第七十章 擎苍峰可是惨咯(鲜香可口的蒜蓉粉丝扇贝) (第2/2页)
苏畅清、莫飞、上官莲儿、陈方……不约而同望向颜禾,“三师姐你要做什么?”
颜禾:“我要做一道蒜蓉蒸扇贝。”
苏畅清挠了挠后脑勺,“什么是扇贝?”
颜禾微微震惊,不会吧,他们连扇贝是什么都不知道吗?
这她就要给你好好的介绍一下扇贝了,“扇贝有两个壳,大小几乎相等,壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。我这次用的扇贝是黄褐色的,它的贝壳很像扇面,所以就很自然地获得了扇贝这个名称。贝壳内面为白色,壳内的肌肉为可食部位。扇贝只有一个闭壳肌,所以是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。”
八珍之一吗?
苏畅清星星眼,狠狠期待住了。
蒜蓉蒸扇贝当然要用到大量的蒜,一整头蒜颜禾用菜刀大力拍碎,然后将蒜蓉入碗中,并将小葱切花,红椒切小细丝。
她再放入另一半生蒜蓉一汤匙蒸鱼豉油和适量盐拌匀。
颜禾将粉丝放在碗中用水泡发,她发现粉丝很硬难熟的,于是她将粉丝煮熟将水分彻底沥干,用剪子剪成小段备用,扇贝洗净剖开剔肉,贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中,依次将贝肉清洗干净,去除黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净,置壳内。
颜禾小妙招:处理扇贝的时候,一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净,还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面,就不可能做出好吃的扇贝。
然后颜禾把放在碗里的提前用冷水泡软剪成小段的粉丝捞出来,小锅水开后捞入粉丝,焯烫约一刻钟,捞出控水。锅中倒适量油烧热,然后放入一半的蒜蓉控制小火翻炒变色,盛入碗中。
扑鼻的香味,让苏畅清等人眼睛瞪的老大,哈喇子都快要流出来了。
苏畅清迫不及待的大喊一声,“三师姐,我可以尝一尝吗?”
上官莲儿也不说话,眼神直勾勾的看着这碗蒜蓉粉丝扇贝,眼神很明确的告诉她,她也想吃了。
莫飞也眼神探究的看向这道菜,这究竟是什么怎么炒出来的,真的很香……
陈方默默不语,心中只想着这个东西对他们上场的时候有用吗。
顾沉坐在轮椅上,手上的肌肉跳动了一下,竟可耻的咽了一下口水,这个东西真的好香啊……
就连哼唧也在一旁不停的围着蒜蓉粉丝扇贝转圈圈。
只有南何抱着一把剑微微寐神,心中只有他的剑,对这些世俗之物莫不关心。
颜禾还没有说话,因为实在是太香了,苏畅清就忍不住偷偷尝了一小口。
粉丝入喉,仿佛来到江南的渡口,任香醇的风沙在鼻尖轻轻的刮,任q弹的浪花将味蕾来回冲刷,极致的贝肉,又让一切幻想瞬间崩塌,贝肉娇羞清甜,贝肉若隐若现,咸香的贝肉与淡雅的粉丝交织缠绵,悦动舌间,蒜蓉粉丝扇贝,口感奔放,口味独特,像民谣的旋律,奇特独行,毫不俗气,又有着直击灵魂的诱人香味。
苏畅清整个人都激动了,“三师姐,这个真的好好吃!”
说实话他还想再来一个。
正想说这是她专门为你们下一场比试炼制的法器的颜禾欲言又止,罢了,四师弟,你开心就好,刚好她炼制了六个,多出来一个。
不过见苏畅清还想再夹,颜禾便出声制止了,“四师弟不可再夹了,这是我专门为你们下一场比试炼制的法器,刚才是多炼制了一个,才准许你偷吃的,刚好再剩下五个,你们一人一个,不可以吃了。”