第二十九章 你不会要偷学吧？ (第2/2页)

“明兰，这是祖传菜，自家的手艺，这李爷爷不会传的。”

“啧我知道，我就想亲自做给刘奶奶吃，她真的好可怜，你能不能帮我打打掩护，我就去老爷子身边欣赏欣赏大厨做饭的过程。”

“明兰你不会要偷学吧？”

林锋一说的声音太大声了，险些引起李大伯的注意，然后又被沈明兰迅速捂住嘴巴，“你小点声，我就是想给刘奶奶做一道菜，就是看看李爷爷要加多少醋。”

“不行不行，明兰······”

李爷爷家的院子很大，又酷爱做饭，所以夏天一般都是在院子里支起一口大锅，烧火做饭。

李大伯已经准备好食材，李爷爷站在铁锅正前方，右手拿铁勺子，腰间记着围裙，准备好随时开始炒菜。

坐锅烧油，李爷爷用手背放置油锅上方，“七成了，可以了。”

将裹好淀粉的肉片一片片下锅炸至起泡浮起。

李爷爷似乎感受到沈明兰炙热的目光，也没有厌恶，就是抬头说道：“姑娘，你这么看你也学不会的，你说要是人人都能看着做饭过程就能学会，那人人都是大厨啦。

要说这镇里面县面，餐馆里你去问问，肯定都有这道菜。

可是要把这道菜做出名堂还得看细节，仔细研究。”

嘿，这老爷子，知道她在想什么。

“李爷爷，你这保护的太好。”

说完就到一边继续串辣椒，李爷爷说的也对，要是看一眼就能学会做人的招牌菜，那人家的店也不用开了。

李爷爷似乎做的很沉浸，一套动作行云流水。

忽然沈明兰闻到一股很呛鼻子的味道，忍不住的掩住鼻子咳嗽起来。

李爷爷笑声爽朗，“哈哈哈哈，姑娘呛吧，你别看呛，这锅包肉的精华就在这。

行了，田安，端上去吧。”

锅包肉端上桌后，那股呛鼻子的味道就几乎闻不到了，剩下的只有香味，这色泽一看就和李风飞做的不一样，李爷爷做的色泽好看，外面一层半透明黄色的酱汁裹着金黄色的肉片。

酱汁均匀的裹满每一肉片。

层次丰富，就像是渐变色一样漂亮。

沈明兰迫不及待的夹了一个肉片放在口中，咬开外层的那酥脆的外皮，里面的嫩肉的汁水也在口腔的爆开，滑过每一颗牙齿。

唇齿留香，外酥里嫩。

沈明兰觉得李风飞和李爷爷做的最重要的区别就是酱汁。

李爷爷的酱汁，饱和高但又不过盛，口感酸酸甜甜，肉片和酱汁的配合恰到好处。

堪称完美。

随后几个人都吃了一片。

“这和我小时候吃的一模一样，真好吃！”

“爹，你这手艺真是响当当，儿子吃了这么多年还是一样好吃。”

老爷子卸下围裙，用肩膀上的毛巾擦了擦额头的汗水，这么大岁数拎着大铁勺，真是不容易。

做菜的人就算是再累，但是一看到吃菜的人吃的高兴满脸笑意，做菜的人也高兴，“哈哈哈，不行了，年纪大了。这要是我年轻的时候，我没准还能附赠你们一段酣畅淋漓耍锅。”

李爷爷还有些意犹未尽。