第57章 黄鳍金枪鱼刺身 (第2/2页)

叶久久在陵余送菜出去后看顾了一下烤响螺，响螺壳厚，想要烤熟需要十几分钟，而且需要不停的反转外壳，否则容易烤破了。

等陵余过来接手，叶久久开始做芝士焗蟹。

芝士焗蟹挑的是今天螃蟹里相对较肥的肉蟹，直接去蟹壳和不能吃的腮、肠、胃，每一份准备了三个大螃蟹，先在上面浇上一层黄油炒的蒜蓉酱，再放上一条一条的芝士，竖着盖在蟹黄上面。

一共两份，做好后一起放入烤箱里烤十五分钟，制作这个的时候她转身开始做红烧乌塘鳢。

她惯用的都是家常做法，先将码过味道的乌塘鳢放入油锅里炸，浅炸到表面金黄后捞出来。

另外再用姜、蒜、葱以及她自己做的底料炒一份鲜辣的汤底，再将乌塘鳢分别煮进去，小火慢慢闷煮出鲜味。

煮乌塘鳢的时候，叶久久将做好的猪肚炖银鱼先舀出三份送给那李浩他们那三桌，汤送上去后李浩这一桌的菜就齐了。

完成一桌叶久久觉得肩膀上的压力少了一点，她走到碳火炉旁边，她拿着帕子捏着响螺壳看了看，发现料汁已经被螺肉吸入进去了，而且也闻着响螺传来微微的焦香，这就是烤好了的信号。

叶久久将响螺移到中间的案台上，倒立着将螺肉敲了出来，螺肉出来后散发出浓郁的烤香，仔细闻一闻发现烤香下层是浓郁的海螺的鲜香。

她趁热将肉切成薄片摆盘，另外将大螺壳洗干净放到一旁，再放上超焯过水的西蓝花、芹菜叶、杨兰花，点缀得漂漂亮的菜让人送上去。

当这道菜一送上去，高远他们就惊呼绝了：“烤香、海鲜香以及调料的香味重合在一起，味道层次很丰富，但吃着依旧很清楚感受到它的细腻和鲜香。”

“最重要是没有酒味和腥味。”李林妈妈以前吃过的炭烧响螺都会放很多高度白酒去腥，不爱喝酒的人吃着总觉得有些刺鼻。

“老板手艺很好。”高远说话间，陵余又将切好的黄鳍金枪鱼刺身和金枪鱼骨髓一起送了上来。

“来了来了。”高远连忙将桌上的菜挪开，方便陵余放下今天的两个重头戏，“你们看黄鳍金枪鱼的浅桃红色的肉，粉粉嫩嫩的像三月的桃花。”

李娟对金枪鱼不太了解，看到堆堆他们那一桌也有一份，就忍住好奇：“金枪鱼竟然浅桃红色的肉？”

“对。”堆堆擅长美食解说，所以也趁着这个机会聊一聊金枪鱼，“金枪鱼又叫鲔鱼或是吞拿鱼，它有五十多个品种，比如蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等，其中蓝鳍金枪鱼是体型最大也是最贵的”

“它的鱼腹是刺身里最贵也是最好吃的部分，脂肪爆棚，肉质柔软细腻，没什么筋肉，有一种一抿就化的感觉，同时还会有鱼肉本身的鲜甜溢散出来。”

李娟她们听着有点想吃，可看看价格，还是算了吧。

高远听着也很赞同堆堆的话，鱼腹吃着确实如此，他又尝了尝赤身，赤身的颜色比大腹、中腹的颜色更深一些，口感也更浓厚，也相对的多了一些韧性。

高妈妈更喜欢一旁的骨髓，“这个金枪鱼骨髓真不错，像水晶果冻一样，大家多吃一点，美容养颜皮肤好。”

李娟她们听到后更羡慕了，希望老板早点出包厢，让有钱客人们都进去吃。

叶久久听着外面的好评，嘴角抑制不住的上扬，她将做好的红烧乌塘鳢、芝士焗蟹、海胆鱼籽丼安排着送了上去，然后继续做爆浆芝士章鱼丸和干锅章鱼虾蟹。

爆浆芝士章鱼丸让陵余帮她翻动着，叶久久只需要做干锅章鱼虾蟹就行。

将切成块的章鱼、虾、蟹放入油锅里炸，小火炸到金黄后捞出来沥干油水。

锅里剩一点油，倒入洋葱、青红椒、姜、葱、蒜、芹菜段等一起翻好，然后再加入干锅酱料，翻炒均匀后散发出浓郁香味，香味直直的飘向院子外面，勾得过路的人都忍不住吸了口香气。

