第74章 年夜饭 (第2/2页)

用猪油的原因，便是加了水之后，鱼汤会变成奶白色，不用加其他任何的添加剂。

起锅之前，放入适量的葱段，一小盆好看又好吃的清汤鱼便完成了。

油炝黄瓜，黄瓜去籽拍成小段，注意一定要拍，不要切，这样黄瓜才入味。

姜蒜，小米辣切碎。

黄瓜装盘，起锅烧油，放入姜蒜和小米辣爆炒，加少许的食盐和味精，炒出辣味，将炒好的调料倒在盘中的黄瓜上，一道油炝黄瓜便是完成了。

麻辣虾。

青虾去头，背脊开边，剔除虾线。

准备好干辣椒、花椒；姜、蒜切片，葱切丝。

起锅烧油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧，大火烧油至辣，倒入虾。

在高温的作用下，原本灰黑色的青虾，经过热油的洗礼，瞬间变成了喜庆的红色。

放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨“出来。

炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片。

姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许，快要起锅时，放入葱丝，翻炒、装盘。

鸡汤煮杂菜，在排骨煮莲藕起锅之后，便已经开始在煮了，满满的一大锅。

最后一道腰果和花生的双拼，自然不用赘述，轻松搞定。

“左边，左边，欢欢靠左边一点。”

赵鸿明在厨房忙活的时候，赵元成正在大门口指挥着赵欢贴门神和春联。

今年的门神是关羽和张飞，春联的上联：天地和顺家添财；下联：平安如意人多福；横批：四季平安

贴春联，右手为上，左手为下；念春联，从上往下，从右往左。

一通指挥之下，赵欢忙得是满头大汗，终于把门神和春联给贴好了。

“给，准备放鞭炮。”赵元成笑眯眯的递给孙子一个打火机。

在家门口的地上，已经放置好了一大盒500响的鞭炮。

“噼噼啪啪！”

赵欢接过打火机，战战兢兢的点燃了鞭炮，瞬间震耳欲聋的声音，响彻整个小村。

鞭炮一响，这就意味着老赵家的年夜饭开始了，也意味着老赵家开始过年了。

李丽芬抬着一个装有少许米饭的大碗，从做好的年夜菜中，每种都夹了一些在碗中，最后还倒入了一些赵鸿明拿来的好酒在里面。

老家的习俗，吃年夜饭之前，也不能忘了祖宗，要让祖宗先吃第一口。

对于这个，赵鸿明倒也是不反感，从小到大，都是这样过来的。

几分钟之后，在屋外祭祀完祖宗的李丽芬终于进家了。

一家人，带着满身的烟火气，围坐在圆桌旁。

“爸，你老说两句吧！”

赵鸿明给父亲斟满了一杯酒，道。

赵元成也不推辞，作为一家之主，这除夕的第一杯酒，自然由他来说话。

他举起了酒杯，和儿子的酒杯轻轻的一碰，“新的一年，希望鸿明你们一家工作的能顺顺利利，上学的好好学习。”

和赵鸿明碰完杯之后，他又和儿媳秦雅莉，孙子赵欢碰了碰杯。

“谢谢爸\/爷爷！”

赵鸿明一家举杯道谢。

李丽芬笑眯眯的看着几人喝着酒\/饮料，丝毫没有因为老伴没有和自己碰杯而感到气恼。

“新的一年，祝爷爷奶奶，身体健康，长命百岁！”

只等赵元成的酒杯才放下来，赵欢这小子便站了起来，大声朝着爷爷奶奶道。

“哈哈哈哈哈！”

一家人，都被赵欢那憨态可掬的样子，逗得哈哈大笑。

正所谓，爆竹声声辞旧岁，烟花朵朵迎新春。

觥筹交错，笑声盈盈。

年夜饭承载了一家人浓厚的亲情与年味，更是承载着一家人对来年的期盼与希望。