第23章 马赛鱼汤（二） (第2/2页)

他用勺子舀起一口汤。

汤中，最先抵达舌尖的是蔬果的甜配上白葡萄酒特有的清爽果香，然后涌上的是番茄和柠檬的微酸，海鲜绽放的鲜甜，口感温润顺滑。

两人把虾下入的时间和温度把控得很好，虾肉入口时保留了它原来的鲜甜和韧性，微微的反弹使得这道汤多了一丝趣味。

青口跟蛤蜊清洗的很干净，也没有煮得过老。

而最早下的鱼肉很轻易就在口中碎了，碎掉的鱼肉迸发出汤头的层层香气。

加上那堪称画龙点睛的海盐，如果要形容的话，老师认为，这道料理让人犹如置身于海岸边，刚刚结束市集的老渔民们聚在一块。大家伙们围成一圈朝着中心的那锅用滞销食材所做的海鲜乱炖取暖。冬日里，微鹹的徐徐海风，温暖的料理，老交情的渔民们。

他撕下一小块硬面包，沾了沾汤。硬面包遇上热汤，一下就变得软硬适中了。入口时，面包的麦香，热汤的鲜甜，交织在了一起。

老师点点头，又将一些蛋黄酱拌入汤中。

蛋黄酱为汤增加了一种格外厚实的风味，蛋黄酱的味道也成了汤中又一重的酸甜味道。

这位老师向来不排斥学生在他的食谱上做上一些改变。何况他们所做的这些变动其实只是融合了其他地方对于马赛鱼汤的理解，还改动的特别好。

“对料理有自己的理解，很不错。”老师点了点头，又问道：“首先，食材处理的很好，干净又不影响食材本身。其次，汤里的香气和味道一重又一重，富有画面感的构成很值得赞许。最后，搭配上的蛋黄酱应该是现做的吧？味道特意少加了一些柠檬配合汤内原本就有的酸味。”

“这是一道值得a评分甚至以上的料理。”老师毫不犹豫的夸赞道：“这是一道摆在顶级法国料理中也不会失色的汤。若是比起目前国际知名的厨师所做的马赛鱼汤，如果你们用上一样的食材仍然能保持这样的手艺和对食材状态的灵敏度，绝对差不了多少。”

“好好继续钻研，稳定好自己的手艺，你们一定能成为十分优秀的料理人。”老师，罗兰·夏佩尔表情毫不夸大的说着：“不知道你们是不是有兴趣，但是接下来的社团博览时间可以来法式料理研究会看看。”

罗兰·夏佩尔作为法式料理研究会的老师，说出这样的话已经相当于邀请了。

“伊源亲——”久我照纪从前门出现，给了她一个俏皮的wink：“找到了～”

久我照纪正好听见了罗兰·夏佩尔的话，当即就反应夸张的瘪起了嘴：“不会吧不会吧不会吧——夏佩尔老师要跟我们中华研抢伊源亲吗！你可爱的学生好不容易才找到一个适合的部员呐呐呐呐——”

罗兰·夏佩尔一看见久我照纪出现，就下意识的头疼了一下。

一年级时久我照纪也是他的学生。虽然久我照纪擅长的是中华菜，但是在其他领域的表现也很平均。

去年久我照纪也曾经做过马赛鱼汤。与选用了香而不辣的辣椒的伊源优和田所惠比起来，久我照纪用了不少高辣度又高香气的辣椒。

完全称不上温润的口感和刺激至极的味道，却让人完全停不下来的感觉让他至今难忘。

但不得不说，虽然不同于伊源优这种乖巧温和乖巧的好孩子，但是活泼话多又自来熟的久我照纪也很讨他这种上了年纪的人喜欢。

师生的感情不错，罗兰·夏佩尔也没有多做样子，头疼似的抬手揉了揉自己的太阳穴，说道：“谁敢跟你个小鬼抢学生。要让你学弟自己选择。”

“伊源亲——”

“久我学长。外面抱着一堆纸跑来的，没有头发的学长是来找你的么。”