第三章 起步 (第1/2页)

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都说过去的苦难，都将成为传奇。钱悠悠本打算尽快在一线存够本钱后，回乡下过平淡的生活。没想到，平淡的生活还没开始，在奔袭的时候先挂了。难道是因为曾经胸无大志糟践了基因的缘故，注定必须在这个不知年代的时空里，缔造传奇？壮志雄心可不是一朝穿越就能随机附体的。只能说，一切只为生存。

突然，一个机械智能的声音道：“穷则独善其身，达则兼济天下。”这是谁，这么了解我，这个时代也有偏好收集的系统？好吓人，又是个没有**时代？

“役物而不役于物”。说人话！“真是没文化。意思就是，你要提点你要用自己的心驾驭外在事物，而不是被外物驱使、被外在事物驾驭你的内心。”直接说取所需，反营销不就得了。你到底是什么系统？“工具而已”好嘛，这是高端版的渡娘？这下真的可以安心睡了。

第二日清晨，钱悠悠没多耽搁，直奔厨房。民以食为天，选好、洗好、做好、吃好都是有讲究的。

一进来，就被装有米的口袋吸引了。不由好奇这时的稻米是加工到什么程度。m国曾为达到军粮储备的长久目的，对稻米的加工可谓是近其极。除了必须去除的谷壳，对谷皮、糊粉层、谷胚竟一点儿不留，加工成精细米。士兵患脚气病后，好一顿研究，最终才追溯到大米身上。过度加工，剔除的这些部分里含有b族维生素。尤其是日常膳食中维生素b1主要来源于谷类食物，米、面碾磨过于精细造成b族维生素损失，其中的维生素b1又在饮食的其他食物里没有得到补充。以加工精细的米面为主食的群体，如若不患病，又哪能变相作证其必要性呢？解开米口袋，捏一小撮放在手心，细细看来，米上保留有胚芽，是后世所称的胚芽米没错了。烹调前一般需要淘洗，在淘洗过程中一些营养素特别是水溶性维生素和矿物质有部分丢失，淘洗次数越多，水温越高、浸泡时间越长，营养素的损失就越多。采用蒸的方法b族维生素的保存率比弃汤捞蒸方法要高。米饭做好后，随保温时间的延长，维生素b1的损失也会增加可损失余下部分的50%-90%之多。

接下来按照系统里搜索的用膳标准，权衡厨房食物的欠缺与否。每日所需，鸡蛋1个、蔬菜1斤、水果主食的谷类各半斤，杂豆薯类肉食各2两，盐不多余5克，油不多余30克，大豆及坚果类合计30克，每天再饮用不少于1.5升的凉开水——山泉水、井水，可能有肉眼不可见的寄生虫、细菌。每周两次的鱼虾水产。目前厨房里相比之下，还没有薯类、水果、杂豆、黄豆。

不得不说还漏了一个推荐的大头儿——每天奶及奶制品300-500克。钱悠悠一直对自己对乳糖是否耐受的问题心存困惑。就进一步的搜索了一下。

世代都没养奶牛、奶羊，成人乳糖耐受性也就没得到实质性的相关进化。所有的哺乳动物幼崽都用乳糖酶来消化乳糖，但哺乳动物断奶后就停止分泌乳糖酶了。在1.2万-1.5万年间，不同种群驯化不同动物，驯化奶牛的自然将奶汁作为食物的组成。随之而来的便是使基因在如此自然选择的影响下发生变化。也就是，驯化奶牛的人类种群中的很多成人因此有了消化乳糖的能量。作为并非经历奶牛文化长期筛选的群体后代，不能从中获取养分不说，吃用了奶制品还让身体不舒服。

细菌实验里，将葡萄糖与乳糖两种不同的糖源混合加入培养基，大肠杆菌的生长过程中，中间会出现一段时间的停滞。会首先消耗葡萄糖，将其全部消耗殆尽进入停滞。一段时间后，才得以继续生长。也不知道这段时间是在干嘛？是等人投喂葡萄糖，还是变换了另一个消化乳糖的胃，亦或是嫌弃乳糖被难吃要给自己做足心理建设？

又搜索到一个直观的“世界人类种群中成人乳糖耐受发生率的差异图”，人群是否耐受一目了然。躯体所在地理位置归属于不耐受，“一天一斤奶，强壮一个民族”的营销都带不动。不像钻石营销，灌注一个理念，仅仅20年便深入人心——“钻石恒久远，一颗永流传。”又不是没替代品，钱悠悠懒得费那个劲去钻营关于自己适不适合喝奶的问题，对奶制品采取主动放弃。

钱悠悠手脚麻利的和面擀饼，烙了四人份的饼，做了两人份的蛋花汤。叫了小公子留下的小厮，让他把自己的那份取走，自己在厨房找了个位置吃了。包裹好余下的两人份的饼，询问那小厮是否可以一起进山走走。便一道带上水，背上背篓进山去了。