第131章 土狗 (第1/2页)

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顾娆打算先将油焖大虾、番茄牛腩和西红柿炒鸡蛋做好。

先做的是油焖大虾。

大葱切成斜段，大蒜拍扁，姜切末，干辣椒切段备用；

将海虾剪去虾须、虾脚和虾头上的刺，然后从虾后背开一刀挑去虾线，用清水洗干净控水；

热锅倒油，烧至八成热倒入虾, 煸炒至虾变成红色，倒入事先准备好的调料，翻炒出香味。

沿着锅边倒入料酒去腥；

倒入生抽调味，倒入一点红烧酱油上色，放入白糖增鲜，加入少许盐巴调味，放入白胡椒粉去腥，翻炒均匀；

加入适量的水, 烧大火，盖上锅盖闷煮一会儿，打开锅盖，汤汁变得浓稠后盛出。

接下来做番茄牛腩。

牛腩已经解好冻了，将牛腩切成小块，用清水泡出血沫，准备好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、姜片。

把洋葱和胡萝卜切成块，一个西红柿去皮切成块，另一个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

牛腩焯水。

锅中倒入少许的油，下入大蒜、姜片、桂皮、草果、香叶、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香，下入胡萝卜和洋葱煸炒。

倒入焯水的牛腩，炒出香味，放入西红柿, 煸炒西红柿成沙粒状, 加入清水没过肉，大火烧开, 加入胡椒粉、糖、盐和白醋, 转小火闷半个时辰。

加入鸡精，大火熬煮一盏茶的时间，关火，加入西红柿酱，搅拌均匀后盛出，一道汤汁浓郁的番茄牛腩就做好了。

顾娆刚将西红柿炒鸡蛋做好，院门外就传来声音。

从厨房探出头。

“地买到了没有？”

“二十二两银子还有剩下的吗？”

后半句才是她关注的重点。

别野边走边说。

“镇上的旱地大约是六两银子一亩，水田大约是十五两银子一亩；附近村子的田地便宜一些，旱地大概五两银子左右，水田大概要十三四两银子。”

“钱没花出去，我还没有买。”

来到厨房，看到地上的兔子，以及盆里的鱼，还没来得及问出口，就听妻子指挥道，“你回来的正好，去把兔子和鱼杀了，上次做的青椒兔丁你很爱吃，我打算今天再做一次，然后在做一道纸包鱼。”

别野，“好。”

顾娆问道，“怎么旱地和水田的价格差距这么大？”

别野解释道, “旱地分布广一些，水田相对较少，而且水田是用来种植水稻的，大米又是主粮，所以价格会贵许多。”

顾娆说道，“西红柿是在旱地种植的，咱们买一亩旱地就行了，一亩旱地都要种很多西红柿了。”

别野是杀惯了猎物的，不一会儿的时间，就将兔子杀好剥了皮，并且按照顾娆的要求，洗干净切成了肉丁。

杀鱼的动作也非常快。

一小会儿的时间，兔子和鱼都被他收拾出来了，收拾完后，也没有闲着，一边剥蒜一边自觉地烧火。

青椒兔丁很快就炒了出来。

顾娆开始做最后一道菜。

——纸包鱼。

这道菜要用到做纸包鱼专用的锅，还要插电，只能去空间里做。

顾娆对别野说道，“你去把院门关了。”

别野有些疑惑。

“这么早？”

顾娆说道，“有道菜我要去空间里做。”