炒出香味后，将炸过的章鱼、虾、蟹一起倒进去，翻炒上色后加入调味料，再洒上白芝麻、孜然粉、花椒粉等，搅拌均匀后就可以出锅。

装入小铁锅里，再放上一丛绿油油的芹菜叶，颜色搭配得还挺漂亮。

做好后，叶久久让陵余端上去，她将剩下爆浆芝士章鱼丸和猪肚炖银鱼一起做好端上去。

端上去时，高远他们默契的放下筷子，齐齐对叶久久这个厨师进行赞美，“老板，这些菜味道很好，尤其是黄鳍金枪鱼刺身、海胆鱼籽丼和炭烧响螺，原汁原味，旁边的蘸料又深层次的激发出了它更深厚的鲜香。”

“我倒是蛮喜欢这个金枪鱼骨髓，晶莹透亮的像果冻，比以前吃过的更鲜更甜，没有一丝冷冻后的海腥味。”高妈妈更喜欢的原因是这个骨髓可以美容养颜，这让她有一种错觉，现在脸上已经开始返老还童了。

喜欢刺身的就喜欢这几个菜，旁边带小孩的李娟他们就更喜欢爆浆芝士章鱼丸和鲜虾红米肠。

“老板，我真的好想帮你做一期视频，你真的不能给个机会吗？”堆堆觉得如果将视频放出去，肯定会有更多人过来的。

叶久久还是拒绝：“人多的话我太累了，而且餐厅就这么大。”

高远听到后凑过来：“老板，你之前不是说想将楼上雅间做出来吗？”

“你看楼梯被虫蛀了，楼上也有风险，我现在做的话大概要停业一个月。”叶久久看向众人，“所以我暂时还没想好，到底要不要停业。”

“当然不要！”高远想也没想的拒绝，这里如果关了，那他就没有快乐了。

叶久久啧了一声：“你刚才可不是这么说的。”

“老板，你如果不营业我们去哪里吃饭啊？”高远几乎是每天都过来的，刚吃了几个疗程，中断岂不是会没效？

叶久久摊手：“那就无解了。”

“老板，你要不将隔壁搞下来吧，隔壁装修，这里不影响吃饭。”李林观察过四周，隔壁的好像也是和这里相同的格局，其他的都只有楼上和楼下，没有后院的。

“对对对，老板，考虑一下？”高远觉得这是个好主意，“如果有需要，我们也可以帮忙？”

叶久久：“”

好家伙！

不想让她歇业竟然直接让买其他的房子？

正当她那么有钱？

好吧。

她手里的钱应该勉强足够买下隔壁的院子。

叶久久还真有点心动，“我再想想吧。”

高远拉长的音调：“老板你一定要尽快想哦。”

“我们等你的好消息。”

叶久久点头应好，这时又有客人进来，她就没有再和他们继续聊天，转身去了门口，到门口时她发现竟然有个人躺在担架上被抬了过来，“？？？？”

这是什么情况？

叶久久：“你们”

站在单价旁的一个四十岁左右的女人小心翼翼的问道：“老板，可以吃饭吧？”

“可以吃饭。”叶久久犹豫的看向躺在担架上的男人，“”

“老板，实在不行的话我们不进去，我们点了菜到门口吃行吗？”女人小心问道。

也不是不行。

但这是真把她这里当做治疗中心了吗？

“进来吧，但是尽量别挡到其他客人。”叶久久引着几人停在门口的长桌旁。

“谢谢老板。”女人感激的看着叶久久。

她丈夫年初工作的时候不小心摔下了楼梯，腰椎受伤导致腰和下肢瘫痪，医生说好好做理疗还是有恢复的可能，但已经八个月了，没有丝毫作用。

前两天丈夫的朋友周强打来电话，建议他们来试一试，虽然觉得不可思议，但死马当活马医吧，万一有用呢？

女人看着菜单，纠结许久，但为了丈夫有机会恢复，还是点了六个菜：“我们要凉拌马尾藻、虾仁粉丝煲、炭烧响螺、猪肚炖银鱼、爆浆芝士章鱼丸、红烧乌塘鳢。”

“你们稍等一会儿，我这就去做。”叶久久转身就要回厨房，刚走了两步又看到一对母女手牵着手走了进来——是张欣和她女儿。

已经一个多月没见到张欣了，叶久久以为她想通了不再回来了。

不知道怎么的，心底有一点点失望。

叶久久领着两人坐到角落的餐桌上，“想吃点什么？”

