第18章 第 18 章 (第1/2页)

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袁如珠停下脚步,  望向右前方。

右前方，一个中年妇女蹲在地上，地上有两只小奶狗，一只颜色纯白,  胖嘟嘟的,  一只黄白相间,  稍微瘦一些。

中年女人拍拍两只小奶狗，“人都养不起了,  还怎么养得起你们……走吧走吧。”

两只小奶狗瞳仁亮晶晶地仰视着中年女人,  舔了舔她洗的发白的衣角，并不知道即自己将被抛弃。

中年女人对上小奶狗亮晶晶的瞳仁，面上闪过不忍,  她无奈地叹气，起身就走。

“汪汪！”

两只小奶狗见她走了,  急急忙忙迈出小短腿去追她,  大约是终于晓得自己要被抛弃了,  它们嘴里不停地呜咽着,  圆溜溜的眼睛变得湿漉漉的。

中年女人越跑越快，小狗根本就追不上她。

“阿姨！”

正在奔跑的中年女人忽而发现站在对面的袁如珠。

中年女人停下脚步,  向她打了声招呼,  “桂芳外甥女儿。”

袁如珠走近几步，说：“阿姨,  那两只小狗您是不要了吗？”

中年女人叹气,  “养不起了,  家里生了六只狗，给别人送了几只，还剩下这两只送不出去了,  又没多少粮食给它俩吃，所以……”

她停下来的间隙，两只小狗已经追上来，两只小团子围绕在她脚边，用爪子紧紧的抓住她的裤脚。

袁如珠观察两只不停呜咽的小狗，“多大了？”

“三个月了。”中年女人俯视抓着自己裤脚的小狗，嗓音滞涩，“桂芳外甥女，你想养狗吗？要是想养的话，你把这两只带回去……它俩乖得很，很听话，吃的也不多……”

袁如珠蹲下来，用食指戳了一下胖嘟嘟的那只小狗。它一点也不怕生，歪着软乎乎的脑袋看她。她一笑，又戳了它一下。

“那你把它们给我吧。”

闻言中年女人喜上眉梢，“真的？”

“当然。”

“太好了，谢谢你！”中年女人激动不已。毕竟是自家的小狗，她不忍心让其成为流浪狗，能有人养它们，它们也不必再成为流浪狗了。

“它们很听话的，很乖……”

袁如珠嗯了一声，“它们叫什么名字？”

“没给它们取啥名字。”

“有没有驱虫打疫苗什么的？”

“没有，咱们乡下都没这么讲究的。”

“好，那你把它们给我吧，谢谢。”

袁如珠抱起两只小狗，三个月大的小狗没什么重量，她像是抱了两个棉球，两个小棉球暖呼呼地烘着她。

抱着它俩离开时，它俩朝着中年女人汪汪叫了叫。袁如珠安抚着它们，轻轻揉它们的脑袋，“好啦，好啦，以后你们就跟着我了。”

“我给你俩取个名字？”

看了看胖嘟嘟的小白狗，又看了看稍微有些瘦的黄白相间的小狗，袁如珠沉吟，“嗯……”

“以后就叫你嘟嘟。”她对胖嘟嘟的小狗说，然后又对有些瘦的小狗说：“你……就叫小白吧。”

“好啦，嘟嘟、小白，咱们回家。”

李长贵在院子里扫地，见袁如珠抱着两只小狗回来，他问：“哪来的狗？”

“村里人准备丢了不要的，我把它们抱过来了，幺姨爹，我们养两只小狗吧。”

“你想养的话就养。”

吴桂芳袁如珠见抱了两只小狗回来，她摸摸两只毛乎乎的狗，说：“挺乖的。”

“幺姨，你找两件旧衣服铺在地上给它们垫着，我先去给它们弄点吃的。”

家里没狗粮，只能暂时先将就着吃点狗狗能吃的软食。

袁如珠熬了一些包米面糊糊，还准备了蛋黄。端着包米面糊糊和蛋黄走到院子里，她见小秋正蹲在地上摸小狗的脑袋。

“小狗狗，乖乖。”小秋奶声奶气道。嘟嘟和小白团在地上，下巴垫着两只爪子，警惕防备地直视小秋。

袁如珠走过去，蹲下来，说：“它叫嘟嘟，它叫小白。”

小秋立即叫它们，“嘟嘟！小白！”

嘟嘟和小白仍然警惕又防备地看着小秋，也同样警惕防备地看了看袁如珠。

在闻到碗里食物的香味后，它俩鼻翼迅速一动，瞬间放下警惕和防备，凑近闻袁如珠拿着的小碗。随之急吼吼地用肉垫子扒拉碗。

袁如珠把碗喂到它俩嘴边。俩小狗圆圆的脑袋不停动着，狼吞虎咽起来。

它俩吃得狼吞虎咽，袁如珠托腮，拍它俩的脑门，“慢点吃，慢点。”

“幺姨，我们得找个时间去镇上给它俩做个体检，打打针。”

吴桂芳张张嘴，“它们还要做体检？”

“对啊。”

吴桂芳的视线扫过两只狼吞虎咽的小家伙，“那就去做吧。”

