第122章 招牌菜 (第1/2页)

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第185章 招牌菜

刚才那位女评委也点头道：“上次来的时候，你们酒店的菜还是不错的，怎么一段时间不错，味道变得这么差了，到底出了什么原因。”

经理听得有些汗颜，只能实话实说：“实在对不起，我们的大厨前几天离职了，所以导致了我们菜品质量出现了下降的情况。”

“原来是这样啊，难怪菜的口味下降这么多。”女评委有些惋惜的说道。

而旁边的张大钢纠正道：“虽然我也为你们感到惋惜，但这并不能作为你们继续评为星级酒店的理由，留不住好的厨师，也是你们自己的问题。”

经理连连称是，一脸赔笑的说道：“我马上让人从新做几道菜，这次口味肯定能得到保证。”

张大钢一听，立即制止住了他。

“我说给你们一个机会，可没说让你们随便做几道菜来糊弄我们。”

“我之前已经走过好几家酒店了，他们都企图用上等的食材来掩盖厨艺的不足，这是很可笑的事情，难道你们平时都能用这样顶级的食材来招待客人吗。”

“所以，但凡那些想用上等食材来蒙混过关的，都被我无情的降低了等级，如果你们也是这种套路，就不必浪费时间了，直接降级就好了。”

经理顿时傻眼了，嘴角不自觉的抽了抽。

没想到这位组长还真是位老油条，竟然对他们的套路了如指掌。

他刚才的确是想用前几天准备好的上等食材重做几道菜，然而现在已经被看穿，他一时间还真不知道该怎么办才好了。

张大钢看到经理无话可说，淡淡一笑道：“看你的样子，是准备放弃了？”

经理立即摇了摇头，虽然没有任何把握，但他也得试试啊，就算死马当成活马医了。

“当然没有放弃，我立即去做菜，你们想吃什么？”

三个评委互相看了看，这菜不能随便选，即要能考验厨师，又要防止对方作弊。

思来想去，张大钢终于想到要做什么菜了。

“我之前听说你这里的鸡汤很有名，那就做一道鸡汤吧，只要你们能把这盆鸡汤做合格，我们就给你们通过，如果做不好，你们就只能降级。”

经理听到评委们要考察鸡汤这道菜，顿时有些为难。

之前范德义在的时候，他最擅长做的就是鸡汤。

也因此，他们这里的鸡汤非常有名。

当初张蓓蕾带林风过来吃饭，也是因为这里的鸡汤。

然而现在范德义已经跳槽到对面的李氏酒店。

他们新来的厨师，做鸡汤的手艺只能说一般。

要是考察鸡汤的话，恐怕就凶多吉少了。

而鸡汤这道菜往往朴实无华，也动不了什么手脚，所以他们很难成功。

张大钢看到经理的脸色有些为难，淡淡一笑道：“机会我已经给你们了，能不能抓住，就看你们自己了。”

“不过你们也不必非要在今天通过我们的考核，我们还有其他的酒店要考核，所以你们可以准备一天，明天这个时候，我们会多带几位评委过来，一起品尝你们的鸡汤。”

“如果通过了，你们就能保住星级酒店的位置，如果通不过，那就只能降级了。时间也不早了，我们就先告辞了。”

张大钢说完站起身出了酒店。

其他两位评委也紧随其后。

等三个人走后，经理有些犯了难。

虽然对方给了他们一天的时间，但对他们来说，这一天的时间，还是太短了。

做鸡汤的手艺是极难提升的，一天的时间，根本不会有什么改变。

正在经理发愁之际，林风来到了他的身边。

经理急忙挤出一个微笑，问道：“你吃饱了吗，吃饱了直接走就行，不用结账。”

林风摇了摇头道：“我还没吃完呢。”

刚才他一直听着经理和三位评委的谈话，都忘了吃了。

经理有些惊讶的问：“为什么没吃，难道是菜不和你的口味，要不我让后厨再给你换几道。”

林风急忙摆了摆手道：“不用，菜很好，只是我刚才一直在听你们的谈话，所以就一直没吃。”

经理听完，脸上露出一丝苦笑。