杏花村（四十） (第2/2页)

前些年在四川张虎没少拜访川菜的名师，对于川菜他有独特的解释。

“川菜的灵魂是辣，辣的恰到好处”张虎说。

马春凤接着说“四川是天府之国，物产丰富，没有一种食材到了四川厨师手中，做不出美味来的”

“师姐，四川的菜肴将来会成为主流，走入寻常百姓人家”张虎预判说。

“师弟，我们看了大半本秘籍，我觉得随着人们口味变化、食材不同和地域的差别，在烧制上要有区别，尤其要吸取川菜的烧制方法”马春凤说。

“那我们将我们的心得体会记录下来，也好在我们死后，给后世流传下来”张虎说。

就这样两人一边研究御膳秘籍一边不断地提升总结。

在动荡年代经营酒楼也不容易，好在张虎参加过川军，对于那些闹事者倒也不怕。

一天酒楼来了十几个打仗回来的**。一进酒楼大声嚷嚷着。

“好酒好肉给老子端上来，不然给你酒楼炸了”他拍拍腰中手雷

凭借经验，马春凤知道这群人多半是吃白食的，不愿意将酒楼好酒好肉端上来。

张虎不怕，他说“既然来了，就是客人，给他们上”

酒肉端上来，这群人跟恶狼似的，顷刻间风卷残云，杯干碗净。看得伙计们目瞪口呆。