第40章 鲣鱼寿司 (第1/2页)

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叶久久哭笑不得看着咬得嘎嘎香的小鱼,  “你不洗一洗吗？”

小鱼在衣服上擦了擦，“系干净的。”

“别在衣服上擦，你的衣服也搞脏了。”叶久久伸手抓住大章鱼的脑袋拎了起来，嚣张的大章鱼在断掉一条腿后老实了很多,  耷拉着剩下的几条腿,  一动也不敢动。

小鱼低头看看自己的衣服,  上面沾着许多树叶碎屑和墨汁，她连拍了拍衣服,  “我等下下再换哦。”

叶久久给她拍了拍后背上的树叶，“可以，但要先去洗一洗手。”

小鱼撅着屁股爬起来，哒哒哒的跑向厨房的洗菜盆那里放水洗了洗手,  顺带还洗了洗章鱼腿,  “介样可以了吧？”

“可以。”叶久久看向她手里的一截章鱼腿,  “你要不要沾点醋或是酱油？”

“不要。”小鱼坐在门口的板凳上,  一口接一口的吃得贼香。

叶久久同情的看了下手里的八爪鱼,  然后将它放到空着的一个鱼缸里,  并在上面搭了一个网子,  如果它还逃出来,  那她救不了它了。

这时，陵余走了进来，“那个胖子又带着家人过来了，菜单上的菜都要。”

“好。”叶久久让重新捆上围裙和口罩继续做菜,  她先将凉拌海带丝、花甲蒸蛋做上,  然后就做鲣鱼寿司,  鲣鱼因为要取骨头熬汤,  已经提前分解好放在冰箱冷藏。

拿出时,  鲣鱼肉摸着冰冰凉凉的，透亮的紫红色鱼肉看上去十分新鲜，她小心戴好手套，开始给软糯的米饭捏成长条形，白白胖胖的还挺可爱。

一共捏了十个，整整齐齐的摆在长长的碧蓝色长盘里，然后将鲣鱼切出六毫米厚的长方形肉块，用厨房喷□□微烤一下表面，让表皮起一点酥皮，呈半生的状态。

然后拿着小夹子将鲣鱼一块一块的盖在米饭团子上，像盖了一件紫红色的被子。

她再在鱼肉上面放上一点鲣鱼籽和切成细丝的紫苏叶，简单点缀一番就成了。

刚好吃完的章鱼腿的小鱼又直勾勾的盯上了鲣鱼寿司，她舔了舔嘴巴，“这个看着也好吃。”

“有你的份儿。”叶久久多烤了五片，现在直接捏五个饭团子给小鱼摆上就行，“去叫哥哥一起分享。”

“好。”小鱼转身跑向餐厅，跑到门口时才想起自己还穿着染了墨汁的衣服，爱漂亮的小人鱼连忙往后退了几步，小心趴在门口看向外面的哥哥，小声呼喊：“哥哥，快进来。”

陵余走了进来，“？”

“吃好吃的。”小鱼拉着哥哥走到案台旁，指着旁边的小份鲣鱼寿司，“久久给我们做的。”

“陵余，先把做好的拌海带丝、花甲蒸蛋、鲣鱼寿司给顾客端出去再回来吃，吃完给小鱼换身衣服，我得做其他的菜。”叶久久交代陵余一声，然后继续做其他的菜。

蒸箱已经空出来，她将蒜蓉蒸虾、清蒸大黄鱼放了进去，然后开始制作鲜味鸡煲蟹和葱葱鱼片。

她先按照刚才的方式将鲜味鸡煲蟹焖上，然后将昨天剩下的芝麻斑抓了出来，掐头去尾只要鱼肉，去掉零星的几根小鱼刺后过上淀粉、蛋液、胡椒粉、盐，搅拌后放到滚水里焯熟放到碟里。

再在上面摆上蒜蓉、干辣椒、花椒以及切得细细的姜丝和葱丝，然后浇上一小勺热油，热油淋上去的刹那，发出滋滋的响声，香味也瞬间激发出来了。

叶久久看了下还没换好衣服的陵余和小鱼，她直接端着葱葱鱼片先送了出去，“你们的葱葱鱼片。”

“老板，可以再加一份鲣鱼寿司吗？”高爸爸叫住叶久久。

叶久久看着已经吃光的鲣鱼寿司，“确定还要一份吗？你们还有其他的菜。”