过了两天，袁如珠带着嘟嘟和小白去往镇上的宠物医院。体检驱虫打针等等项目做完，买了狗粮、狗窝、笼子以及牵绳等等必需品之后，她带着它俩回家。

吴桂芳拿着狗窝去清洗，袁如珠闲着无事，逗弄着嘟嘟和小白，逗了一会儿两个小家伙，她问吴桂芳：“幺姨，中午吃什么？”

吴桂芳洗着狗窝，转过头，说：“啥都行，反正你做啥都好吃。”

李长贵笑呵呵地附和：“对。”

袁如珠思考几许，余光里，新嫩翠绿的豌豆正在阳光底下熠熠发光。

她做下决定，“中午吃豌豆箜饭吧。”

豌豆箜饭，箜，川渝地区比较常见的烹饪方法，意思是，用煸炒后的食材打底，在煸炒后的食材上面铺上沥干米汤的半熟米饭，然后用文火烹饪。豌豆箜饭，就是以炒豌豆和炒土豆以及腊肉打底，同沥米饭烧在一起做成的菜饭。

做豌豆箜饭，饭不能用电饭煲蒸的蒸米饭，要用沥汤米饭。柴火锅烧出来的沥米饭更加香醇，做出来的豌豆箜饭口感更好。

锅里烧水，淘干净的米倒入锅中煮，柴火嗤嗤作响，锅里的米粒在柴火的烧制下没有了硬芯子，这时候，袁如珠连汤带水地把米倒进筛子里。米汤从筛子缝隙中漏下来，漏入盆中，散发着清淡的米香。她把米汤放在一旁，等会儿下饭吃。

锅烧热，袁如珠把之前切好的腊肥肉倒进锅里煎，肥肉被煎出油亮亮的油脂时，她把腊瘦肉炒进去。

腌制得浓醇的腊肉在锅里滋滋地冒着咸咸的香，袁如珠快速翻炒几下，把切成滚刀状的土豆炒进腊肉里。

翻炒半晌，豌豆粒倒进去，炒均匀，她撒了几粒花椒进去。

豌豆箜饭要箜得香，花椒是关键，淡淡麻麻的椒麻味会使得豌豆箜饭吃起来更香。

撒过花椒之后，倒入清水，水位没过豌豆土豆等等食材，她将烧好的沥米饭均匀地铺到锅里，用筷子在米饭里插了一些小箜，最后盖上锅盖，小火焖饭。

豌豆箜饭，就得用农家一碗香来配着吃，这样才吃得香。

焖豌豆箜饭的空隙，袁如珠开始做一碗香。

一碗香，即有肉有蛋有菜，看着就香。主要食材有鸡蛋，肉，辣椒。

碗柜里只剩两个鸡蛋了，袁如珠对正在烧火的吴桂芳说：“幺姨，没鸡蛋了，昨天鸡窝里的鸡蛋是不是还没取？”

“是还没取，我这就去拿进来。”

吴桂芳快速去院子里的鸡窝旁取鸡蛋。

“珠珠，有俩双黄蛋！”吴桂芳大步进灶屋，“应该是大白鸡下的。”

稍微清洗了一下蛋壳，袁如珠把蛋打散炒进锅里，炒碎之后盛出备用。

取出炒锅，放到炉子上，下新鲜肥肉煸炒出油，然后她把腌制过的瘦肉炒进去。肥瘦肉在油锅里逐渐变色，及至断生，加料酒去腥，老抽上色。

肉变成了泛着油润色泽的酱黄色，此时，将蒜瓣和和红椒炒进肉里。

蒜和红椒的辛辣融进肉的鲜味里时，她把青椒炒进去。青红椒裹挟着酱色的肉片，在锅里翻滚几下之后，她将之前炒好的鸡蛋倒进去。

盐、生抽以及蚝油调味，袁如珠拿起锅柄，匀速颠锅，现在她的臂力已经练得很好，颠锅的动作行云流水，未见半点不流畅。

食材在油锅内完成彼此味道的吸收，三十秒一到，色香味俱全的农家一碗香出锅。

而这时候，另一个锅里的温度箜饭也差不多箜好了。袁如珠揭开锅盖，用铲子铲起锅里的豌豆箜饭，给它们翻了个面。底下的土豆和米饭焦黄起锅巴，香得让人食指大动，胃口大开，恨不得立即吃进嘴里。

熄火，铁锅的余热继续焖饭。随着时间的流逝，锅里残余的水渐渐被焖干。

袁如珠听着锅里的声响，时间一到，揭开锅盖。

锅里，焦黄起锅巴的土豆藏在同样起了金黄锅巴的米饭里，翠翠绿绿的豌豆米横亘在其间，散发着清嫩豆子香气。

沥米饭有一种蒸米饭没有的粒粒分明感，晶莹剔透里泛着锅巴的金黄，瞧着口感就极好，沥米饭的香味比蒸米饭的香味更醇更清，当它的香味与豌豆、土豆以及腊肉混合起来时，会变得格外香。

小夏小秋围在灶边，“好香好香！”

