第86章 黄金比例 (第1/2页)

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“蒜泥白肉，请！”

阿贝师傅对自己的这一道菜充满了自信，叶归与费大厨同时动筷子。

叶归夹了一份白肉，上面还点缀着葱花和辣椒丝以及芝麻。

看起来十分诱人！

他将白肉一口吃下，黄瓜的酥脆甘甜与猪肉的醇香肥美简直就是黄金搭档。

再加上辣椒油，藤椒油，香油三者的辅助，以及葱姜蒜的配合。

“等等，这个比例！”

叶归吃着吃着，发现味道越来越香。

“辣椒油30克，藤椒油30克，香油30克，葱姜蒜各自18.54克，白糖11.45克！”

叶归竟然说出来了阿贝师傅用料的比例，这让阿贝师傅惊讶道：“卧槽，你在直播间还真没吹牛啊，你嘴巴真可以吃出来比例啊！”

“这个配料的比例，是黄金比例！”

叶归十分震惊地看着阿贝师傅，不愧是现役的川菜第一人。

黄金比例是指将整体一分为二，较大部分与整体部分的比值等于较小部分与较大部分的比值，其比值约为0.618。这个比例被公认为是最能引起美感的比例，因此被称为黄金比例。

但这通常用在设计上，比如说大家知道的断臂维纳斯。

可叶归没有想到的是阿贝师傅竟然将黄金比例用在了一道蒜泥白肉上。

“如果只是配料是黄金比例，那么还差了一点！”

叶归呢喃道，他的眼神逐渐飘到了猪肉和黄瓜上。

他立刻夹出一份白肉，将卷成卷的白肉黄瓜摊开。