一十一.江城美食 (第2/2页)

只见柜台里面有一个大竹筐子，里面盛满了一种黄色的，泛着明亮的油光碱水面。

“那就是热干面用的面啊，看起来还不错。不知道那粗圆的面条吃起来口感怎么样，话说我还没吃过这种面。”

高启心中暗想着，对热干面充满了期待。

下面的阿姨手脚麻利的一次下两碗面：先用一个漏勺装好面，放在开水里烫着，转身再这样操作一遍。不肖等一会儿，先煮的面就好了，可以捞起来了。把漏勺提起来，稍微甩几下，沥干水后倒入了一个碗口很大的纸碗中，紧接着第二碗面也如此捞起来了。

煮面的炉子边有一个玻璃柜台，里面放着几大瓷碗的调料，一眼看上去有芝麻酱、生抽、香油、酱油、白胡椒粉、小葱、腌制的胡萝卜丁。每个瓷碗里都有一个小勺子，依次在两碗面里加入这些调料，两碗面就大功告成了。

端起面来，浓烈馥郁的香气只往心头上钻，高启凑过头去，近距离轻轻地洗了一下，对手里的面有了更深的期待。不过高启还没有立即开始吃，而是拿了一双筷子，走到卖豆皮的窗口前，准备端豆皮。

等豆皮的一会儿的空挡里，高启迫不及待地开始拌热干面了。细长的筷子，挑起一根根滚圆的面条来回的翻动着，面上芝麻酱等调料随着高启手上的动作匀散开来。不一会儿，每一根面条都均匀的裹上了浓稠的酱汁。

在拌面的过程里，热气升腾，裹挟着一股无与伦比的柔和香味，直击人的要害，挑动着食客躁动的心。

拌好面后，豆皮也装上来了。那是一个大而薄的凹底圆铁锅，盛着一大块圆圆的用鸡蛋面皮包裹着糯米的一种吃食。大大的一整块圆形的豆皮被切成了一块块四四方方的小块。一份就是有两小块。

金黄色的鸡蛋面皮朝外，表面闪着明亮的油光。鸡蛋面皮下，颗粒分明的糯米也是明亮晶莹的。青翠的葱花散乱地点缀在明亮的油花之中，吸收了几分油光，使其不在那么地耀眼。

本来一心期待着热干面滋味的高启，见此又分了一些心。除去对热干面的期待，现在又多了对豆皮的期待。

“江城的早饭这么诱人的吗？”

再次感叹了一番江城的食物，高启端着食物去座位上。

“开动咯！”

落座后，高启先尝了一小口热干面。刚一入口，高启就知道自己沦陷了，在塞了几筷子的面，大口咀嚼仍然鼓起了腮帮子后，高启才回过头来，还有样豆皮没动过，它一样的是那么的诱人。

艰难的吞咽下满口的面后，高启先夹了一块香菇丁。酱黑色的香菇丁刚一入口，汁水四溢。鲜香的汁水在嘴里化开，结合香菇厚实饱满的质感，这滋味，只能说是妙不可言。

再用筷子撕下一块鸡蛋面皮尝尝，直感觉到嫩滑，焦脆完美地结合在了一起，在嘴里演绎出了冰与火交炽的爽感，奏鸣了美妙的交响曲。

最后入口的是主料糯米。蒸熟的糯米经油与酱汁的洗礼，既干爽，又软糯。

另外不得不提的是，豆皮里酱料中的笋丁是真的好吃！！！一口下去，爽脆的口感一路到底，从咬合的开始一直伴随至结束。其间你能笋丁在你嘴里变形，一点点的被牙齿压扁。这种直观感受到食物在口中变化的过程令人感到身心愉悦。而且质厚的纤维吸满了汁水，汁水在咬合的过程中溢出。咸香的酱汁在嘴里流淌，经由味蕾，激发出灵魂深处的爽感，久久不能停息。

仔细品尝之后，一口接着一口地吃下去，不一会儿高启就吃完了这两样东西。吃完后的高启满嘴流油，毕竟无论是热干面还是豆皮，油都比较重。

“油还是重了些啊！不过掩盖不了好吃的味道。瑕不掩瑜，这吃的还不错。或许以后配杯豆浆会更好？”

这样想着，高启拧开了水瓶，用小口水漱了几次口，又饮下了几口水，冲淡了口中的油腻与咸味之后，走出了店门。