017 色香味俱全的美味 (第2/2页)

猪大肠拿出来用面粉洗干净，然后一整条直接扔锅里去。

“小宁，烧小火。”

小宁应声，搬了个板凳坐在了灶膛前，全听小晚的指挥了。

小晚将油下了锅，便匆忙切了葱段，姜片，一起跟着猪大肠下了锅。

翻炒几下，小晚找了一圈，没看见糖。

“老师傅，你们这有炒菜用的糖吗？”

陶清风好奇，“炒菜也要用糖的？”

小晚笑着点头，“当然了啊，用糖的话可以给菜上色，让菜的色泽看起来更好看一些。”

“所谓色香味俱全，一道好菜，不能只是满足好吃才行啊。”

小晚说着，已经在一旁的陶罐子里找到了一点点的糖。

用筷子蘸了一点尝了尝，小晚幸福的眯起了眼睛来，“就是这个了。”

看着小晚娴熟的动作，陶清风的心中十分的惊讶，又含着几分激动。

自己是不是真的挖到了宝，自己这年纪，也差不多该退位了，这三元楼左主厨的位子，也是时候该传给年轻人了。

而面前的这个小姑娘完全可以培养一下……

陶清风的心里有了点主意。

小晚并不知道陶清风心里的意思，手上的锅铲挥舞着，翻炒着锅里的猪大肠。

猪大肠被翻炒几次之后，爆出了香味儿，十分的诱人。

小宁都闻得要流口水了。

虽然昨儿晚上才吃了肉饼，可是毕竟是小孩子嘛，还是嘴馋的很。

小晚炒了几下，便迅速的盛了出来，放在笼屉里，上锅用大火蒸一下。

昨晚这些，小晚又将自己准备好了的猪脚拿了出来。

猪脚已经处理好了，毛也被夏大海给仔细的处理干净了。

小晚将猪脚在菜板上剁成了小块，十分的认真。

她在现代的时候，跟着师父学了十几年的厨艺，刀工已经不仅仅是手上的功夫了。

这种刀工，已经一种灵气，已经跟随着呼吸一起，融入了自己的灵魂里，只要手上一握住了刀，自然的就上来了。

看着小晚娴熟专业的刀工，陶青分不由得伸手摸了摸自己的胡须，十分的欣赏。

小晚将猪蹄剁成了小块儿，然后下锅先焯了一遍。

取了一把黄豆，又将姜切成了小块，一起下锅。

加上了调料之后，小晚便盖上了锅盖，看着朱明道：“朱大哥，你来这儿帮我烧火，一定要大火，越旺越好的那种，知道了吗？”

朱明点点头，“行，我知道了。”

小晚相信朱明不会跟自己耍奸什么的，便转身去准备最后一道菜了。

自己带来的东西有限，也只能做四个盘子而已。

小晚拿出了自己准备好的猪肚来，处理干净了切成了丝，然后转身去厨房里找食材。

陶清风好奇的很，跟在了小晚的身后。

“小晚，这道菜你想做什么？”