炸萝卜丸子 (第1/2页)

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收到了食谱的关心，陆知新大为感动。

上面那句话是假的，感动有一点，但不多，不要浪费粮食这是个会给奖励的支线任务，只要陆知新把这些萝卜丝在坏掉之前做好菜并且不浪费的吃完就可以。

但是谁能一个人吃完一盆萝卜丝

陆知新原本想把萝卜丝撒盐控水，腌一下做成酱菜，但又不觉得自己可以在下周之前就吃完这些酱菜，而且这次支线任务给的奖励与众不同，他想快一点得到体验一下效果。

拖着疲惫的精神，陆知新走向厨房，想要好好看看自己需要解决的粮食，厨房保鲜层的菜可以吃两天，除此之外在案板上还有一搪瓷盆的酸辣黄瓜条，一盘子西红柿拌包菜，一大盆萝卜丝，还有灶台上的大锅里为了炸小酥肉而被装得满满的一锅油。

油是已经用过的，这样的油再去炒菜不合适，留着可以用来做其他炸物，陆知新看着油又看着萝卜丝，脑袋里冒出一个想法来，这么多的油，起码可以炸完半盆萝卜丝，他可以自己在家做丸子。

炸萝卜丸子。

陆知新把手洗净，翻出一个新的小一点的盆，照着记忆中的比例在盆里面放入萝卜丝，面粉，盐，然后试探着放入清水搅拌匀，他烧开热油，试探地放了两个丸子进去，炸熟后尝了尝味道，觉得好像差点什么。

炸萝卜丸子不是什么名菜，说是起源鲁菜，本地的做法也早已与起源不同，抄写的食谱中也没有记录，自然开的慧眼也无法告诉陆知新他这道菜差了什么。

火候当然不会发生问题，那么肯定是配方不对，回想幼年时跟着外公去别人家工作的情形，陆知新又放入了五香粉、鸡蛋调味，这次味道对了，但吃起来还是软。

软可不行，陆知新下意识炸得时间加长，可又把丸子给炸焦了一点。

其实，食谱根本没有要求陆知新把炸萝卜丸子做得尽善尽美，也要达到食客认同的程度，但陆知新还是很焦躁，他知道，他在跟自己较劲，不是谁都能获得机缘，也不是谁都能把握机缘，他在前二十年当够了努力也无法达成目标的普通人，好不容易他可以不再那么普通，他无法控制自己想要做到尽善尽美，想要最快最好的想法。

先吃饭吧，陆知新告诉自己，冰箱保鲜层还有一大堆菜需要他来消灭。

心不在焉的吃完中午饭，陆知新来到厨房，打开盖在盆子上防虫的盘子，发现盆里的萝卜面糊稀了很多，他拿起筷子搅拌几次，没错，的确是稀了。

向来面糊只会因为水分的蒸发而变稠变僵，这不寻常的发展不得不让陆知新感觉头痛，自从遇见食谱之后怎么自己的人生一下子从普通画风变成了灵异画风。

一边思考着面对这种情况食谱应不应该帮忙，一边手还拿着筷子熟练的在盆里搅拌，陆知新夹起一筷子下意识放到面前查看情况时猛然想起来，这面糊的确是会变稀的。

是他太着急了。

着急到忘了萝卜加了盐也会析出水分，析出水分的萝卜会更脆一点，萝卜丸子不够脆的根源就是这一点。

找到了原因，陆知新便搅拌重新放入适量的面粉调整面糊至合适的浓稠程度，火候也在煤气灶的配合下完美适配，成功做好的丸子在盘子里叠成小山。

把锅里的油用到底，满满一盆的面糊已经用完又添了一次，可装满纯萝卜丝的盆还是没能看到底，陆知新摸了摸鼻子，感觉脸部和身上都是油，这剩下的萝卜丝他实在不想再用油去煎炸，堆起来的萝卜丸子山同样需要解决，不能一头蛮干下去。

陆知新回来没到两天，换了四身衣服，洗了三次澡，他拎着两个干净食品袋装着自己炸好的丸子给表姨和五婶各送了一份，村里就是这样好，哪怕手上拿着的是不值什么钱的炸丸子，也能被人夸赞几句有良心。

陆知新推了半天才把表姨给的苹果放下，顺便问了一下村里蔬果店的位置，买了几个柠檬和一盒小米辣回家，他曾在大学附近的川菜馆吃过柠檬萝卜片，换做萝卜丝应该味道也不错。