嘟嘟和小白围在袁如珠脚边，鼻子朝上，鼻翼不停地动着。经过几天的相处，嘟嘟和小白已经和袁如珠他们熟稔起来，不复之前那般警惕防备他们。

“汪汪！”嘟嘟和小白饿极了的样子，恨不得要跳到锅里似的。

见状袁如珠说：“小夏，你快给嘟嘟和小白舀点狗粮出来，它们应该饿了。”

“好！”小夏迅速走出灶屋去给嘟嘟和小白拿狗粮。嘟嘟和小白耳朵极为灵敏，一听到狗粮袋子打开的声音，立刻飞奔出去。宛若两颗小棉球发射出去了似的，一下子便不见踪影。

袁如珠失笑，转身把煮好的好的豌豆箜饭舀到碗里。

“吃饭了，吃饭了。”

袁如珠端着豌豆箜饭出去，没看到李长贵的身影，她问吴桂芳：“幺姨爹呢？”

“在领居那儿唠嗑呢。”

家里的农活承包给了老刘，李长贵清闲下来，所以有时间去跟别人唠嗑。

吴桂芳站在篱笆门前，朝邻居家的方向大喊一声，“长贵，干啥呢？饭点了还不回来吃饭？”

正在领居家院子里唠嗑的李长贵忙不迭道：“我回去吃饭了啊，之后再聊。”

领居问：“午饭是如珠做的？”

“对。”

“做啥好吃的了？”

“豌豆箜饭。”

邻居咂嘴，“如珠做的豌豆箜饭肯定好吃。”

李长贵笑得憨厚，“那你去我家尝尝？”

邻居赶紧摆手，“不用不用，家里的饭也要好了。”

李长贵大步流回家。一进院子，鼻端就飘来一阵豌豆箜饭的香味和一碗香的香味。李长贵步伐加快，快步进入堂屋。

“老远就闻到香味了。”他走进堂屋，刚要上桌，袁如珠提醒道：“幺姨爹，你还没洗手呢。”

往常，家里人吃饭前如果没干农活的话，一般没有洗手的习惯，但袁如珠要求他们不管手是不是干净的，吃饭前都要洗一洗，这样才干净卫生。于是家里人也养成了饭前洗手的习惯。

李长贵三两下洗完手，忙去端饭。

碗里，粒粒分明的沥米饭一面带着金黄的锅巴，中间掺杂着豌豆土豆和腊肉丁。

他快速扒拉一口饭进去。

米饭锅巴一咬，咔嚓一下碎开，米焦清香里带着腊肉的咸腊油味，但因为有豌豆和土豆的调和，故而吃起来油而不腻，适度的肉油香包裹着每一粒米饭，口感脆脆香香，越嚼越有滋味。

豌豆软软绵绵，带着若有似无的清甜，锅巴土豆外皮焦黄酥脆，内里柔软香绵，稍微咀嚼几下，能吃出米饭的清香和豆子的淡淡甜意。

简简单单的豌豆箜饭，没放过多的调味料，没有破坏食材的自然的原汁原味，豌豆、土豆、腊肉和米粒的几样食材一同组合发酵出了朴素质朴的农家风味。

吃一口豌豆箜饭，再搭配着吃一口香香辣辣的一碗香，好吃又畅快！

吃狗粮已经吃饱了的嘟嘟和小白在屋檐下打架，袁如珠在碗里夹了一些菜，然后坐到屋檐下，观赏它俩打架。小夏小秋也跟着坐到屋檐下。

院子里日光熠熠，微风习习，瓜果飘香，蝉鸣阵阵。

袁如珠靠着竹椅，慢条斯理地咀嚼着，一时间只觉时光变得缓慢悠长起来。

午饭后犯困，她去午休，嘟嘟和小白也跟着她进了房，团在她床下睡觉。

下午，袁如珠进灶屋练厨。一直练到快要吃晚饭，四肢酸乏疲惫之时，她才停歇下来。

吴桂芳见她很疲惫，说：“珠珠你去休息，晚上我来做。”

火焰般燃烧着的朝霞早早爬过山头，在天边燃烧成一朵一朵红花。整个村庄被花朵染成了暖红色。

花朵凋零，颜色消退，被染红的村庄逐渐恢复原色时，袁如珠带上汗巾去跑步。嘟嘟和小白也跟着她去跑步。

她跑到浑身是汗的时候，转头去瞧嘟嘟和小白。两只小狗吐着舌头，直喘气。

见她停下来了，它俩一下子趴在地上，四个爪子贴着地面，汲取着地面的凉气。

看着它俩可可爱爱的板鸭趴，袁如珠摸出手机，准备给它俩拍照。

模糊不清的像素让她打消了拍照的念头，她抚摸屏幕烂的不成样子的破手机，决定去买一个新手机。

歇了一会儿，袁如珠继续跑，她往前跑，嘟嘟和小白迈着小短腿追她。

小路两边的田地里，有村民见状，忙拿起锄头跑过来，“如珠，这俩狗咬你？叔这就帮你它们赶走！”

闻言袁如珠哭笑不得，“不是，狗狗是我们家的，跟着我跑步呢。”