第七十四节 约见 (第1/2页)

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《乐食》有一个这样的传统，实习生升为编辑之前需要交一份角度新颖，思维清晰，逻辑严谨，内容完整又富有趣味性的食材报告。

莫启南终于决定把昭昭升为正式编辑，给她了两个月时间去写这个报告，不限主题。

但中国大好河山，美味又有特点是食材实在太多。昭昭陷入纠结实在不知道选什么好，便发消息咨询路遥：“如果是你要选一种很有代表性，很有包容性的食材，你会选什么？”

“米？”路遥回。

“……我要能做菜的食材。”

“黄豆？土豆？绿豆？”

昭昭无语：“怎么都是豆呀。”

“因为产量多呀，一种的食材产量大，就意味着吃它的人也很多，也就是说它可以做成的菜品也很多。”

这个思路倒是对的，无论是什么菜系，豆制品总能在其中分一杯羹。就拿黄豆举例，可以做成豆浆，豆腐，豆干，豆花，豆皮，豆瓣酱等等。

最经典也是最美味的豆腐菜品便是小葱拌豆腐，嫩豆腐取出，倒入一些老抽香油，再放入切好的皮蛋葱花，味道鲜嫩地能吃出螃蟹的味道。这也算是昭昭唯一会做的菜了。

路遥知道后笑昭昭：“小葱拌豆腐啊，这简直是名菜。公主殿下，你真厉害。”

“哼！我不厉害，你最厉害了。你有本事就每天都做一道和豆腐相关的菜，还不能重样，我看你能做多少？”

路遥自是乐意接受这挑衅，第一天是杭州特色小吃八宝豆腐，嫩豆腐捣碎加入蛋清、熟莲子、百合、海参、鸡肉、火腿、冬笋、冬菇、油菜进行翻炒，入口柔嫩口感复杂。

第二天牛肉豆腐汤，将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下，西红柿去皮切成块。葱、姜煸炒出香味，放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开后转入小火慢炖，最后挤入数滴柠檬汁即可。

第三天麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，材料很简单，豆腐，辣椒，有这两样就够了，做法也不复杂，但就其顺滑的口感，鲜辣的口味使麻烦豆腐广受欢迎，甚至还远渡重洋，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

第四天肉片豆腐卷，第五天虾皮锅塌豆腐，第六天黄花鱼烧豆腐，第七天……

昭昭每天到随便小店去吃饭时看到桌上不同的菜都有点吃瘪，但一想到这些美味的食物都是由一颗小小的黄豆做成的，就觉得神奇。

“黄豆怎么能有这么多种做法，大家到底是怎么想出来的，太神奇了。”昭昭感慨道。

“因为我们能吃呗。若说中华民族是世界上第二会吃的民族，那就没人敢人第一。我们民族对食材的了解和再创造都是发自内心的喜欢。有人因为美食而生出的智慧，和由这些智慧创造出的种种可能。”

路遥说完话，昭昭盯着他瞧，路遥问：“看什么？”

“总觉得你说了很有道理的话。”

路遥不爽，“这话听起来不是什么好话啊。”

“当然是好话啦！夸你聪明呢！”见苗头不对，昭昭赶紧转移话题，“欸，门外好像有人走过来了，是客人吗？”

路遥：“别转移话题，这个点哪还能有什么客人。”

“真的，你看啊，有人把车停在巷子口了，正走过呢。”

路遥回头去看，见是路翎。

“爸，你怎么来了？”

路遥先打招呼，但此刻路翎的视线越过了路遥全部落在了昭昭身上。

昭昭不由紧张起来，“路……路总好。”

“你是上次那个编辑小姑娘。”路翎还记得昭昭。