“一定要加一份。”高爸爸很爱吃刺身，平时以三文鱼、金枪鱼、银鳕鱼刺身为主，偶尔也会吃号称小金枪鱼的鲣鱼。

以前吃的时候，高爸爸觉得它口感不如金枪鱼，吃着也偏柴偏腥，但这里的完全不会有这种感觉，吃着只觉得油脂厚实，非常有韧性，完全不会觉得干柴，甚至有比金枪鱼更好的感觉。

高爸爸又一口塞了寿司，吃着寿司时他忍不住想，这里鲣鱼的味道已经比市面上的金枪鱼更好了，那如果有金枪鱼三文鱼，那岂不是更好？“有点想像不出来。”

高妈妈：“以后吃到就知道了。”

高爸爸：“也不知道什么时候有金枪鱼。”

“佛曰不可说，该来的时候终会来的。”高远也往嘴里塞了一口葱葱鱼片，“这个拌石斑鱼片还真不错，又嫩又滑又香。”

高爸爸本来还想感慨几句，连忙拿起筷子去吃葱葱鱼片，又嫩又鲜又香，好吃得舌头都要掉了。

回到厨房的叶久久继续看了看锅里焖煮着的鲜味鸡煲蟹，往里面加入准备好的茶树菇，再煮七八分钟就差不多了。

她重新拿出一块新的鲣鱼肉来做鲣鱼寿司，等做好后，小鱼重新换了干净的裙子出来，她拉着小裙子转了一圈，“久久看，漂酿！”

叶久久嗯了一声：“那你别再弄脏了，不然让你自己洗衣服了。”

小鱼茫然的眨眨眼，“机机坏了吗？”

叶久久逗她，“没坏，但它说不想给你洗了，因为你老弄脏。”

“那我不弄脏袅。”小鱼拍拍自己新换的裙子，软软萌萌的特别乖巧，“介样可以吧？”

“你说到做到再说。”叶久久转身将烧锅热油，热得差不多后看到蒸箱叮的一声响了，“陵余，帮忙将里面的大黄鱼和蒜蓉蒸虾拿出来，小心烫。”

“嗯。”陵余拿起旁边的碎花隔热手套，戴好后打开热气腾腾的蒸箱，将两个菜拿出来放在餐盘里，取掉大黄鱼上面的保鲜膜。

叶久久往大黄鱼上摆上一撮新鲜的葱丝姜丝红辣椒丝，再把热油一浇，滋啦一声，葱香味四散。

“好了，三个菜一起送去高远那一桌。”叶久久交代清楚后，又转身拿出已经提前处理干净焯过水的海肠，切成粗细均匀的丝，和炒香辣海鳝丝一样的做法，但今天大葱为主。

焯水爆炒的海肠口感比较有韧性，吃着非常筋道有弹性，和猪大肠的口感有点相似，但没有那股怪味儿。

叶久久做好葱爆海肠后，鲜味鸡煲蟹也做好了，让陵余送出去后她就开始做爆浆芝士章鱼丸，这个需要守着慢慢做，没办法分心，所以也没办法去前面餐厅招待客人。

昨天刘奶奶两个儿子儿媳妇回来了老院子里吃海鳝和鰤鱼刺身，吃过后也没回家，就在这边陪老太太，今儿又是周末，大家又商量着来给叶久久这里吃一顿好的。

这里的海鲜虽然价格贵，但却很有效用，大家身体里的一些小毛病都有了改善，比如刘奶奶睡眠好了，高血压也好了，现在完全不用吃药了。

经常出差喝酒的刘家老大的胃病再也没有犯过的，久坐的老二便秘痔疮也没了，另外两个儿媳妇那点女人病也几乎好了。

从前面绕过来的路上大家还在闲聊：“算起来还是比去医院便宜，每次花钱检查治病至少一两千，吃了药但效果却不怎么好。”

“没错，我妈双腿风湿病很严重的，回去后这几天家里下雨，但她都说腿不是很疼。”刘家大儿媳妇说着：“等过半个月家里的活儿都忙完，我想再去接他们过来吃几次，虽然价格贵，但效果真不错。”

“我妈肩周炎也好了一些，她和小区其他人说了一下，但大家都不相信。”刘家二媳妇慢慢朝前走，“我就和我妈说他们不信就算了，太多人过来咱们都吃不着。”

