第45章 小兔子又长胖了 (第1/2页)

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吃完饭，她第一时间去看了晾在树枝上的肉条，发现它表面已经干燥了，可以取下来开始腌制了。

在取下这些肉条前，姜钰先去河边摘了很多的大芭蕉叶，然后把叶子一片一片地紧挨着摆放在空地上，形成一块大大的餐布。

场地准备妥当后，姜钰这才把用绳草串起来，晾在树枝上的肉一块一块地取了下来，整整齐齐地排列在这块叶子做成的大餐布上。

她左手端起装满盐的陶碗，右手抓了很大一把盐，直接上手，均匀地涂抹在肉和肉皮上，用盐把肉块的每一个地方都涂抹到。

为了确保肉块的所有地方都码上了盐，她每块肉都用盐涂抹了两遍以上。

虽然每一粒盐都来之不易，但姜钰并不会在腌制腊肉时节省。

毕竟，如果盐的用量不到位，肉还是保存不了几天，最后还是会发臭的。

这样的话，前功尽弃不说，这个冬天在没有食物的情况下又该怎么度过？

涂抹完一块肉后，姜钰就把全身都抹了盐的肉块皮朝下，肉朝上地码放在大陶罐中。

这些陶罐只是被叫做陶罐，其实看它的外观，更像是陶缸。

不过，叫什么名字并不重要，只要能使用就行了。

第一块肉腌制好后，姜钰又按照同样的步骤腌制第二块。

腌制腊肉确实很消耗盐，她才腌制完十几块肉，三个陶碗的盐就没了。

“没想到腌制腊肉需要这么多盐。”

守在两个陶罐前蒸盐的老兽人，在不需要增添柴火的时候，就会偏头看一看姜钰到底是怎么腌制腊肉的。

她看到就这一小会儿的功夫，三碗盐，大家一半天的劳动成果就没了，有点心疼。

但她转念一想，有得必有失，虽然腌制肉的时候需要大量消耗盐，但是肉可以保存得更长久，也非常值了。

姜钰虽然也有点心疼，但手上的动作却丝毫没有减缓，等到最后一个陶碗的盐也只剩下碗底那薄薄的一层时，她才停止了腌肉的动作。

毕竟，总还是要留点盐晚上吃不是吗？

姜钰把最后一块全身涂抹了盐的肉皮朝上，肉朝下地码放在大陶罐里，今天下午的腌制腊肉计划就因为缺少盐而被迫中断。

满满的五碗盐加上第六个陶碗的大半碗盐，共腌制了二十几块肉。

五只麋鹿加上两头野猪，宰杀后的肉切成块后可不少，这次才腌制了三分之一。

剩下的三分之二的肉块，姜钰又把它们晾在了树枝上，留着明天制盐后再继续腌制。

现在是深秋，肉处理好后，像这样晾挂在树枝上，放个两三天还是没有问题的。

把剩下的肉块晾挂好后，姜钰又去摘了很多大树叶，严严实实地遮盖在陶罐口，最后才盖上陶罐的盖子。

腌制腊肉时需要七天的密封状态，姜钰担心陶罐的盖子和罐口不能完全贴合，保险起见，她在盖子和陶罐口之间加封了一层大树叶。

腌制腊肉需要七天左右，陶罐口被封好后，就只有翻缸时才能打开。

做完这些后，姜钰又去守着蒸盐的陶罐。

她和老兽人一人看守着一个陶罐，一守就是一下午。

在两个陶罐同时进行的情况下，一下午就制出来满满九个大陶碗的盐。

要知道，之前只有一个陶罐时，一下午才制出来三碗盐。