第138章 不做开水白菜 (第1/2页)
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《美食的诞生》总决赛比赛现场。
一男一女两位主持人在台上念着广告,一条接一条。
像这样的状态,他们已经持续了十几分钟。
说实话,真的很累。
倒不是身体上累,而是心理上。
因为广告太多了,一次性念这么多广告,就连他们也都是第一次。
其实他们心里都清楚,无论是现场的观众,还是直播间的网友,根本没有人愿意听这些。
但作为一个节目主持人,他们还是要尽职尽责。
“咔嚓!”
“《美食的诞生》总决赛,精彩程度超乎你的想象,比赛现场打卡!”
“传说中的川菜传承菜刀出现,今天有幸亲临现场,见证川菜的历史!”
“谁说川菜没有甜食?【甜烧白】+【糖粘羊尾】彰显古人的智慧。”
广告时间,除了台上的主持人,最活跃的莫过于媒体工作者了。
一张张现场的照片,配上各家擅长的文案,出现在各大网络平台。
当然,除了媒体工作者外,不少主播也在这个时候活跃了起来。
放眼望去,就能看到不少拿着手机支架的主播,正在人群中穿梭。
当然,后台他们进不去,所以他们便退而求其次。
盯上了那些参加过《美食的诞生》的厨子。
尤其是,那些跟徐来交过手,或者跟徐来关系不错的厨子。
这不。
宋书和吴飞,此刻正被一群直播包围了起来。
“宋大厨,你曾经跟徐大厨交过手,请问你能给我们讲讲当时具体的情况吗?”
“吴大厨,你和徐大厨是好朋友,你能透露一下,徐大厨接下来会做什么菜吗?”
“吴大厨,我的粉丝都很好奇徐大厨有没有女朋友,你能告诉我们吗?”
各种各样的问题,问得两人都无语。
他们突然发现,当名人,其实也并没有想象中的那么好。
……
休息室内,徐来靠在沙发上,闭目养神。
他的手里把玩着一个柠檬。
自从嗅觉恢复之后,他柠檬不离身。
因为这种淡淡的柠檬香让他有些欲罢不能。
“徐哥,咱们第三局,要做开水白菜吗?”
白冰洋端过来一杯清茶,好奇地问道。
川菜里的清汤菜,开水白菜可以说是巅峰之作,曾无数次作为国宴菜品,招待其他国家的政要访客。
这道菜在网上的曝光率很高,几乎所有的美食博主,都专门为这道菜做过一期节目。
开水白菜。
并不是指用开水煮过的白菜。
这里的开水,其实是至清的鸡汤。
此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅,加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时,再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。
反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状,香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。
成菜乍看清汤寡水,油星全无,但闻起来却香味扑鼻,吃在口中清鲜柔美。
想要做好这道菜,需要很高制汤功夫。
其实这道菜早在战争年代就失传了。
但因为这道菜在历史上的名气实在是太大,记载的资料多到数不胜数。
所以后来有人便开始搜集资料,潜心研究,想要复原这道菜品。
最终,在厨子们的共同努力下,这道菜成功被复原。
从此,这道菜也成为了清汤菜的代表作之一,流传甚广。
“开水白菜……还是算了吧……”
徐来睁开了眼睛,若有所思地说道。
做这道菜,其实也不是不行。
不过用这道菜去跟戴立比的话,风险还是挺大的。
不要误会,并不是徐来对自己的厨艺没有自信。
而是因为在蓝星这边,开水白菜这道菜已经没有秘密了。
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