“没错，他们不信就算了，不用多说什么，久久现在生意还不错，人太多她都忙不过来了。”刘奶奶说起昨天的事情，“而且好像进货也少，每天就只能卖十来桌，太多人过来也没用。”

大家都没有注意到身后跟着一个提着盒饭的男人听到了他们说话，他们只盯着餐厅里面：“也不知道今天会有什么海鲜。”

刘家人走进餐厅后，乐乐的小伙伴浩浩一家人也跟着走了进来，“老板，本来我们昨天就想昨晚过来的，结果偷了个懒就错过了。”

“我也没想到昨天中午会来了十桌客人。”叶久久每天准备的只有十桌，顶多可以加一两桌，但昨天真的来得太多了，“今天好像好一点。”

“我看未必。”刘奶奶指着外面朝餐厅走来的人，“久久，你快去忙吧，不用招呼我们。”

“好。”叶久久交代陵余一声后继续回后厨准备刘奶奶他们的菜。

这两桌人多，加上今天菜品的价格都能接受，所以他们都全都点了一份。

接下来的一个小时，叶久久就一直待在厨房里，完全没时间去前面，连结账都是由陵余负责。

因为还不完全认识这里的字，陵余对结账这个活儿还不太熟练，好在食客们都还挺包容的，弄错了也会提醒他，“小鱼的哥哥，我们额外加了一盘寿司，你这上面只写了一份。”

陵余看了高远一眼，然后给他加上了一份888的鲣鱼寿司。

可能换作其他贪小便宜的人，老板没加就算了，但高远一家人品不错，而且他们也不想被老板加上黑名单，所以该多少就多少，“我们先走了，改天再来。”

陵余颔首，然后继续给其他人结账。

高远一家人沿着青石小巷往外走，大家边走边聊天，高远奶奶感慨：“小鱼哥哥长得真好看，比明星还好看，如果去娱乐圈肯定特受欢迎。”

高妈妈：“老板也很好看，皮肤白得发光，完全不像是每天泡在厨房里的人。”

“老板每天吃海鲜，皮肤肯定好的。”高远小心跨过被弄得脏兮兮的青石路面，“我要是一天三顿都吃，皮肤肯定也能那么好，可惜老板不许一天去两次。”

“老板规定的是对的，味道虽然好，但海鲜偏凉性，吃太多反而不好。”奶奶看了眼坐在阴凉处吃饭的工人，然后继续往前走。

工人好奇的打量着了一眼，又听到有人夸那家店了，他好奇的打量了一下巷子尽头的餐厅，这到底是餐馆还是医馆啊？

高爸爸他们回去休息了一会儿就收拾行李回家，离开之前高爸爸拍拍儿子的肩膀，“好好工作，别三天打鱼两天晒网的，还有缺钱了就吱声。”

高远诧异的看着亲爸：“爸，你现在不催着我回家了？”

高爸爸咳了一声，“鹿城也很有潜力的，你好好在鹿城历练历练，等你不想在外面做了，就去咱家鹿城分公司。”

高远噢哟一声，打趣亲爸：“你以前可不是这么说的。”

“现在能和以前比吗？”高爸爸顿了顿，“以后要是有三文鱼或是金枪鱼的时候，记得通知我，我立即赶过来。”

“合着是为了这个。”高远也是醉了，吃的比亲儿子还重要。

“不然还能是为了什么。”高妈妈笑着往外走，“不用送我们了，我们下周有时间再过来。”

“阿远好好照顾自己，等忙完了这阵再来看你。”高爷爷高奶奶是搞艺术的，最近要举办很多活动，没办法为了海鲜专门留在鹿城。

“奶奶，你们有时间就来。”高远送走长辈们后就躺在宽大的沙发上打算打会儿游戏，但好哥们李林他们正在老板的餐厅里吃饭，暂时没空玩，他只能叫上刚认识几天的朱朱一起玩。

叶久久做完后来的五桌客人的饭菜后终于能喘口气了，她偷偷听了下外面的动静，确认没事后走到门外的树荫下坐着偷一会儿懒。

坐了片刻，陵余从外面走了进来，他冰箱里拿出两瓶凉水，一瓶给了她。

“谢谢。”叶久久接过水喝了一口，冰冰凉凉的水一下肚，整个人瞬间觉得凉快了。

陵余坐到旁边的椅子上，拧开水后直接喝了大半瓶，快速的补水。

叶久久侧目看向陵余，黑衣服黑头发，看着都很热，“是不是很热？”