精气神还不错的张欣抱着女儿坐下后看了看菜单，“虾仁粉丝煲、爆浆芝士章鱼丸、鲜虾红米肠，再要个猪肚炖银鱼。”

这几个菜都挺贵。

叶久久诧异的看向张欣，她这么豪气不怕被恶婆婆欺负吗？

张欣似乎也看出叶久久的担忧了，轻声解释了一句：“我离婚了。”

叶久久怔住了。

张欣又继续说：“今天离的。”

“吃过你家的菜后，孩子胃口一直挺好，身子骨也比之前的好了很多，所以想在离开鹿城之前再带孩子过来吃一次。”

“胃口好身体也会变好。”叶久久拿过菜单，回厨房给大家做菜。

叶久久回到厨房先将大响螺烤上，然后再处理需要的虾和乌塘鳢，她处理虾的时候，陵余问她：“离婚是什么意思？”

叶久久和他解释：“我们这里两个人成亲叫结婚，如果不愿意在一起，想分开了就叫离婚。”

陵余点了点头，而后轻声说道：“我们族没有这种。”

叶久久哦了一声：“没有？那可以三妻四妾？”

“没有。”陵余轻轻翻动着炉子上的大响螺，“我们族从来都是忠贞不二的。”

“真好。”叶久久抿着嘴角浅浅的笑了笑。

陵余侧目看向叶久久，嘴角也微微上翘。

清风徐徐，吹乱了窗边两人之间的气氛，有点点暧昧，但又好像隔着一层，需要有人踏破它。

小鱼蹦蹦跳跳的跑了进来，“久久，那个大螃蟹刚才瞪我。”

屋里的暧昧气氛瞬间消散，叶久久轻咳一声问道：“为什么瞪你？”

“我滑滑板车，它就盯着我。”

“那怎么办？咬它一口。”

“好！”小鱼又蹦蹦跳跳的朝高脚蟹跑去。

看到这一幕的叶久久看向陵余：“我怀疑小鱼套路我。”

陵余勾起嘴角，“是你愿意宠着她。”

“她可爱，懂事，我当然愿意宠着她了。”叶久久一颗慈母心，于是在做爆浆芝士章鱼丸的时候又给她做了一份。

被投喂的小鱼开心的咿呀咿呀的哼起了歌儿，还在院子里跑起了圈圈。

叶久久叮嘱她慢一点别摔着了，然后将剩下的菜端出去，端出去时大家又在聊海鲜私房菜的事情。

“听说那家人要卖掉那间铺子来赔偿。”

“这巷子的朝向不好，周围住户另一边都有街道，该有的都有，除了来老板这里没人会特意绕到后面来，那家店估计卖不出去。”

“我倒是不关心这个，我就是觉得再多钱也弥补不了。”

“没错，下个月就生了，结果因为一顿饭给搞没了，真的太倒霉了。”李娟作为母亲，一想到如果是自己孩子没了，一定会疯掉的。

旁边一对夫妻听着也难受，虽然素未谋面，但作为求子多年的人太懂这种失去的感受了。

李娟婆婆：“她应该养好身体，找那家人算账，以后有机会再重新要一个。”

“她这种情况应该得修养几年吧。”李娟觉得有可能还伤了身体，能不能怀上还是个问题。

求子的这对夫妻点了点头，“很多人不是想要就能要的。”

“你也别发愁，多来老板这里吃几顿，以后可能就好了。”李娟婆婆说着。

求子夫妻的点了点头，但眉宇间的依旧泛着一丝愁容，当人陷入某种情绪里后，再多人安慰一时半会儿也走不出来的。

旁边的张欣脸上也透着对未来生活的一丝担忧，回了老家的城市，也不知道能不能找到像样的工作。

另一边正在给瘫痪丈夫喂饭的妻子也很发愁，因为丈夫出事因为自己工作问题，因为孩子念书学费等问题，如果身为顶梁柱的丈夫能好起来就好了。

堆堆也发愁这个月的视频质量以及粉丝涨幅，也更头疼评论区各种评论。

高远也挺发愁的，新接的项目的甲方太烦了，真想砸钱把对方公司买下来，“每个人都有烦恼的事情。”

高妈妈颔首：“没钱有没钱的烦恼，有钱有有钱的烦恼。”

“小孩子也有小孩子的烦恼。”高远看着坐在门口石阶上的小鱼，背影看上去也很发愁，也不知道在愁什么。

坐在门口的小鱼打了个饱嗝，看着左手的大蟹腿和右手的爆浆芝士章鱼丸，然后又发愁的看着自己胀鼓鼓的小肚腩，良久后长长的叹了口气：“肚肚上的肉越来越多肿么办？”

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