第6章 驴肉火烧 (第1/2页)

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赵信几乎一眼就认出来了，这货就是当初打劫自己的两个山贼中那个年纪小的。

心想这也太巧了，他怎么也出现在富春酒家？

不过赵恭却没有认出赵信来，因为他当时在赵信的脸上砍了一刀，但赵信脸上却没有伤疤。

而且赵信当时还跌落了万丈悬崖，就算不死也是重伤，不可能短短两个月就复原。

赵恭出现在这里，并不算巧合，他是打听到了马扩的身份，故意投店做个小厮的。

赵恭虽是山贼，却读得诗书，是个有理想的山贼。

他明白，想要将自己信王赵榛的身份透露出去，又不被金人发现，整个庆源府，没有比马扩更适合的了。

所以他来了！

他的计划比他老爹更高明，他打算先在这里混一段时间，确认马扩是否有抗金的意愿，然后不经意间露出自己的信王印玺，钓马扩上钩！

有了马扩这样的名将为自己背书，那他这信王就当得更加稳妥了。

赵信找到马扩，只说自己因为治腿，误了农时，现在回家也只是坐吃山空，因此想在城里找份活干，希望马总看着两人曾经做个买卖，有份香火情，能给自己找个营生。

马扩知他心意，自无不允，便假意问他会些什么。

这事赵信早就想好了，作为吃遍八大菜系的现代人，回到古代，想找个营生，没有什么比做美食更适合了。而马扩开的又是酒楼，简直绝配。

赵信咧嘴一笑：“我食材都带来了！”

几个人去到后院，开始杀驴。要做河北美食，赵信第一个想到的，自然是驴肉火烧了。

可怜这驴拉着赵榛一路走来庆源府，如今却要做他的口中食。这让赵信有些难过，眼泪不争气地从嘴角流了下来。

马扩开的这间富春酒家并不大，小厮只有两个，掌柜就是他自己，厨娘则是他妻子赵亸娘，还有一个帮厨。

亸娘是将门之女，从小跟着她爹赵隆在军中长大，她所做饮食受军旅影响，不甚精致，却正合燕赵人士的胃口，生意还不错！

赵信写了个药方，让燕子去药铺抓药，亸娘大为好奇，询问做菜就做菜，抓药干啥？

其实赵信让燕子去抓的都是桂皮、八角、肉桂、香叶之类的大料。

往卤肉里面加药材是明朝才有的事，亸娘自然不懂。

这事赵信也解释不清楚，所以就不解释，只说是秘方。

驴肉炖上了，接下来就是火烧。

火烧怎么做，赵信自己都不知道，想来就是酥脆的烧饼，好在烧饼这东西本就是河北人民的日常吃食，亸娘在此地开店，自然也会做。

于是赵信就拜托亸娘来做火烧，要求是一定要加驴油，因为这样才够酥。

赵信觉得驴肉火烧和肉夹馍的区别之一就是，馍是外焦里软，而火烧则是外焦里酥。想要酥，就得在和面的时候加入油脂，而想要火烧地道，就得加驴油。

加入各种药材炖煮的驴肉奇香无比，闻着就让人食指大动。

刚出锅的火烧，夹上驴肉，浇上一勺肉汁，第一个当然是给掌柜的马扩品尝。

“趁热吃！”赵信说道。

马扩看着焦黄的火烧，一口咬下去，发出一阵酥脆的声音，光听声，就让人食欲大增。

马扩吃了一口，只觉满嘴流油，齿颊生香，连忙又吃了一大口，一边吃一边含糊不清地说道：“太香了，你们快尝尝！”

众人见马扩吃的香，个个都口舌生津，一人搞了一个，张口大嚼。

此时已到了晚饭时间，有食客上门，马扩不舍得放下手中的火烧，拿着就上前招呼客人去了。

客人闻到香味，问道：“掌柜的吃什么呢？”

马扩灵机一动，说道：“本店的新吃食，驴肉火烧。客官要不要试试？五文钱一个。”