第129章 辽东郡郡守 (第1/2页)

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叶瑜醒来后在屋子里闻到一股酸酸的味道,  他打个哈欠，视线随着味道落在炉灶上，只见一个陶盆放在那里,  上面盖着一层白布。

“娘,  您这是在做什么？”他问道。

叶母看一眼，然后乐呵呵地回答：“好像叫醪糟,  做好后据桃花所说是加一点红糖和鸡蛋就很好吃了，每天早上煮一碗,  喝下去之后浑身暖洋洋的，尤其适合冬天。我想着家里还有些糯米和酒曲,  刚好能做些试试。”

叶瑜听到这话立刻就恍然大悟了，怪不得他觉得熟悉，就是所谓的醪糟汤圆嘛,  把糯米搓成小圆子下到醪糟里也很好吃，他记得要是再加点红糖，那就对减轻痛经的效果很好。

叶母继续说：“我昨晚已经准备好了,  你瞧中间放着酒曲,  我还特地加了些你爹喝的烈酒,  想来过几天就能制作完成。”

果不其然,  那陶盆在炉灶边放了天，就有一股浓郁的发酵了的酒味传出来。

叶母把陶盆端到灶台上,  掀开盖着的白布,  只见里面是白中带着黄的糯米饭，她用勺子浅浅按压一下表面就有浑浊的酒液涌进勺子里。

她率先尝了一口,  然后点头道：“果然是甜味很重，倒是很难吃出酒味来。”

说完这话，叶母又舀了一勺给叶瑜,  见他喝完也点头，这才拿出两个洗得干净的带盖陶罐，将醪糟连汤带水全都倒进去，密封好之后放到院子里冻住，被冻住的醪糟会放慢发酵的速度，要是任由它一直发酵，这些甜味就会逐渐转变成酒的辣味，到那时就只能当成酒喝了。

做好的酒糟每天早上挖两勺放到锅里，再打进去几个鸡蛋，等蛋黄变色后就能盛出来吃了，热乎乎的一碗喝下去，浑身都发汗，叶瑜有时候手脚冰凉，也会和他娘一样喝一碗加了红糖的酒糟，喝完之后瞬间全身都暖了，正好趁着这时候出门铲雪，虽然门外的雪不用他们去铲，自有城兵负责，但是院子里的雪可就不能让人家帮忙了，只能自己动手，否则雪下得久，把门都给堵住，这样一来出入都不方便。

有时候还能用糯米面搓出小圆子下到酒糟里，只有拇指那么大的小汤圆称得上是一口一个，而在糯米粉里倒入一些做好的果酱，就不用再额外加糖，做出来的小圆子虽然颜色不一，但相同的是都格外香甜，饱腹感也很强烈，就连胃口很大的叶父吃上满满一碗也能填饱肚子。

酒糟圆子算是叶瑜一家近来的新宠，尤其是叶母最喜欢吃这样香甜的吃食。

其他人也逐渐接受了酒糟圆子，主要是它做得快的同时味道也好，早上没空给孩子做早饭的话，只需要挖一勺酒糟到锅里，连圆子都不用现做，有些不讲究的人家甚至不下糯米圆子，毕竟糯米的兑换价格并不低，只往里头煮些面条之类的，味道也相当不错，甜滋滋的，孩子们都爱吃。

叶瑜每天早上都会喝一碗，今天也不例外，他把一颗粉红色的圆子吃到肚子里，嗯，一股山莓味，估计是用山莓果酱做的。

刚想到这儿，他就又联想到山莓是跟绪哥一起上山摘的，也不知道绪哥有没有在落雪之前到达靖边城，靖边城情况如何，褚将军到底有没有出事，绪哥什么时候能回来。

诸如此类的问题一直循环在他的脑海里，导致手上的酒糟圆子都吃得不香了。

叶瑜叹口气，暂时不想了，先把碗底剩余的酒糟喝完。

他一口饮尽剩下的汤汁，刚洗完碗就看到叶明辉从门外跑进来，边跑边跟开门的叶母道谢：“谢谢叶姨。”

“宝哥儿快来，水田和边上的水泡子里长了许多地梨子，正好咱们可以去摘一摘，地梨子生吃甜甜的，可好吃了，做菜也好吃。”叶明辉说着还舔舔嘴角。

水田的面积并不算大，主要是水稻的产量比不上小麦和高粱，许多人都不爱种，又麻烦产量又低，因此城里所有人里，除了像叶明辉和叶瑜家这样田地多的，和公共的田地会将一部分改造成水田，用来种植水稻，其他的基本都是原样的田地。

其实还有一个原因是他们这边吃面食比较多，米饭除了叶瑜比较喜欢，其他人属于那种有的吃挺好，没的吃也没关系，不过有时候用来改变一下口味也挺好的，因此种出来的稻米不愁兑换，基本仓库里存不下来陈米。

叶瑜家的水田是跟老宅那边一起种的，收获的粮食是对半分，里面的田螺和地梨子自然也是谁捡到就是谁的。

如今天冷，田螺是没有了，而叶瑜前些日子一直没见地梨子成熟，他还以为今年没长，却没想到天冷下来的时候竟然成熟了。

叶瑜想到这里便迫不及待地和叶明辉一起过去了，在路上他们还遇见许多人跟他们走向同一个方向。

沈青玉提着桶加入他们，“也不知道地梨子长势如何？”

“希望能长得好一些。”叶明辉也提着一个竹筐。

很快又有叶敬和杏花加入他们，不过两刻钟的功夫一群人就到达了目的地。

叶瑜原本以为水田里的地梨子不会有很多，毕竟如今天气寒冷，不适合果子成熟，但让他没想到的是地梨子今年生长的却颇为茂盛，他下到结了薄冰的田里随便一摸就能摸到许多，足有半个手掌那么大，拎在手里沉甸甸的，紫黑色的外皮上布满湿泥，显得格外肮脏。

不少人都摘了满满一筐地梨子回家，叶瑜也不例外，他虽然只下水了一会儿，但是叶敬他们采摘上来的地梨子也分了他一些，因此他的收获并不少。

跟他们告别后，叶瑜回家换了件衣裳，推门出来时就看到叶母正在舀水清洗地梨子。

叶母见他出来，立刻笑着说：“今天收获不错。”

叶瑜点点头，“多亏了哥姐他们帮忙，一会做好饭得送点过去。”

“成。”叶母应道。

清洗完毕的地梨子表面呈现出紫黑色，光滑无比，整体是扁圆形的，用刀切开后里面的果肉呈现出白色，叶母将其削成片递给叶瑜，“尝尝看。”

叶瑜接过放进嘴里，稍微一咀嚼就有丰沛的汁水涌出来，甜味并不重，甚至还因为埋在泥土里带着几分土腥味，说不上好吃，但足够新奇，当个普通的水果吃却是绰绰有余。

不过最适合的做法是将其剁碎后和肉混在一起做成包子馅或者狮子头。

清爽且脆爽的地梨子非常解腻，能够把肉馅的腻味对冲掉，尤其适合当作馅料，叶老太做出来的加了地梨子碎块的猪肉包子是叶瑜的最爱。

就在冀望城逐渐步入正轨的时候，又有一件事打破了原有的平静，有一群流民来到了城门底下。

当日值守的是叶明德小队，他一看到风雪里出现的人群，就立刻派人通知城主。

叶父当时正和沈复他们一起讨论明年的建设。