第162章 唐家菜 (第1/1页)
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站在后面小南也有点发愣，一方面看着那桌的两个年轻女孩一时间挪不开眼，另外听什么唐家菜也是不明所以。“师父，何师伯说的那个什么菜是什么东西。”“嗨，那都是过去的事儿了，你们年轻人这么好奇干什么？”“师父，这话说的，这好奇还不对了？那我们还爱听故事呢，您就给我们讲讲呗。”一旁小宋哥凑过来：“叔，给讲讲呗。我爱听老年间的事儿。”“讲个屁，有什么好讲的？赶紧干活，一屋子客人呢？不用做饭了呀！赶紧的~”刘学成一瞪眼，把两个年轻人挡了回去，过去的事鸡毛倒灶，不堪回首啊。有什么好讲的？那时候不想死，这些人不能说干坏事，反正不正经的事是没少干，更别说在那种环境下学艺了，说起来，为了能学一门手艺糊口，吃亏受辱的事，可不少。想都不乐意想，讲出来？自己吃shi了属于是。傍晚。娄晓娥把何大清送给她的一袋辣条带回家。献宝似的递给老爸。娄逸年尝了一口：“什么啊这是？香辣香辣，豆皮吧？还有点鲜味，怪好吃的，当个零嘴不错。从哪儿买的？”“何叔做的新东西，他们正打算生产往外地卖呢？”“这个老何，真是有点本事，干啥都一套一套的，别拿走啊，给我再尝尝，对了，今天你去他自家店里吃的怎么样？”“特别好，东西好，味道正，而且我还打听到何叔叔还是唐家菜的传人呢。”“是吗？这可有点意思。”“什么？”坐在一边看书的娄太太抬起头，“唐家菜？现在除了唐家菜馆，还有人会这手艺？”“妈，看你说的，唐家菜才多少厨子，我可听说，三大爷可收了几个徒弟，后来他走了，唐家菜馆可没收留一个，说不定何叔叔就是当年三大爷收的徒弟呢。”“一边去，我都不清楚，你小小年纪就知道了，是不是听那几个坏小子故意编排的啊~不过既然是唐家菜，那我抽空尝尝去，看看什么水平，有没有三伯留下的几道秘菜的技法。”娄逸年看了看自己老婆。他老婆家原来就是唐家菜正门正宗，只是后来唐家菜主家人脉不济，仅有的一人带着亲传徒弟远走异乡了。现在京城的唐家菜是门内的其他师兄弟在操持。反而她这个根正苗红的唐家人，除了吃是啥也没学到，结果还正是因为她地位特殊，家学深厚，男人又是名流巨商，财雄势大，所以京城唐家菜还认她为门里的姑奶奶，说话颇具影响力。再说她这家学可是有来历的，唐家菜可是有名官府菜，唐家出身翰林，只是几代家主读书好就算了，还特别爱吃，在这上面可下了极大的功夫。食不厌精,脍不厌细，几代下来攒下了数道名菜，在后代子孙手里形成了唐家菜的根子。前朝覆灭，家道中落，一家人就开始做买卖，一时名动京城。后厨总要有
人帮衬，才有有数的徒弟，至于徒孙收了多少，主家也不清楚。徒弟知道，但是这位姑奶奶业不会管这种小事，传人也就视为唐家菜馆有限的几人。这边突然出来一个唐家菜的传人。多少年没听说过，让人又惊喜，又怀疑。听老公说还不是一般人，自然想着去看看。娄逸年说：“我那天约着去吧，你们唐家菜没有随便的，想吃不提前准备几天哪儿成？我还要问问何先生食材能不能备足，你家唐家菜吃一回最少十个人，轮流上十二道菜。咱也凑不出这么多人，上六道得了，先尝个鲜怎么样？”娄太太点头：“你想的周到。听你的吧。”何大清听到娄逸年的邀约，头是真的一大。怕是真惹事了，自己就是想着给娄晓娥一个有点档次的招待，没想到竟然碰到了唐家菜门里的人。他也听说过唐家这位姑奶奶的事。没想到竟然是娄老板的亲戚。做是可以，不过现在让他准备食材，还比较费事。鲍参翅肚，他难道要厚脸皮回老单位跟老王头去买吗？不然他现在比不了以前，很多东西，他现在的影响力未必搞的到。就算搞的到也不是唐家菜所要求的高档品类，做出来不伦不类，不是丢他的脸，那是丢他师父的脸，毕竟他也不靠唐家菜吃饭，这手艺不过是他压箱底的一项本事罢了。可是别人会说他师傅瞎几把乱传，随便找个人就把底露了。何大清这辈子都没想把唐家菜发扬出去，只是打算除了何雨柱，再找一个有天赋的徒弟传下去就行。电话那边传来娄逸年的声音：“何先生，食材有没有问题，我可以帮你解决一批，你给我一个单子就行。”娄逸年这人最懂人情世故，自然想到这里面的难处，他已经跟供应唐家菜的货商打好招呼。何大清一听：“确实需要，另外多给几天，就算做半套唐家菜，我这后厨也要重新收拾规整，怕是要换些家伙什才行，您给我半个月吧。”娄逸年自然觉得何大清如此重视，必然是倾尽全力，用心筹备，他心里也痛快，就应了下来。.老何放下电话，这许多年过去了，竟然还能做唐家菜，也不知道自己还能不能做出正宗那味儿。多亏自己当年记了几本菜谱，送师父的时候，还偷了师父的一本笔记，不然自己还真抓瞎了。别看还有半个月，何大清可不敢放松，抓紧熟悉菜式。老何这一下功夫，家里的伙食变得更加丰富多彩。把家里的大小女人，吃的兴高采烈。还有6天的时候，在自家先用老何搞到的便宜的食材，做了一套菜，按照过去老传统来的，看看自己这几天准备的效果。除了自己一家人，还叫了梁拉娣和陈雪茹。其他人，除了老刘，也就是陈雪茹有见识。陈雪茹一看头菜燕归来，问道：“你今天请我吃饭是吃唐家菜。”