第29章 冰糖生意 (第2/2页)

单晶冰糖需要先熬好浓稠的糖水，然后把控制水温在80c左右，饱和溶液逐渐缓慢降温，让冰糖慢慢结晶析出。多晶冰糖也差不多，是110-120c的饱和溶液，放入一些消毒过的干净棉线，令其在结晶室缓慢降温结晶。大概要七天，每天大概降温10c。

姬昭明觉得自己很需要温度计。

第一时间能想到的，当然是水银温度计，可是藜朝现在还没有玻璃。琉璃倒是有，五颜六色的很好看，也很昂贵，可是没法看刻度呀。要说拿水晶磨，那么大块的原料很难找，而且价格太高，姬昭明也用不起。

思索了几天，姬昭明想到了双金属温度计。原理都一样，利用材料的热胀冷缩。不同的金属热胀冷缩程度不同，制成两条金属片，贴合在一起，当温度不同时，自然就会因为体积不同而产生弯曲，如此就能画出相应刻度了。

数值可能不够精确，但差不多1c内的误差，姬昭明完全可以接受。

把铁牛喊来，原理讲得明白，还画了个螺旋双金属温度计的图。双金属片旋转成弹簧状，低端和探温头固定，另一端链接指针，温度变化、热胀冷缩，螺旋就会转动，指针就能在表盘上指向对应的温度。

但具体怎么打造金属片、如何画刻度确定范围，铁牛需要慢慢尝试试验。

铁牛小心提问：“旁的小人都先制作试试，只是这刻度标准，应该如何标定基准？”

这个好说，姬昭明简单说道：“冰块和水混在一起，探在水中的温度就算做0c。把水烧至沸腾，探在水中的温度，记作100c。比0c更低就记作负数，具体测温的极限你也多试试。”

铁牛仔细记下：“是。”

说完了温度计，姬昭明接着又说起了粉碎机。

“人力榨汁太麻烦了，若能如此这般制作几个压筒，以链条带动滚轴，或许能省些力气，增加效率。到时还可以把它跟水车或者风车联动，就像之前做的磨坊一样。”

铁牛听懂了小姐的意思，但是有些为难：“小姐，这用铁的量有些大，咱们这个小作坊不好申领太多，不若主要还是用木料，压筒用坚硬耐磨的石头打造。只用好铁做链条，也能足够耐用了。”

合理地建议当然要采取，尤其这还是替她省钱。姬昭明点点头：“你说的很有道理，那就先这么试试。要辛苦小六了，还是优先做水车九转连磨。对了，我还画了张一牛八磨的图，一个道理。小雪你去问问秋婆婆，她如果要，就建在那边的庄子里，不要得话我再去问问祖母婶婶。”

小六突然接了个大活，头皮有些麻。但姬昭明马上又给他安排了一样。

“小雪，我看庄子里现在是用石磨舂米，只有这个办法么？”稻谷外层有壳，放入石磨中碾压去壳后，能得到淡黄色的糙米，再用石臼和木杵舂过，才是白色的大米。

“确实如此。小姐你看见的是今年第一季收下来的米，早就晒好了收在仓库里存着。最近咱们院里的米缸见了底，所以再磨些鲜米补充。”

姬昭明点点头表示了解，然后转向小六：“这样效率也太低了，还很麻烦，小六你们研究着改进一下吧。”

小六还以为是说要用水磨给稻谷去壳：“咱们做的组合磨盘确实也能给稻谷脱壳，至于舂米，还请小姐给个主意。”

姬昭明扶额叹气，小六的执行力不错，就是缺少些科研精神。

“不是用磨盘。之前做的轧棉机，还记得么？两个滚轮转速不同，不就把棉籽剔了出来。我想着，稻谷晒好后，稻壳轻薄，那也这样轧过，是不是也能把稻壳搓下来？”

小六茅塞顿开，对呀，只要把轧棉机稍加改装，这就是一个搓皮的过程嘛。而且这样还比推动石磨用的力道小上许多，就算不用水车只靠人力，也必然十分轻松。

姬昭明既然开了口，当然不止于此：“之前的轧棉机改进得如何了？之前说的脚踏板一直都没做出来么？那先做个轮子，人骑上去脚蹬带动总行吧？”

小六有些汗颜，这轧棉机改进的事情，他还真给忙忘了。主要是棉花不多，赶工处理了以后就没有了材料，小姐还一直有安排其他工作，自然就有些忽略了。

小六此时也不敢多说，只能保证回去就好好研究。

“小人回去就研究，请小姐再给些时间。”

姬昭明也不打算追究，她知道他们事情多，她自己当时就是说一嘴，转过头也没想起来。但这会儿又有了需求，就得催一催了。

“你们上些心。如果半个月内能有所得，工坊的人这个月月钱翻倍，再加三天荤菜。我再另外给你发一贯钱做奖金。”

小六赶紧谢恩。

姬昭明摆摆手：“我这儿没那么多礼，你把事情办好就行。另外舂米的机器也得想想法子，你们回去好好想想，我也想想，有点子得话再喊你来。”

要说处理糙米，姬昭米只知道抛光机这个名字，具体什么原理却一概不知。她得好好琢磨琢磨。

这些工作内容就已经足够小六他们忙活了，她也急不来。

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