六十二、老面颠 (第1/1页)

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六十二、老面颠

在罗山，能吃到老面颠陆修多的罗山索面是一种福气，因为没有缘分还买不到。

在罗山，索面其实随时可以买到，但是味儿不正宗。

据说老面颠的索面是祖传手艺做的，传到他这里也不知道多少代了。

老面颠的索面特点是嫩、香、滑、韧。嫩如春草，香如夏花，滑如秋水，韧如冬雪。一面含四季。

每年立秋那天，老面颠的面店开始加工索面，数量是早就预定好的，价格是当年市场价的三倍。但是仍然一面难求。

索面的原料就是面粉和食盐两样，但是用什么样的面粉和食盐却大有讲究，二者的配比更是绝密。据说老面颠用的是罗山本地面粉，食盐却是用的海州的海盐，具体内情不得而知。

老面颠店里装索面用的是罗山传统竹编的小竹筐，一筐十二斤，筐上写着“老面颠罗山索面”，据说是老面颠父亲的手笔，是在一次酒醉后的大作，老面颠父亲嗜酒成性，中年早逝，也有人说老面颠其实指的是陆修多的父亲。

到立冬那天，老面颠关上店门，结束了当年的生意。

老面颠陆修多有过一次短暂的婚姻，来店里学习做索面的女弟子谢暗香喜欢上了他，但是两人结婚后五个月后就离婚了，谢暗香离婚后马上在罗山密多庵出家了，法名如香。

三年后的一个晚上，如香法师给老面颠陆修多送来一对刚刚出生的双胞胎姐妹，也就是后来的陆琼陆瑶姐妹花。如香法师说这是有人丢在她庵里的，具体内情不得而知。

老面颠陆修多的母亲谢摩洁毅然关了她心爱的旗袍店，一把屎一把尿把陆琼陆瑶姐妹花拉扯大，还把做裁缝的手艺传给了她们。

据说老面颠陆修多从小就有尿床的毛病，所以难为人事，也就没有再婚。

却说如香法师学会做索面之后，自创一派，曰香素面，味儿不逊于老面颠的罗山索面，据说香素面做好后还要请五个出家师父念七七四十九部《金光明最胜王经》加持。不过香素面只在罗山佛教界流行。外人很少知道。

数年后，缆镇水月庵浮云法师礼请如香法师来做香素面，于是如香法师后来就落脚水月庵了。

有意思的是，一年后，老面颠陆修多也把店搬来缆镇。店面是谢璎珞帮助买的，谢璎珞是老面颠陆修多的老邻居。

奇怪的是，老面颠的店搬到缆镇后，罗山喜欢吃老面颠索面的老顾客每年照旧赶到缆镇排队卖面，很是让缆镇人大跌了眼镜。

这些都是谢璎珞茶后饭余向缆镇人讲的往事，缆镇人大都一笑而过。