第一百零六章 四月八 (第2/2页)

白叶在一旁看着说：“这里的人真厉害，宰牛这样专业的事情，居然喊上几户村民就可以完成。”

东哥解释道：“那是当然，苗族、布依族人，每年都有一个习俗，临近年关的时候，要吃一顿杀猪饭，就是每家都要杀猪过年，请人来帮忙杀猪，然后做饭大家一起吃，所以几户每家都有一个壮年男子多少会一点。”

“杀猪饭”由“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”六大特色系列组成。

“头刀菜”由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成；“杀猪菜”由猪肝、脊肉、腰花三部分构成，佐以一些中药调料；“白色三王子”由三线肉、面肠、猪肚子三部分拼盘而成；“宫爆肉筋”选料必须是猪身上两条脊肉上的两条筋，油炸时需恰到火候，软爆时连锅都有选择；“老腊肉”菜的选料一是要一年以上的陈年百公斤重的猪肉；二是腊肉必须略带一公分的肥肉；三是腊肉必须在高温下簖熟；“猪脚煮青菜”中的青菜选料必须是用农家肥栽种，刚刚喷青吐绿的小青菜，猪脚必须剔去瘦肉部分。

何超群感慨：“没想到这一顿请客吃饭，还有这样的讲究，民俗文化真是源远流长，这一趟，我们不虚此行啊！”

东哥继续说道：“其实民俗文化中，很多都带有一些神话色彩，但在流传的过程中丢失了，现在只剩下形式，不过这依然是我们的民族瑰宝。在任务来临前，我们不妨在这里多玩儿几天，过几天就会有一个节日——四月八，那可是苗族的一个盛大的日子，我们可以好好体会一下！虽说我们不是苗族人，但是苗族人热情好客，一定会很欢迎我们的。”

恰好程老板招呼人回来了，听到大家说要留下来过四月八，也是很高兴！

“是啊，我们巴不得你们留下来一起过节呢，人多才热闹，我们到时候会有篝火晚会，可热闹了！”

其实四月八这天，不光是苗族有节日，其他民族也有，尤其是在这边，多民族聚居，节日若是撞在一起了，那可是空前的热闹，能体会到的氛围都不一样！

贵阳市苗族的“四月八”庆祝活动规模最为宏大、场面最为隆重、影响最为深远。四月八是苗族的传统喜庆节日。是苗族的祭祖节、英雄节、联欢节。人们自动聚集到预定的地点跳鼓舞，对山歌、舞花带；上刀梯、钻火圈....热闹异常，人数以万计，场面宏大而壮观，人们尽情歌舞以至通宵达旦。每年的“四月八”，贵阳市及邻县的苗族群众都要身着民族盛装，云集贵阳市中心喷水池一带。他们吹响芦笙、箫笛，唱着山歌，跳着苗家舞蹈，欢度自己的传统节日。

“四月八”的由来传说甚多，主要是为凭吊“四月八”葬于今喷水池一带的古代苗族英雄，辈辈相传，而成习俗。苗族同胞家家户户都以吃乌米饭和芦笙歌舞等方式欢度这一节日，以悠扬的芦笙、箫笛和清脆嘹亮的苗家“飞歌”凭吊苗族英雄和祖先。