第23章 文思豆腐 (第1/2页)

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厨房内，看着不远处大闹的张浩二人，苏楠露出一抹微笑，不过心中却是在为张浩默哀，希望他能挺过这一晚吧。

从一旁的冰箱中拿出一块豆腐，苏楠将它的时间调回到了刚做好的时候。

他现在要做的菜，名叫文思豆腐，这一道菜可以说是对一名厨师刀工的要求极为的考究了。

真正好的文思豆腐的豆腐丝，细可穿针，根本就不是一般厨师所能尝试的，但对于苏楠不算什么。

文思豆腐的豆腐最好要选择内酯豆腐，因为这种豆腐的质地十分细嫩，光泽鲜亮，可以说是做文思豆腐的不二之选了。

从一旁拿起永灵刀，在手中舞了个刀花后，苏楠直接朝着豆腐的方向切去。

刀光划过，豆腐被从中间切开变成了两半。

再将豆腐切成两半后，苏楠又在上面取下了一小部分，随手召唤出净化之水，淋在了豆腐上面。

随后，他左手轻轻压在豆腐表面，并用食指顶住了刀身。

永灵刀上上下下，迅速的切在了豆腐上。

第一部先是竖切，很对人为了能将豆腐切的更细，很容易就会把豆腐丝给切成豆腐脑。

竖切过后便是横切，苏楠又在豆腐上撒了一些净化之水，然后便缓缓的将切好的豆腐摊开。

横切过后后的豆腐，好似碎在了菜板上一样，但苏楠却依然表情淡定，一刀又一刀的切在了豆腐上，将其变为了细丝。

说实话，文思豆腐的做法并不算太难，但难就难在必须要将豆腐切成丝壮，外面的餐馆做的文思豆腐，很多都是用网漏勺挤出来的，虽然也是丝壮，但却并没有做到完美。

因为有强迫症的缘故，所以苏楠必须将其做到完美。

将切好的豆腐从菜板上撩起，苏楠将其放在了一旁早已准备好的的碗中。

净化之水从碗边流下，原本被切碎的豆腐被水一冲，瞬间在碗中绽开，好似开花一般华丽。

看着碗中顺着水流不断旋转着的豆腐，苏楠满意的点了点头。

切好豆腐后，苏楠也开始了接下来的步骤，从冰箱中拿出冬笋，鸡胸脯肉，火腿，香菇，生菜还有香菇。

都用时间魔法将其倒退会最新鲜的时段后，苏楠将除了火腿以外的所有食材都用净化之水洗净后，又烧了一锅沸水，将冬笋，鸡胸脯肉和生菜都给放入其中煮熟。

煮熟捞出后，将香菇去蒂，苏楠便将所有的食材都给切成了像豆腐一样的细丝。

切完后，苏楠又煮了一锅鸡汤，这是待会做文思豆腐需要的。

这次苏楠并没有使用时间魔法让起加速，他打算趁着熬鸡汤的功夫将张浩点的其它菜先给做了。

没看那边的张浩此时已经饿到丢了魂吗？

将蛋炒饭与红烧肉做好后，苏楠先叫来了艾尔丝，让其将把这些先端到张浩桌子上。

递给了艾尔丝后，苏楠将目光对准了一旁正在熬制鸡汤的锅，此时的鸡汤也已经熬好了。

而熬好鸡汤后，也要开始做真正的文思豆腐了。

撇去浮在鸡汤上的浮沫后，苏楠便用漏勺将一旁泡在水中的豆腐捞起，然后慢慢地往鸡汤中倒入。

一缕缕像丝线般柔顺的豆腐在鸡汤中纵向着丝滑，也就在此刻，一股股浓郁的香味顺着厨房飘向了不远处刚回过魂来，大快朵颐的张浩。

闻到这股香味，张浩眼前一亮，看来苏老板所说的新菜应该也很美味呀，虽然还没有吃到，但这股香味就可以说是超过了其它饭店所做的饭菜了。

待鸡汤开始沸腾后，苏楠将一旁切好的香菇丝，冬笋丝，火腿丝，鸡丝，青菜叶丝一齐投入到鸡汤中，然后又往其中撒如少许味精。

做好这一切后后，也来到了最后一步，勾芡。

拿起一旁准备好的淀粉水，苏楠一边用汤勺搅拌着小火慢煮的文思豆腐，一边将水淀粉倒入其中。