第34章 麻球 (第1/2页)

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阿夏直起脑袋,  她还没想明白时又听方觉说:“去给盛浔做面了？”

“做了，”阿夏捂脸，“我做的面全是糊味。”

方觉差点没笑出声来,  借着整理纸卷时遮住自己的脸，又问道:“盛浔吃了吗？”

“吃完了。”

阿夏拿手指抠着石桌壁，“反正后面他自己再煮过是吃完了，还给我做了一碗葱油拌面,  味道跟阿爹做的差不多。”

方觉哑口无言,  说实话他自个儿都吃不完阿夏做的东西,  这么一想到对盛浔有了微妙的同情和改观。

他无意继续谈论这件事情,  转口道:“明日早点起,  送春会跟我一道去课舍里。”

“我去课舍里做什么？”

方觉把所有学子的纸卷收起来，不紧不慢地说:“去见见这群小子，他们听我老是夸你,  一早就想见你。昨日还跟我说,  带了好东西要跟你换,  左右去哪都是换，不如跟那群皮小子换。”

他只带一个课舍，从一群学子八岁时刚入书院起开始,  到现在也有一年多。虽说他一口一个皮小子,  其实早已把这些学子当成弟弟一样,  平时喊得亲热。

“那我去,  我都还没怎么见过他们。”

阿夏确实没怎么去过书院，前两年送春会要么在王家庄,  要么回老家去了。

她杵着下巴问,  “是不是得带点吃的去见他们？”

“你要带的话就带。”

方觉很了解那群学子,  有的吃一个个嘴巴都甜的不得了。

“我去问问阿爹再说,  ”阿夏站起来，抚平衣摆往里面走，越往灶间走越有股蛋饺的味。

等她踏到灶房时，方母正在弄蛋皮，方父把柴火塞进灶眼里后，看到她进来，连忙端着一盘蛋饺起身，并说道:“阿夏，正热乎的，赶紧尝一个。”

阿夏确实有点馋，不过她刚吃完葱油拌面没多久，肚子还饱着，犹豫半晌还是拒绝了，“阿爹，我肚子还饱，今晚这饭不想吃了。”

“咋就饱了，”方母转过头看她，语气惊奇，“吃啥了，我这蛋饺特意给你和你哥做的。”

“吃了碗葱油拌面，”阿夏很老实地回答，确实是挺饱的，不然她能拒绝做好的蛋饺吗。

方母无奈看她一眼，“你这孩子真是的，我做都做了，吃一只再走。”

“对对，”方父也附和，“吃一只填不了肚子的，你娘难得做一次。吃不下我先放着，明日还能做道汤。”

“那我吃一只就好。”

阿夏捏起一只蛋饺，皮是金黄的，中间包裹着肉馅，圆鼓鼓的一大只，大家都把它戏称为金元宝。

巷里人家少有不会做蛋饺的，方母更是其中的一把好手，拿个炉子来，底下的灶火燃到发红，却不见火苗。

铁勺子不直接倒油，挨到炉子上烤到发热发烫，再拿块带皮的猪肉来擦得锃亮，糊满一圈，停手还能听见皮肉滋啦的响声。

蛋液一早就搅好了，橙黄色，冒着小泡，往铁勺子中间浇，手腕微微晃动，勺子里就有一圈又薄又黄的蛋皮，边缘稍微泛焦。

肉糜是早早剁好的，讲究三肥七瘦，吃起来有汁水又不柴，筷子夹一团放到蛋皮中央，拿筷子尖一挑一按，蛋皮压在一起，再左右翻烤，蛋饺也就做好了，再上锅蒸  ，肉糜要蒸熟。

这样刚出锅的蛋饺最好吃，蛋香浓郁，阿夏咬开一个小口，包在里头的汁水流出，肉糜混杂着蛋味，很是鲜嫩。

蒸熟的蛋饺吃的是本味，其他做法的阿夏也爱吃，拿来跟菠菜做个菠菜蛋饺汤也很鲜，一只只肚子里灌满汤汁，蛋皮松软。要么下到番薯面里头，再加一把小青菜或肉丸，滋味别提多好了，尤其大冷天的吃一碗下肚，热乎

乎地舒服。

阿夏嘴里被蛋饺塞的鼓鼓囊囊的，还没完全咽下去她就问，“阿爹，明日送春会，大哥请我去见他课舍的小孩，我想带点吃的过去。”

方父知道那群学子，他时常空下来会去给方觉送饭，知道书院里的菜食花样算不得多。心疼儿子也心疼这群小童，每次都会多做点带过去分给他们尝尝。一个个叫得很亲热，又知礼数，路上要是远远见着都要问好。

他想起这群小孩，眼旁就起了笑纹，“明早我做点麻球，阿觉课舍里一共二十个小孩，多做几个让他们尝尝。”

“让他们甜甜嘴也好，大福，你明日多做点，到时候也分给巷里几个小孩。早之前晒在外面的东西，下雨都是他们给收的。”

方母还不忘叮嘱一声。

“行。”

阿夏又在楼下待了会儿，她今晚吃不下也就没留在那里，直接上楼，把明日要换的东西翻出来。

她有很多的小玩意要置换出去，比如自己捏的陶泥人，高矮胖瘦不一，还有烧的陶瓷碗筷，一堆的画，或者是纸扎的灯笼，很小的木质玩具。

地上全给摆满许多小玩意，让人无从下脚，她就坐在那堆东西里面，倒腾来倒腾去，偶尔还点个灯玩一玩，才把换给小孩的给收好，其他的东西全塞进另一个筐里，盛浔要换的话就全给他。

折腾到大半夜，窗外的光都暗淡下去才睡着。

第二日一早方觉就来敲她的门，阿夏捯饬好后和他一起把东西给搬下去。灶房里方父已经在忙活着炸麻球。

灶中央的小锅里倒了不少油，一边的砧板上糯米球裹着不少芝麻，投到还没有热的油锅里，拿筷子慢慢翻滚炸透。

炸麻球是简单的，但是要炸的好，里头空外头脆还不焦，真的不容易。首先油不能太热，炸时火候控得要好，最关键得在麻球膨胀起来后，拿锅勺反复压扁为止，到表皮金黄，沥油捞出。

麻球没什么太浓的香味，一个个又圆又大，里头只有点豆沙，脆皮外糊满了芝麻。

刚出炉的很大，阿夏拿筷子叉了一个，咔嚓的声响，筷子钻过脆皮，麻球里是软白黏的糯团，还会粘连拉丝，最里面是空心的，只有点点豆沙。

阿夏对麻球的表皮一般，最爱那层糯糯的，和尝到豆沙的甜。就这个她能吃上两个不停嘴，一点也不油腻。

方父还特意把炸好的装到油纸袋里，又怕他们不好拿，在外头套了个篮子叮嘱道:“等会儿让他们趁热吃，冷了味道差一些。要不是我今日得去给别人当帮厨，我总要送你们过去的。”

他这话让在后头吃麻球的太公吹胡子瞪眼，“怎么，你不能去，我还不能送了，今日送春会我正好拿夏扇去换。你忙你的去，我等会儿划船送他们过去。”

“行嘞，爹。”

方父耸肩，也没有跟这个小老头争，阿夏在一旁偷笑。