第一百五十三章 糖是一种金贵货 (第2/2页)

麦芽糖，顾名思义是以麦芽为最主要原料制作的糖。麦芽自然是让麦子发芽而来的。

第一步，找来麦子，用水浸泡，准备发芽。由于不知是那种麦子做原料好，所以把手上的大麦、小麦、燕麦都泡了一份。现在刚好是夏天，温度高，麦子发芽的速度也特别快，只一晚上开始冒绿芽了。

按正常情况，三五天后就能有足够长的麦芽可用。

但是林五等不了那么久，于是调配了一瓶生长剂，喷洒下去之后，到了下午，麦芽就已经有两节手指那么长。

“可以做糖了。”

首先把小麦的麦芽放到磨盘里，让约翰不断转动石磨。很快，麦芽就已经被磨成浆汁。

麦芽浆放进大锅里面细火慢熬，不断搅拌，等到水分逐渐被熬干的时候，收获了一堆散乱的甜粉，还是带有焦糊味的。

第一次制糖失败了。

“不对，我记得麦芽糖明明是熬制的，为什么就不成型呢？难道要添加一些黏合剂？”林五记忆中村里的老人熬糖都是这样熬的，除了火候，那一定是还有什么东西添加进去。

“少爷，这糖好好吃，香！你不吃吗？”约翰憨厚的声音响起，把林五从沉思中拉回来。“你喜欢的都吃了吧。”回了一句，就突然停下来了。说道吃，做菜的时候为了锁住肉汁，就是用淀粉勾茨的。

淀粉！

找来淀粉含量最高的薯粉，和麦芽浆混在一起，再次熬制，这一次，越是搅拌，就越是感觉到粘稠带丝。林五大喜：“这次要成了！”

果然，这一锅麦芽糖成型了。

就像曾经那样的味道，粘牙，又有浓郁的麦香味。

果真成了。

接下来，不断地试验，调整比例，控制火候，优化细节，最终发现大麦麦芽做出来的麦芽糖最香最甜！

“少爷，这糖叫什么名字呢？”约翰嚼着新鲜出炉的麦芽糖问道。

“就叫麦芽糖啊···不，叫榄花糖！”

林五正色对约翰说：“熬糖的方法不能外传，这是我的秘法，以后就靠这个赚钱的。约翰，去摘点橄榄花来，用橄榄花的香味掩盖麦香味，别人就算想模仿也难以想到主料是麦芽！”

重新熬制的麦芽糖加入橄榄花汁，吃起来别具一番风味：“以后就叫这糖做揽花糖！”

林五早已想好了销售的对象，就从南月开始，最终目标是富特一众贵二代。

不要怀疑小孩子对吃糖的渴望，也不要怀疑熊孩子的消费能力。

贵族小孩的钱最好赚的了。