122.请客上 (第1/2页)

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厨房里，林卿汐先把米饭焖上，等米饭焖熟后，再把把周桂林处理好的鸡剁成鸡块，先焯水，然后直接下锅不放油进行爆炒，先把鸡本身的油炒出来一部分，然后加姜片和人参须以及冷水下锅炖。

这也就是没有陶罐，要不然用陶罐炖上两个小时再喝，那滋味太哇塞了，没有陶罐，林卿汐也就只能用大锅炖鸡汤了。

“大娘，您帮我看着点火，我把菜准备一下，”林卿汐说着把烧火的位置让开给了孙大娘，她就得去准备其他的菜了。

院子里，周桂林正在处理另一只母鸡，而周明白就去请人来吃晚饭，顺便叫张磊中午来家里吃饭了。

林卿汐洗了些蔬菜，又用冷水泡发了一些干笋、干木耳和干蘑菇，干豆角以及干菜也都泡了一些。

“大娘，咱们这肉菜就是鸡和鸡蛋，有个人参鸡汤了，另一只鸡就用来炒木耳和香菇行吗？再来一个木耳炒鸡蛋、炒笋干、鸡杂炒干豆角，凉拌女儿，在炒两个蔬菜就差不多了，”林卿汐一边说一边在心里计算了一下每个菜的分量。

“可以，就按你说的来吧！”孙大娘也是家里掌厨的人，知道人多吃饭的麻烦，要是在家里还好，酸菜什么的都有，随便都能配两个菜出来，但是这里没有酸菜什么的，别看菜多，但菜的种类也比较杂。

“行，那我就开始准备了，”林卿汐说完就开始清洗蔬菜，反正这些蔬菜就算一起炒也是可以吃的，就干脆弄个大杂烩的蔬菜好了。

周桂林处理完另一只母鸡，孙大娘就使唤他去河边打水了，刚好昨天上午运了一个大木桶过来，虽然那个木桶是泡澡的桶，但现在又没有泡过澡，自然是可以用来盛水的。

林卿汐洗完蔬菜，泡上的木耳等也可以了，她把水倒掉，把木耳撕开成小片的，笋干切成段，香菇对半切开，干菜也切成丁，各自放在碗里备用。

随着时间的流逝，浓郁的鸡香味充满了整个厨房，她揭开锅盖用筷子戳了戳，没怎么烂，还得在炖一段时间，抓了一把香菇丢进锅里和鸡肉一起炖。

“大娘，在炖上半个小时就差不多了，不用大火炖，中小火就行了，”林卿汐看了看灶里的大火，估计在这这样的火候炖上半个小时，汤都要没了，只能吃鸡肉了。

“行，我知道了，”孙大娘也知道加了人参炖的鸡汤，主要是喝汤，自然不能把汤全部炖掉，只吃鸡肉吧！那不白费那两根人参须了。

和孙大娘说了一声后，林卿汐就没有管她了，开始备菜，把另一只处理好的母鸡剁成块放在碗里，然后切了姜片，接着把蔬菜切一下。

等鸡汤出锅后，林卿汐把切成片的木耳焯下水凉拌着吃，顺便炒了一碗大杂烩一般的蔬菜，就准备开饭了。

“大娘，粗柴抽出来就行，反正等会还要炖鸡，咱们先去吃饭吧！”林卿汐看了看还在忙活的孙大娘，说完这句话，自顾自的把饭菜端到堂屋里的桌子上，然后又到厨房里拿上五个人的碗里。

“叔、婶，嫂子，我来打扰你们了，”三人刚坐下，周明白就带着张磊走了进来，一看到林卿汐三人正等着他们，张磊连忙不好意思的说道。