第229章 奶茶的细节 (第2/2页)

这也意味着，幼茶最容易受潮。

本身地下就潮湿，再加上此时的陇州正值每年一度的【暴雨季】。

许秀带来的这些茶叶，又都是用金属罐保存，这茶自然也跟着受到了影响。

虽然时间较短，茶叶只是受潮并没有发生霉变，但却是足以影响茶汤的品质。

所以，需要进行一些补救。

而补救的方法很多，其中最为简单的一种，就是将茶叶放在干净无异味的锅里，用小火慢炒。

“这么说，许秀那小子，也是因为这个才输的？”

王胖子联想到了许秀。

“没错！”

徐来点了点头。

当天，许秀离开之后，他特地尝了一口对方的奶茶。

从客观角度来说，许秀的奶茶配方真的不差。

要是这小子能够学会灵活变通，那天的第二场比赛，自己未必能赢。

毕竟裁判老赵不是专业人士，在品质差不多的情况下，他没有能力分辨出高低。

但可惜的是，这小子只会死记硬背。

“那，奶香味更浓是怎么回事呢？”

听完徐来的讲述，白冰洋又提出了一个疑问。

茶叶部分明白了，可奶香的部分他没懂。

港式奶茶使用的淡奶，都是许秀拿过来的成品，煮好茶汤之后，兑进去就行了。

可为什么徐来做出来的奶茶，要比他们做的更加香浓呢？

“你看看，你就没有这种思考问题的习惯。”

徐来打击了一下王胖子，而后又看向白冰洋，“其实也不难，我问你，淡奶本质上是什么？”

“淡奶……淡……哦！！！”

稍微琢磨了片刻，白冰洋再次睁大了眼睛。

他明白了！

所有的谜题都解开了！

蒸发水分！

奶香更加浓郁的方法，就是蒸发水分！

淡奶本质上就是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品。

既然这样的话，完全可以进行二次加工。

“把淡奶倒入锅中，开小火，边加热边搅动防止糊掉，煮一会儿再过筛，滤去泡沫。”

“是这样没错吧，哥？”

白冰洋一脸兴奋地问道。

“一点就通，孺子可教！”

徐来微微一笑，顺手将手里的柠檬丢给对方，以示奖赏。

看到这一幕，王胖子忍不住撇了撇嘴，小声嘀咕道：“有什么了不起的，我还不是想到了，只是没说而已……”

“咳咳……来来来，各位，看过来，看过来。”

就在这个时候，陈教授突然站了起来。

他轻轻咳嗽了两声，稍微整理了一下衣服，表情严肃，但却又带着一丝得意。

“嗯哼？”

徐来三人都被吸引了过去，脸上充满了好奇。

“呵呵，别紧张，只是马上要进隧道了，老陈要开始装十三了而已！”

坐在一旁的管儿哥哈哈大笑。

“啊？”

这个说法更让三人糊涂了。

陈教授装十三？

他平时没这习惯啊。

“咱们现在要去青州坐飞机，期间需要经过七条隧道。”

“陇州紧邻青州，但两州之间的交汇地，正是两大高原的过渡地带，地形十分复杂。”

“在十五年前，国家打算在两州之间修一条高速公路，因为建造这条路需要打穿过整个山脉，而当时国内隧道挖掘技术还不成熟。”

“所以国家一开始打算找国外的公司来做，但这帮人吃准了咱们国内没这个技术，便狮子开口漫天要价。”

“当时陈教授不服啊，然后就领着一帮人开始研究，仅仅两年，咱们就弯道超车，再也不需要看别人脸色了。”

管儿哥解释道。