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第四百二十六章 蔚来新希望 (第1/2页)

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“哦?钱总还有更好的办法?”

刘勇好眼神微动,其他人也来了精神,准备听听这个沪上热门大富豪的生意经。

葛伟东却一脸麻木,长叹了一口气。

又来了,他又来了。

连他妈养猪他都能指导。

钱才看一桌人都是搞金融互联网的,也懒得卖关子,笑呵呵道:“刘总川陕的肉禽运送成本过高,但可以在当地进行深加工嘛。”

刘勇好听罢,却连忙摆手道:“钱总这种想法搞不得,我们的生猪年产要近千万头,做深加工,无非就是香肠腊肉罐头肉松火腿,很多产品不仅对部门有要求,销量还跟不上,我们的肉,主要还是要端上餐桌成菜的。”

“谁说深加工不能成菜?”

钱才说着,高深莫测地笑了笑。

“我们要做的深加工,就是把你川陕的猪,端到京上广深的白领,金领的饭桌,甚至办公桌上!不仅是猪肉,连猪大肠毛血旺,我都能卖掉!”

“哦?”刘勇好眼冒金光,立即把双手撑到了桌上,有些激动道。

“钱总,快说说!”

钱才手指在桌上敲了敲,仔细回忆了一下,开口道:“我们要做的,叫做预制菜,就是以各类农,畜,禽,水产品为原辅料,配以调味料等辅料,经预选和调制等工艺加工而成的半成品,或者是成品。

比如毛血旺,九转大肠,猪肉小炒,我们都可以先成菜,再保存嘛!冷链运输,到地冷保存,当然,不可避免有添加剂,但物流和销售越完善,产品添加剂就可以越少。

这种模式,可以把你们中间的生畜分销环节给砍掉,甚至把餐馆加工环节都砍掉,畜肉到上桌之前,有多大利润,刘总自然清楚,我们就挣这个渠道的钱,卖价,可以比餐馆成品菜便宜30%,当然,餐馆也可以来我们这里购买嘛。”

大家都陷入了沉思。

沈军很快敲了敲桌子:“钱总,成本是不是还是太高了?餐馆吃的可是环境哦。”

钱才笑了笑,手指对着周围扫了扫:“我说的可不是这种宴客餐厅,是街边的小菜馆,预制菜再好,精致程度上也没法将就,当然,口味上,也没法和小餐馆一样细化,但是卖量高的产品,我们可以出两三种口味嘛,只要销量跟得上,一个方便面也可以出十几种口味不是?”

刘勇好摸着后脑勺,一时被冲得有点晕,也找不准逻辑点,只好问道。

“钱总,这个搞法…毕竟没有试过,市场是不是不太好接受哦?”

钱才笑着摆摆手:“那是我们的事情,你如果要我跟你讲其中的难点,我也可以告诉你,我总结为四点。”

说着,抬手,掰着手指道。

“想不出,运不好,做不到,卖不掉。

想不出,不是指预制菜这个主意,而是具体的产品需求,走什么模式,不同的地区,什么菜卖得好,消费者有哪些需求,想不到。

而消费者市场的反馈,尽在我们把握,我们直接通过超市售卖,甚至直接开设加热台,小饭桌,让顾客直接在我们的CBD超市用餐,获得最直接的回馈。

运不好,是指冷链物流,这个我们已经在展开了,今年之内,我们的超市物流就会展开到南方14省2市,运输生鲜的冷藏车,我们会大量的采买,接下来随着我们的超市往京城布局,还会开通京城线。

做不好,指的也很广泛,菜品的还原,规格设计不对,包装材料找不到,美食料理创意不够等,这也是我们主要的问题,但包装材料方面,沈雯老板不是在这里吗?你们能不能解决?”

沈雯眼神微微发亮,愣是没想到今天来,居然还有他的生意,算了算,又小心询问道。

“多大的需求量?”

钱才身子往后靠了靠,笑道:“刚才刘总年产多少头猪,不是都说了?你打个对半,一头成年猪至少200来斤,精细的厨师,一个猪头都能做12道菜,一头猪下来,能出一百六十斤肉吧?至少两百份菜,他还有禽类蛋类产品,你算算嘛。”

光是猪就五百万头,菜品…这不是上十亿?

沈雯一听,当即拍桌:“如果你们真能要这么多,那我的分厂就可以开到刘总的养殖基地里去!”

“哈哈哈……”

钱才也笑了:“对嘛,除了菜品研发需要的厨师和技术人员,我看咱们沪上的兄弟们就能解决大部分问题。”

郭广倡也是听得精光直冒。

“钱总,早几年就有人劝我开超市,我当时不以为然,现在我是真的后悔了,你这个产业链,真是把生意都做光了。”

郭广倡有些咋舌,其实他还有句话没说:人脉也被他聚光了。

把握销售终端啊,真是拿住了不少人的命门。

钱才却笑着拍了拍身旁老郭的臂膀,道。

“那你还得有一个我这样的军师才行。”

“对对对!你这些道道,把我头打破了,我也想不到!”

郭广倡说着,抬起酒杯。

“喝一杯!你哪天有空来我们复星帮忙看看,我们旗下的企业,销售生产方面有什么能改进的地方,我是真服你了!”

钱才端起酒杯跟他碰了碰,一口咂下。

“刘总,卖不掉的问题,我不用说了吧?终端就是超市和餐厅,主打销售对口人群就是上班族,当然,还有快餐米饭,这个我们会解决,以后做成规模了,销售方面,我们可以自主搭配,比如中晚餐营养搭配套餐,年夜饭礼盒,只要我们把中间商切得够多,利润完全足够支持生产营销,规模越大,利润越大。”

“研发时间需要多久?这么多产品,生产线应该很大吧?”刘勇好已经找到了思路,立刻询问道。

“其实研发不是最关键的,大量的厨师把握好各个菜品的配比和炒制标准,用机器就能实现,咱们可以研发一个上一个嘛,只要把生畜身上的部位利用完了,没有太多浪费,就可以上。

主要还是营销,运输,还有销售终端,这也是我今天敢当众说的原因,除了我,这些东西,全国目前没人能做到。”

一说到营销,同和郭广倡从长江商学院回来的史大嘴立即摸了摸光头,表示不服。

但想了半天,也没找到他这种模式的营销路子,主要是没有终端,也只好悻悻道。

“钱总,你这个路子听起来很完整啊,想了多久了?”

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