杏花村（三） (第1/1页)

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第二天是星期天，建设起床，看到早点摆在餐桌上，没有动。准是到酒楼去了，建设想，为什么来不及吃早点就走了呢建设不知道。

建设本不想到酒楼去，他想星期天骑上单车到水库游玩。昨天在山里转悠一天，他兴致倍增，今天想再到山里感受一次大自然的魅力。

四月天是人间最美的季节，无论阳光、空气，山川，湖泊，到处醉人。还有沿途次第开放的野花，妆点大自然美轮美奂，怎能错过，建设心里痒痒的。

路过酒楼，建设发现今天与往常不同，停车场停放许多劳斯、宾利豪车。这些人也许是品尝酒楼的菜品的，建设想着。

可是一种好奇心促使建设想到里面看看。他穿过前台，前台见少东家来了，赶紧告诉建设“少东家，比赛快开始了，赶紧上去吧”

三层大厅，西侧主席台上坐着五位评审，墙上赫然悬挂着荣城杯厨艺大赛七个大字，南侧北侧分别摆着炉灶厨具，厨师已经各就各位，东面观众席坐着许多陌生人。

举行厨艺大赛这样大的事情没人跟自己说，建设有些失落。在自己家酒楼举行还是第一次，以前自己只是在电视中看过。原来昨天奶奶那么晚回来和今天早饭没吃就出去，是因为要在自家酒楼举办厨艺大赛啊。那么主席台上评审是谁呢。

奶奶正坐在观众席中。这时主席台右侧主持人发言

“各位领导各位嘉宾大家上午好，首届荣城杯厨艺大赛初赛选拔赛现在正式开始，首先请允许我介绍各位评委，张程，荣城美食协会主席…参赛队分别是鸿宾楼参赛队和大富豪参赛队，观众席有我们荣城厨界鼻祖马老…让我们以热烈的掌声欢迎”

这是当地两家大酒楼第一次参加厨艺大赛。每队参赛队队员全部是酒楼重量级厨师。鸿宾楼派出的代表队队员是建设父亲和母亲还有三位助手。富豪大酒店派出的是两位厨师长和他们三位助手。

观众席中是那些开着劳斯、宾利有钱的贵宾们。他们许多人是经常到鸿宾楼品尝美食的食客。他们听说今天鸿宾楼要举行美食大赛，一是到这里品尝美食二是观看表演。

建设没见过这样的场景，也想先看看热闹再说。他找个地方挨着奶奶坐下。

比赛分三道菜，分别是麻婆豆腐、醋溜白菜和水煮鱼。食材评委团准备。调料自备。

每个菜规定15分钟，比赛开始了，每个队将豆腐切成小块，焯水，去豆腥味。加泡椒煸炒。很快两队各自的麻婆豆腐出锅，评委各打五分，两家打了一个平手。

第二道是醋溜白菜，两队刀工一样，随着爆炒时间不同，菜出锅装盘，评委们品尝完两家菜，一致认为鸿宾楼得五分，大富豪得三分。

最后一道菜是水煮鱼，大富豪因淋油太多，被扣掉一分。这样鸿宾楼胜出。

这是一场毫无悬念的比赛，建设的父母厨界出道几十年，对付几个初出茅庐的年轻人还是小菜一碟。别看对方厨师又是美食学校毕业又是出自大师之门，到底不行。

这三道简单的家常菜，考验着厨师的基本功。这里有对厨师刀工的考验，有对炒菜火候考验，还有对食材特性的考验，缺一样也做不出美味来。有的厨师就凭这些叱咤厨界几十年。