第41章 又一个搞夜袭的 (第2/2页)

根据时令不同，还可以加入虾仁、春笋、蟹粉等配料，形成独特的口味。

正宗的灌汤小笼包对面皮的用量极为严格，一两面粉制作十只，不多不少，且每只包子不得少于14褶，技艺精湛的师傅通常会在18褶上下徘徊。

从凝儿师姐口中得知，宗门的名字实际上就叫做百花宗，据说是因为建宗的祖师爷独创了百花丹后才建立起的宗门。

此地位于内陆和沿海的交界之处，海鲜虽然也有，但是普通民众很少能买的起，毕竟这个世界没有顺丰冷链，也没有航空冷链，长途运输是个大问题。

相比于海鲜，河鲜反而更加适合用于制作灌汤小笼包的肉馅。

他确实也买了，但是现在并不准备拿出来用，先做普通版的就好，不能一下子就把食客的胃口养刁，这都是血的教训。

水开，下入整鸡和猪皮焯水五分钟，将浮沫全部撇掉，捞出猪皮，用刀锋将正反两面的油脂全部刮除干净，再重新和鸡一起放入干净的水中，加入葱节、姜片和料酒一起熬煮。

熬煮的时间不用很长，一两个小时即可。

有条件可以将猪皮和高汤一起打碎，这样做出来的皮冻效果会更好，没条件的话，将其剁碎或者直接挑出来不用也是可以的。

已经煮到软烂脱骨的整鸡也不能浪费，撕一撕，再舀上几勺红油和辣卤扒鸡剩下的卤汤，加点小料一拌，撒上一把芝麻和葱花，就是美味可口的麻辣手撕鸡。

现在是不会将料汁拌进去的，只是将鸡肉撕好，放在冰室内明天中午再拿出来用。

剩下的，只要将面团和好就可以睡觉了。

“吱呀”

院门被悄悄推开一条缝，一个小脑袋探头探脑地张望了一番，这才闪身进院。

“我就说嘛，大老远就闻到肉香了，肯定是师弟回来了。”

“原来是江师姐啊，我只是在准备明天的早餐而已，有什么事吗？”

看到来人，他的表情相当的淡定，已经不再是之前那个一无所知会自己吓自己的小白了。

江婉兮挺翘的小鼻子在空中嗅了几下，脸上挂起讨好的笑容凑过来，

“好师弟，我都闻到鸡肉的味道了，肯定有做好的吧？师姐中午就没吃饱，晚饭又没吃，一直饿到现在，实在是扛不住了啦~”

“你就给师姐吃点鸡吧，好不好，拜托拜托~”

熟练地挽住白夜强壮的胳膊，撒娇似的摇晃几下，有意无意间还磨蹭到一些奇妙的地方。

不但如此，她还掏出一张粉色手帕，细心地替他拭去额头晶莹的汗珠，俨然一副小娇妻的模样。

“抱歉师姐，我额外开放早餐都已经有点做不过来了，不可能再做夜宵，实在饿的话，就吃百花丹吧。”

“欸？”

江婉兮怔住，万万没想到这一招居然会失败，这可是深更半夜孤男寡女啊，他到底是不是男人？

就在这时，她突然感应到白夜身上丰盈的气血之力，显然已经达到了锻体九层的境界。

眼底闪过一丝惊愕，旋即转变成狂喜，继续将自己柔软的身子贴上去，腻声道，

“不嘛，谁让你做的饭那么好吃，搞得我连百花丹都咽不下去了，都怪你，是你把师姐变成这样的，你得负责~”