“还好。”陵余又喝了一口水。

叶久久好奇的问他：“你们那儿是不是没这么热？”

陵余点头，“水里很冰冷。”

和陵余熟悉了，叶久久觉得他也不并吓人，所以叶久久忍不住又问：“那你们冷了怎么办？会去海面上晒太阳吗？”

陵余解释：“我们也会住在陆地上。”

叶久久愣了愣，“可小鱼说她一直住在水里。”

“她还小，所以住在水下。”陵余看叶久久很好奇，便多说了几句，“可以控制鱼尾后她才能上岸。”

“原来是这样。”叶久久又喝了一口水，“她现在属于提前适应陆地了，好像还适应得很好。”

陵余看向从屋里拿着棒棒糖出来的小鱼，眼里浮出淡淡的笑意：“她适应吃的。”

叶久久笑着问他，“你难道不适应？”

陵余偏过头，对上她这一双透着打趣的眼眸，本来不想承认的，但话到嘴边又改了：“适应。”

叶久久扬起眉梢，脸上带着点小得意：“谁能抗拒到了美食的诱惑呢。”

陵余见她一脸自豪的笑着，微微勾起嘴角。

“哥哥~~久久~~”小鱼手里拿着棒棒糖，像只小兔子似的蹦蹦跳跳的跑了过来，一下子扑进叶久久的怀里：“你们在笑什么呀？”

“笑你可爱。”叶久久捧着小鱼肉嘟嘟的脸颊，“小鱼你好像长肉肉了，rua着手感真好。”

小鱼也不生气，噘着嘴瓮声瓮气的说：“窝阔爱！”

“对，最可爱。”叶久久低头凑近抵住她的额头，轻轻碰了碰，“给你做章鱼小丸子好不好？”

一提起逃跑的那种大章鱼小鱼就来气，“我要吃光光它。”

“行，我把它的腿全部做给你吃掉。”叶久久喝完剩下的半瓶水，“那我现在去做章鱼丸子，外面就拜托小鱼你们啦。”

“久久做，我去收钱钱。”小鱼说着朝外跑去，坐到她专属的板凳上，看到谁要走了就立即提醒哥哥去收钱。

等食客们付钱后，她还会甜甜的说一声：“下次再来哦~”

食客笑着应好：“好的，我们下次再来。”

送走所有食客，小鱼又跑去挂好午休息的牌子，然后跑回后厨邀功，“久久，我都关好门了。”

“真棒。”叶久久也刚好做好了一份爆浆芝士章鱼丸，然后接着开始做第二份。

小鱼搬过来一张小板凳，扶着水槽站上去，再直勾勾的盯着热气腾腾的爆浆芝士章鱼丸，“系不系阔以吃袅？”

叶久久拦住她跃跃欲试的小手：“很烫，放凉一会儿再吃。”

小鱼缩回手，“会嘣舌头？”

“不止会嘣你舌头，还会嘣你的手和你的喉咙。”叶久久熟练的往电饼铛里的小窝窝里又放上一些油，“忍几分钟再吃。”

小鱼嗯嗯的点头，“我乖乖的不吃。”

“嗯，我记住了。”叶久久又往里面放入面糊，这个做章鱼丸的小工具一次性只能做十个，一次只能供给一桌客人，效率实在是太慢了，早知道买街边摊那种大号款了。

她看了看面糊，差不多定型后放章鱼、芝士、洋葱，反复的翻转加面糊，一刻都不能停歇。

陵余将捡好的盘子全部端到了水槽另一边的位置，“都收拾好了。”

“辛苦了。”叶久久将他叫过来，“你帮我翻动这个章鱼丸，每隔十五秒钟翻一次，直到这个变金黄为止。”

“我现在给你们准备午饭。”叶久久问两人，“你们除了这个章鱼丸，还想吃什么？”

“介个和就那个。”小鱼指了下大虾，又指了指剩下的一条芝麻斑。

叶久久嗯了一声，“那我给你们蒸一个蒜蓉粉丝虾，另外用剩下的石斑鱼鱼肉做一个葱葱鱼片、明太鱼贵妃米线，另外再切一盘鲣鱼刺身，应该够了吧？”

陵余忽然想起昨天叶久久说过的牛肉，“你昨天说的牛肉呢？”