97.吃烤全羊 上 (第1/2页)
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“小妹,羊处理好了,接下来要做什么?需要我帮忙吗?”林卿平把处理好的羊放在厨房的案板上,看着林卿汐大声问道。
“哥,库房里有个铁网,你拿去井边清洗干净,然后让大舅和二舅在院子里搭个做烤全羊的台子,可以放下那个铁网就行,我马上把羊腌制好,”
林卿汐看了眼处理干净的羊,这头羊少说也有一百多斤,她是不打算今天一餐就吃完了,她还想考一些蔬菜吃呢,这样一想,她觉得可以把羊的四个腿剁下来,用盐腌上,下次不管是吃烤羊腿还是其他吃法都是可以的。
“好,还有别的要我做吗?”林卿平继续问道。
“你去地窖拿些土豆和白菜上来,这些都是可以烤着吃的,”林卿汐笑眯眯的说道,感觉自家大哥是越活越回去了,来到这里都变得贪吃了起来。
“行,我去弄,”林卿平说完先去地窖拿东西,然后再去库房拿铁网,拿了铁网就去找周桂江兄弟俩,让他们照着铁网的大小搭建做烤全羊的台子。
林卿汐把羊的四个腿剁下来后,剩下的整羊先是用刀改上花刀,然后就开始腌制了,她把羊放在一个大木盆里,然后把腌料倒在羊身上,便开始给羊用腌料做全身按摩。
等腌料涂满羊的全身,林卿汐盖上锅盖,打了水洗干净手,从空间里拿了包十三香、八角桂皮粉和盐出来,然后拿着另一个大木盆去了院子里的案板边,她把刚刚拿出来的东西倒在木盆里,把案板上分割好的野猪肉放在木盆里腌制了起来。
至于那几个猪腿,也被林卿汐用盐包裹上收到地窖里去了,她打算拿六个猪腿来做火腿,至于野猪其他的部队,她也都有了想法和打算。
“哥,你帮我把这两个猪头和这两幅猪下水处理一下,猪下水用草木灰就可以清洗干净,我出去一下,你处理好给我放灶台上就行。”
林卿汐提着篓子,从案板上拿了四条肉放在篓子里,每条肉差不多四斤左右,她冲着在井边洗菜的林卿平说完,就背着篓子出门了。
从林家出来,林卿汐先是去了隔壁周家,她去的时候就只有周明敏母子四个在家,周桂林和孙大娘去上工去了。
“明敏姐,晚上去家里吃烤全羊啊,我哥打了头野猪和野山羊,这是给你家拿的肉,”林卿汐一边说一边解下篓子,她随手从里面拿了条肉递给周明敏。
“林大夫,这肉你留着自己吃就行,家里有吃的,你这段时间那么忙,记得给自己补补,家里还有你前段时间拿过来的肉呢,”周明敏一脸笑意,她拒绝接过林卿汐递过来的肉,自家小弟可还没有把人娶进来不说,她可不能总是占人家便宜。
“明敏姐,你这是跟我见外了?拿着吧!这是我和明白一起孝敬林叔和大娘的,你可不能拒绝,”林卿汐一脸无赖的看着周明敏,眼里闪过一起狡黠。
“你啊!”周明敏很是无奈,拿林卿汐没有办法,只好把肉接了过来,她垫了垫,差点又想还回去了。
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