得对不对？”

香味和色泽是达标的，林桑看了一眼，一口下去直接惊了。

“这是你新做的一锅？不是刚才那盆？”

她当然知道不是，刚才那锅如果说味道跟她做的相当接近，那这一锅，简直已经超越了她的水准。

大概是娘亲的表情太享受，把孩子们又给看饿了。

这两锅肉是要送人的，孩子们很懂事地没开口，只有小中，一边给两位哥哥打下手，一边偷偷瞄一眼。

孩子们这样她反而不落忍，好在这一大锅量也足够，她招呼大家：“一人一块，尝尝你们大嫂的手艺。”

小中第一个欢呼着冲过来，小银本能地就要推辞，被林桑一口喂到嘴里。

“怎么样，好吃吗？”

“好吃，跟娘做的一样好吃！”大家都一脸陶醉。

只有小东这个直男，加上又是媳妇做的，他直接说了良心话。

“我怎么吃着，比刚才娘亲做的还要鲜美啊？”

说完还鼓着腮帮子，孩子们全都看着大哥，又偷看娘亲的神色。

林桑噗嗤一下笑了。

“好啊，以后有小桃给我们做饭，大家都有口福了。”

小桃心都跳到嗓子眼了，被婆母一句话又搂了回来。

这个傻相公，怎能说她做得比婆母好呢？这要换做从前，她指不定要被怎么责备。

在孩子眼中，父母的权威是不容挑战的。林桑却不以为意，看着大家意犹未尽的眼神，她将晚上吃剩的米饭扣在锅里，搅拌上汤汁后，给大家一人盛了一碗。

太香甜了，简直能吃到七窍升天。

林桑也敞开肚子用了一碗做夜宵，卡路里炸弹，放到这个年代再合适不过。

肚子里有了粮食和油水，才能熬过这个冬天。

她让小东给师父送去，小南送去爷爷家。