第10章 开始评审 (第1/2页)

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间桐慎二看向了呈上来的作品，是一份酱油拉面。

日式拉面从海对面传过来仅仅只有一百多年，但是已经发展成了很多类别，从汤料上来讲，还是四大汤系最为著名：酱油拉面、味噌拉面、猪骨（豚骨）拉面以及盐味拉面。

其他的三种先不谈，就说说酱油拉面，日式拉面属酱油的风味最多。在这个国家，酱油是一种为拉面汤底调味的酱料，种类繁多。

有色浓味醇的浓厚酱油、卖相清淡的薄味酱油、味噌制成的溜酱油、几乎无色的白酱油以及用生酱油制成的一些加工酱油等。

而眼前的酱油拉面的酱油颜色很漂亮。

面一端上来，就可以闻到一股淡淡的清香，放眼望去，诱人的汤头上面漂浮着一层清透的油花，不仅给人一种青爽的感觉，还很好的保存了拉面的温度。

"这是'特质酱油';吧！"最先动嘴的喜多修治，他先轻轻的品了一口汤，鲜美的味道顿时充满整个口腔，"高汤也相当不错！"

间桐慎二也尝了一口面汤，然后将整碗面全部吃完，而后列举了几种材料，"高汤中则使用了日本地鸡、枕崎本枯鰹节、小杂鱼干、北海道昆布等，不仅香气持久，而且回味无穷！不差！"

接下来就是面了，和中式拉面不同，日式拉面一般都是不是手工拉伸的面条，而是机制面条。

但是这个拉面也采用了手工制作，清爽弹脆，滑溜劲道。

"手工的面条吸收了汤汁的精华，最外层还挂着油花，每夹起一筷子，都可以放肆的快速吸入口中。再搭配上那鲜嫩的叉烧，清新、甘甜中有一丝辛辣的葱，以及诸多其他的配菜，曼妙的感觉浑然一体，真不愧是远月的三年级生！"

"不错！！"

即使是薙切仙左卫门也给出了不低的评价。

"多谢夸奖！"

这个三年级生深深的鞠了一躬，听着各位的评价，脸上已经露出了狂喜之色。

"那么，请亮分！"

主持人适当的开口，请各位评委打分，很快，各位就给出了相应的分数。

"13分、14分、12分、13分、12分，**学长的最后得分是64分！"

"谢谢各位评委！"这位姓**的三年级生又鞠了一躬，然后离开了场地。

因为场地上绝大多数都是一年级生，没有经过秋季选拔赛，所以对这个分数不是很了解，一般往几届的十杰的分数也就只有七八十分，这个六十多的已经算是高峰分了。

"哎呀，这个.asxs.有点高了呢？估计接下来的很多人都会受不了吧！"

"如果受不了，那就拿出足以让我们称赞的料理吧！"

"那么，下一位！二号厨台的选手！"

看到第一位取得了不差的成绩，二号的选手也自信满满的将自己的料理端了上去，是一份咖喱。

率先品尝的又是喜多修治，这个家伙本身不会做饭，但是最喜欢的就是吃了，对料理也有很高的认知。

他将一勺散发着浓郁香气的咖喱饭送入了口中，脸上散发着蜜汁微笑，其他人也开始了品尝。

"嗯，真美味啊！这是用北印度的代表咖喱'酸辣鸡肉咖喱';为基础做的菜品啊！"

"强调酸味的特制玛萨拉香料的香气非常棒！而且，没把鸡肉做成坦都里烤鸡，而是做成了提卡咖喱鸡，因为没有骨头，就算用汤匙也可以使用。"

"你调查的很仔细，而且也很为食客着想，这算真是不错呢！"

"......"

几个评委接二连三的给了这个不知名的一年级生很高的评价，而他也喜不自胜。

"那么，看看二号选手的得分！"

随之，五位评委的分数出现了。

"3分、3分、4分、2分、2分，总分14分！"

"怎么可能！！"

不仅仅是这个选手，台下很多没有上台的选手惊呆了，明明对他的菜赞不绝口，但是却都只给出了个位的分数评价。